Quintessece（カンテサンス） めずらしくフレンチ

数年ぶりにフレンチを食べた。ばにおさんのブログで紹介されたQuintessece（カンテサンス）。
ブログ見てからずーーーーーと行ってみたかった。

よんどこりの無い理由でどうしてもこの店。
白金にあって予約も結構大変な店。ランチのほうが予約が難しいかも。
お、、、有名店らしくサラリーマン風情は私だけ。他のお客さんはダンスパーティーみたいな服着てる。

こんな雰囲気で写真を撮っていいのだろうか？聞いてみるとＯＫなので堂々と撮る。
でも携帯電話のカメラだから音が出て恥ずかしい。　でも撮る撮る。

まずはシャンパンをグラスで頼む。
そして料理開始。左から、１品目はしいたけのクッキー。シャンパンにぴったり。
２品目はサツマイモの冷スープとサツマイモの何だっけな。。。

ここでシャンパンが無くなりソムリエさんがやってくる。
何を頼んで良いか分からず、とりあえず料理ごとに合うワインをグラスで頂くことにする。

３品目はやぎのフレッシュチーズ。上に乗っているのがマカデミアナッツとユリネ。
この料理は上にかかっている岩塩と周りのオリーブオイルが特徴らしい。
ワインは白のオーストリア産のリースリング。実はリースリングは苦手だけどこのワインは美味かった。

４品目はフォアグラのレアと棒状のソーセージだっけな？違うな。忘れた。
ワインは辛口の白。

５品目は帆立と何だっけな。。。ワインも忘れた。。。

６品目はホッキ貝。周りの黒い粒はトリフ。これも美味かった。
ここで出た白ワインが有名な方の作品らしいが忘れた。

だんだん酔ってくる。皿ごとにワインを変えると量が多いんだよね。
そしていくらなんだろう？オーダ時に金額を聞かなかったから不安になる。

７品目はスズキかタイだろうな。
ワインはロゼに近い白ワイン。

８品目はメインのお肉。豚だったかな？　生まれたての豚ということで可愛そうだったけど
周りがカリカリで中身は柔らかくて美味かった。
ワインは赤ワインとなる。

９品目はパルメザンチーズを溶かしたものをパンにつけて食べる。

ここからはデザートになる。

デザート1品目は口直しのシャーベット。ブランデーが効いている。これが本当にブランデーが効いているのでお酒が苦手な人は酔ってしまうかも。

デザート2品目は2回焼いたスポンジケーキ。1回焼いてばらばらにしてまた固めてまた焼く。

デザート3品目はキャラメルのマシュマロ。

ついに最後！松の実の和風チョコレート！

いや〜　食べた食べた。

最後はシェフがお店の外まで見送ってくれる。
見えなくなるまで見送ってくれた。

たまにはフレンチもいいな。非常においしゅうございました。
また行ってみたいな。

でもさ、最初のフレンチがここじゃ次はどこへ行けばいいの？
これ以上の店があるのかな？