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朝からせっせとケーキ職人してました。 慣れない仕事をしたもんだから頭痛までしてきました(+。+) その仕事とは、これ…↓↓
前々からやってみたかった『キャラデコケーキ』に初挑戦! 実は今日、次男坊が四歳になりました(*^ー^*)パチパチ★ こんな機会でも無いと作らないだろうし、作る楽しさも子供が小さいうち。 最近ケーキ屋さんでは、よく目にするキャラデコケーキ。。。 子供達もいーな〜って言うし�瑤任皀�ャラデコは高いし�� なら作ればいーのさ(笑) 取りあえず、キャラクターのプレート作りが難しかった。。。 事前に情報収集したものの、初心者だし誕生日の今日。 二度はない。失敗は許されないのだ! 一度で成功しなければただのデコレーションケーキになるだけ。。。 今日は、キャラ作り一本に集中したいので、 ケーキの生地は市販のスポンジケーキにお任せ!! スポンジ上下を二つにカットして、シロップをはけで塗り塗り。 ※シロップ(三温糖大さじ1＋沸騰した水大さじ2→冷めたらラム酒小さじ1/4程度混ぜる) そして、スライスしたイチゴを並べ、生クリームを塗り塗り… あとは、いよいよキャラデコのプレート作りです。
その絵の裏にチョコペンを使ってなぞって行く訳ですが… マハカリは、チョコペンを使わない方法でやってみました。 色もシンプルに「ノーマルチョコ」と「ホワイトチョコ」2色で。 ■チョコペンの代用■ 「ジップロック」に小さく割った「板チョコ」を入れて チャックをしめて50度前後の湯煎に入れてチョコを溶かす。 溶けたら角っこをカットして、あとは一気にすばやく描く! (チョコが出ずらくなってきたら湯煎しなおす) 失敗できないから、手が震える〜〜wwwプレッシャーに弱〜(+_+) ※��の時間差とは、最初の絵の縁取りが終わったら一旦冷蔵庫へ。 10分ほど経ったら、板にするホワイトチョコを湯せんで溶かし、 爪楊枝やアイスの木べらなどで、全体を塗りつぶし冷蔵庫で冷やす。 (板になるホワイトチョコは湯せんで溶かした後、少し塗りずらいくらいの固さが良い) ちなみにマハカリは少し温度高かったようで、ちょっと溶けちゃいました(__) あれこれとうまく行かなかったけれど、次の教訓にするぞ! 最後に出来上がったプレートをデコレーションケーキの上にそ〜っと乗せる。 仕上げの飾りつけに、イチゴとキャラメルクランチを横につけてみました♪ 無事に?キャラデコレーションケーキの完成で〜す♪
出来上がりは、まずまずだったけど、 次男坊、どんなリアクション取ってくれるか楽しみで〜す(*^。^*) |
��手作りおやつ
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食べるだけもいーけど、作ってみるとまた格別
手作りは「安く」「安心」そして、誰でも作れる簡単スイーツ
コメント（18）
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しっとり絹の様なスポンジのシフォンケーキ。 去年から何度も作り続けて、思うように行かず納得行くまで挑戦! 向上心があれば必ず前に進めると信じて! で、なかなか良く出来上がったのでアップ↓www
食事変わりにするなら、そのまま食べたいとこだね。 ３時のおやつには生クリームたっぷり塗ったものをいただきたいかな〜。
二度楽しもう(*^。^*) ＊＊材料＊＊18cmシフォン型使用
■卵黄……３個 ■卵白……４個 ■砂糖……60〜70g ■サラダ油……20cc ■水……40cc ■バニラオイルまたは、バニラエッセンス……少々 □薄力粉……70g □ベーキングパウダー……小さじ1/2 □紅茶葉……1パック ＊＊準備＊＊ ・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。 ・オーブンは170〜180度に予熱しておく。 ＊＊作り方＊＊ �〕颪髻嵳餡�」と「卵白」に分けて、それぞれボウルに入れ分ける。 �◆嵳餡�」の方に砂糖半分量を入れて軽く混ぜ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜたら、 サラダ油→水→バニラオイルを加え、良く混ぜる。 �Ｇ�力粉とベーキングパウダーを、もう一度ふるいながら�△悵貪戮鵬辰─� 紅茶葉も加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 �な未離椒Ε襪貌�れた「卵白」の方に、残りの砂糖の1/3量を入れハンドミキサーで良く泡立てる。 残りの砂糖を全て加えてピンと角が立ち、つやのあるシッカリ固いメレンゲに仕上げる。 �キ�に�い離瓮譽鵐欧�1/3量加えて、泡立て器で軽く混ぜる。 ��残りのメレンゲを加えて、へらで泡を消さないようにさっと混ぜ(切るように)、 かたまりが残らないようにする。 �Ю乎呂鮃發ぐ銘屬�ら方に一気に流し入れて、型を少し持ち上げて、 ２〜３回軽く打ち付け空気を抜く。 ��170度〜180度のオーブンで30〜40分焼く。 焼きあがったら、型を逆さまにして完全に冷ます。 ※注意 ・生地の立ち上がりで、何度もオーブンを開けたりしないこと。 ・竹串を刺して何もつかなければできあがり。 シフォンケーキは、作る肯定で何度か気をつけないと入れない部分が。 どの本を読んでも微妙な言い回しで、どれがどのくらいの加減なのかわからない。 そこの程度は自分の感覚とセンスにかかってるのか… メレンゲの固さ、卵黄のもったり加減、最後の卵黄と卵白の混ぜ具合など。 そこがシフォンのポイントらしいね。 シフォンケーキは、奥が深いな〜と。 だから作りがいもあり、達成感もあるんだよね♪ 濃いめに入れた紅茶と一緒に♪ せっかく美味しくできた紅茶シフォン。 大事に大事に味わっていただきました〜♪ 子供達も絶賛してくれたけど、
これまた、同じものを作れるかが微妙なとこです(~_~; |
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去年の12月頃の話。。。 小学校からの親友、マハロちゃんがブレンダーを購入したと聞いた。 キッチン道具好きのマハカリとしてはコレ、気になっていた商品。 なので、とっても興味津々。 マハカリは、フードプロセッサーやハンドミキサー、ミル、ジューサーを持っているので、 あえてブレンダーは必要は無いか〜と思い、購入を躊躇していた。 そんなマハカリに、マハロちゃんがブレンダーをお披露目してくれることに。 「どうせなら一緒に何か作ろうか」ということになり、 ２人でブレンダーでシフォン作りに挑戦♪ ノーマルのシフォンケーキは、あっさり系なので甘い物苦手のダンナもコレは好き。 なので、これだけは上手に作れるようになりたいな〜と。 そして、初ブレンダー使用で、マハロちゃんと２人でバニラシフォン作りました（*^-^*） 綺麗に膨らんでイー感じの出来上がり!のはずが、 型から切り離す時にマハカリが失敗��(ごめん!マハロちゃん) 型は21�揃燭如∈猯舛�18�造諒�量で作りました。 シフォンの生地作りは、卵黄と卵白は別立て法。 共立てより別立ての方が初心者向けだと聞いたけど… なんだか微妙に難しいんだよね〜〜 最後の卵白(メレンゲ)と、卵黄生地の混ぜ具合がどうもピンと来ない二人。。。 出来上がりは別立ての生地が少しマダラになってしまったんだけど、 仕上げに生クリームを塗って、味も見た目以上に最高だった!! ね〜マハロちゃん(笑) 正直ブレンダーの良さは良くわからなかったけどwww お菓子作りは奥深いな〜と苦戦していた２人。 これで諦めるわけには行かない。 以来、２人でしつこくシフォン作りのハマルのでした… <続>
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皆さんは料理のレシピ収集は、どのようにしてるかな(��-_・)ﾝ? ・本屋さんで立ち読み、または購入? ・古本さんで立ち読み、または購入? ・インターネットで必要な情報を見つけ印刷? ・図書館で本を貸りる? ・スーパーなどに置いてある無料レシピを持ち帰る? などなど… マハカリは全部(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪ 欲張りの優柔不断なので、取り合えず何でも探し周り〜の知りたがり♪ クリームパンてものは、やっぱり中のカスタードが命でしょ〜 なので、簡単かつ美味しい作り方を事前に収集。。。 カスタード一つとっても、色々配合が違ったりするので味だって様々。 まずは最近購入した料理本の中の"カスタードレシピ"を元に作ってみました♪ ■★■カスタードの作り方■★■
【材料】約1カップ量です ・卵黄２個 ・砂糖50g ・薄力粉20g ・牛乳200ml ・バニラエッセンス少々 ・バター20g ➀ボウルに「卵黄」「砂糖」を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜたら、 「薄力粉」を振り入れて、よくすり混ぜる ➁➀に温めた「牛乳」(湯気が立つ程度)を少しずつ加えて(レンチンでも)、泡立て器でなめらかにする。 ➂➁を小鍋に入れて、かき混ぜながら弱火〜中火にかけ、とろみがついてきたらＯＫ。 火にかけて… しばらくすると…とろみがついてくる ➃火を止めて「バニラエッセンス」と「バター」を加えてひと混ぜする。 バットなどへ移して平らにし、ラップでぴったり表面を覆って冷ます。 ※当日に使い切ること。 この「カスタード」は、タルトのフィリングに、シュークリームの中身等など、
手軽に使えるクリームですよ〜♪ |
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姑さんから、かぼちゃを丸々一個いただいて、しばらく放置していたマハカリです。 かぼちゃと言えば『ハロウィン』♪←もう終わったけどww いつからか日本でも、ハロウィンがイベントとして定着。 マハカリは、小さい子供が居ながら…かぼちゃが丸々一個家にありながらも、 かぼちゃの「か」の字も頭になく、ハロウィンを素通りしてました〜(笑) でも、かぼちゃ料理は大好き❤ 今日の子供達のおやつにと思い、やっと丸々一個のかぼちゃに手をつけました! で、作ったのがコチラ…↓ ✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿かぼちゃのタルト✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿ 何度か作ったことはあるんだけど、いつもタルト生地には冷凍パイシートを使用。 パイシートって四枚入って400円くらいするし、タルトとはまた違う食感。。。 ここはタルト生地に初挑戦。 初めてのこころみに、うまく出来るかドッキドキ♪ 【材料】直径15cmのタルト型一個分 <タルト生地> ✿薄力粉…150g ✿食塩不使用バター(マハカリはマーガリン使用)…60g ✿グラニュー糖…30g ✿卵…1/2個 ✿バニラエッセンス…少々 <フィリング> ✿かぼちゃ…500g ✿食塩不使用バター(マハカリはマーガリン使用)…15g ✿グラニュー糖…30g ✿卵黄…２個 ✿生クリーム(牛乳でも)…20ml(マハカリは液体クリープを２個使用) ✿バニラエッセンス…少々 ✿薄力粉…10g 【下準備】 ・タルト生地の薄力粉はふるっておく ・バターは室温に戻しておく 【作り方】 <タルト生地を作る> �．棔璽襪縫丱拭爾鯑�れ、グラニュー糖を2〜3回に分けて入れ泡だて器ですり混ぜる。 �△箸�卵を少しずつ加えバニラエッセンスを入れる。 �Ｊ瓦魏辰┐凸擇戮蕕任曚蹐曚蹐両�態にする。 �ぅ薀奪廚鬚�けて、いったん冷蔵庫で30分ほど休ませる。 �ヂ任訴瓦鬚靴紳罎両紊法�休ませておいた生地をおき、手でさっとこね、 麺棒で3mm厚程度にのばし、生地を麺棒に巻きつけて、そっとタルト型にかぶせる。 �δ譴搬μ未砲修辰道悗之擇�おしつけ型になじませ、生地のはみ出た部分は 麺棒を転がしてカットする。 �Ю乎呂猟譴鬟侫�ークで刺して穴をあけ、冷蔵庫で一時間休ませる。このレシピは直径15cmのタルト型なんですが、マハカリは18cmの型を使ったので、 出来上がりの厚さも少々薄っぺら〜くなってますが問題ありません!! 野菜(かぼちゃ)を使ったお菓子だと、子供のおやつに、ましてや健康思考の 大人達(マハカリ)も、罪悪感なくスイーツを食べられますよね（*^-^*） ちなみにハロウィンとかぼちゃの関係に興味のある方…こちらをご覧下さい★
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