投資と食べ物

スシロー

 

 

ついにスシローへ行ってきました！

 

場所は埼玉の実家近所。

 

凄く混んでいる。　機械で順番待ちが分かり、１０組待ちで２０分くらい。

でも実際は１０分くらいしか待たなかったな。。。

 

大トロ祭りでした。

う、うまい！

これで￥１０５なら正解だ！

 

高級寿司の一貫\1000以上のトロもいいけど、これでも十分いいな〜

というか、スシローでいいかも。

 

全体的に他のネタもうまかった。

 

ビールを飲んでいる人が少ないのは驚き。　車の人が多いからだろうか？

またはカニと同じで、食べることに集中してしまう雰囲気だろうか。。。

 

また行きたい。

 

ただ、寿司が流れる方向と逆向きに座ったので、首が痛くなった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寿司 双輪

新年最初のお寿司はパトロンになりたい「双輪」です。

まずは先付けで蛸の柔らか煮。柔らかさに思わずうなってしまう。
からしの愛称もよし。

刺身はマグロ、タイ、しめ鯖
しめ鯖の〆具合は文句なし。

お椀は最後だけど、ウニを使ってのイチゴ汁。

寿司の食べる順番は好きな物からで良いけど、お任せにすると大抵決まっています。

油っぽいもの⇒白身⇒〆もの⇒甘いもの

この順番は口の中がさっぱりするそうです。

最初は中トロ。シャリの塩加減、温度が最高の仕上がりで美味かった。
そしてヅケ、鯛へと続きます。

イカは海苔が挟まれています。そして塩がふられている。
柔らかくて甘いイカですよ。

そしてウニ。甘いよね。。。
軍艦はウニ、イクラ、子柱くらいしか出来ないそうです。
海苔とネタが喧嘩しちゃうんだって。

そしてコハダ。今日の締め具合も良し。

基本的に双輪の寿司は塩、煮きりで食べるので醤油は使いません。
巻物くらいかな。。

イクラです。どうしてこんなに甘く出来るのだろう？卵の味そのもの。
そして煮ハマグリ！柔らかくて温度も良い感じ。心を鷲掴みされた！！！
定番のカステラ玉子もうまいね。シャリが玉子に同化している！

穴子です。目の前で焼いてくれるのです。メレンゲのように柔らかい。
出た順番は煮ハマグリの後に一般の煮きりバージョン。
そして追加で玉子の後に塩バージョンをお願いしました。
なんと！塩で食べて方がさっぱりして甘みを引き出しているではあ〜りませんか！

最後がお正月と言う事で黒豆でお口直しです。

いや〜美味かった。
日本酒に２合飲んで１万５千円かな。

寿司だけなら４千円くらいですよ。
是非、お試しあれ。

中目黒 魚真

今年、最後の魚真へ行ってきました。

なんと、お店の板さん皆さんもブログを見ているそうで。。。
見てますか？

まずはお刺身の盛り合わせ。
いつも旬のものをお任せなので内容は忘れちゃった。

そして今やメニューに無い焼き白子。快く作ってらった。
なぜメニューから無くなったのだろうか。。。

中落ち焼きは定番メニュー。これは魚好きにはたまらないよ。

珍しい温野菜。ソースは魚介類系と思ったら。。。野菜のみのソース。

寿司は、ヅケ、穴子、生桜えび、平貝、いくら、玉子でした。

最近、太ったら小食になった。以前ならあと１０貫は食えたな。。。
来年は痩せて沢山食べるぞ！

板さんのみなさん、いつも安く美味しいお寿司をありがとう！
また来年もよろしくお願いいたします。

上野毛 あら輝

出会ってしまった。
この寿司なんじゃ！ やばいな。。。
他の寿司が食えなくなる。

大将が写真はＯＫで撮ったけど、ブログＵＰは禁止ということで。。。

まずはひらめの刺身。　まさに「ｔｈｅ　ひらめ」　。肝がとろける〜
次にアワビ煮。これが素晴らしく期待を裏切。柔らかくて味がしみこんでいる。
３番目がかつをの刺身は臭みがまったく無く何と表現していいのだろうか？
４番目が玉子焼き。最高の味、アワビが練りこんであるらしい。
５番目はウニといくら。ウニの甘みは取り立ての味そのまま。
久しぶりに卵の味だけがするいくらだった。
最後のおつまみはカラスミかな。。。これまた塩梅が最高。

いよいよ握りです。
赤身、中トロ、サバ、イカ、エビ、白子、煮ハマグリ、穴子、かんぴょう、トロ巻き
あ〜覚えてない。。。
だって酒を４合ぐらい飲んじゃったんだもん。

写真を見せてあげたいよ。

本当にすげーうまい。

今から予約だと２月だって。

そしてかとちゃんに感謝です。

寿司 双輪

久しぶりに双輪のランチに行った。

昼間でもビールを頼めばおつまみが欲しくなる。。。

まずはウニ豆腐。ありゃりゃ。
口の中でとろけてウニの香りがふわっと残る。

お刺身を頂く。
カワハギ、しめ鯖、ホタテ。

カワハギは一つ一つ肝で巻いてある。思わずため息が出る。
そしてゆずポンも自家製。香りが最高だ！
他の刺身もただ切るだけでなく、細工を入れるところがにくい。

吸い物もウニ。イチゴ煮ですね。贅沢です。

お寿司は特上を頂く。写真がボケているから残念。
赤身、中トロ、イカ、こはだ、鯛の子供、玉子、ウニ、アナゴ
どれも仕事がしてあり美味い。レポーターなら個々をどのように表現するのかな？
私には表現が難しい。　何しろ食べて欲しい。

珍しいのが、下段右のナマコ。握りでは初めてだ。
生のナマコを塩でもんでころっと小さくし、柔らかくするそうだ。
コリコリでなくアワビより柔らかい食感。若干、磯の味が強い。

アワビ、イカのようなネタが堅いもの、ネッチョリするものは、シャリが先に落ちる。
でも大将は全てのネタがシャリと同時に胃に入るように仕事をする。
そして大将の寿司の話は勉強になる。

この店のパトロンになりたいな。。。