しばちゃんの料理

酒の肴２品で家呑み

山田錦の館で朝絞りの卯の花が売ってたので買いました久しくおから食べてないなあ
ていう訳で酒の肴２品作りました

おからの炊いたんと九条ネギのぬたです。
おからも九条ネギのぬたも京のおばんざい、やさしい味です、日本酒や焼酎に合います

ていうか卯の花400グラムもあったし大量のおからが
でも味は最高に旨い

今日の酒は紫芋の焼酎です。

箱の焼酎と言えども侮れません。
フルーティーで上品な香りと甘い味わい、最近は焼酎甲類ばっかでしたけど、本格焼酎やっぱり旨いです。これは絶対にロックで呑むべし

紫よかいち
宝酒造株式会社 黒壁蔵

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悪しからず

イカナゴのくぎ煮

年々高くなるイカナゴ
妻に今年は炊けへんのんって聞くと、高いから炊けへん。との返答

今年は３月７日にイカナゴの解禁があって、解禁当初は１キロ2700円してました。
それも年々値上げしてます。

解禁から２週間も経つとイカナゴも大きくなります。
だいたい３センチから５センチがイカナゴとして店頭に並んでいるんですが大きくなると値も下がってきます。

先日、お店で７８０円だったので、これならと…妻に炊いてもらいました。

やっぱり家で炊いたイカナゴのくぎ煮、めちゃ旨でした。

ご飯もすすむすすむ。
お酒は地元三木市の稲見酒造さんの無濾過です。
もちろんお酒もすすみますがなﾍﾍﾍ

しば爺も料理はしますが、くぎ煮は妻が作ったのが旨いんですな

ちなみにイカナゴが成長するとカマスゴっていって、これもまた少し炙って生姜醤油で食べると酒がすすみます

今日は４月１日
しば爺にとっては第二の人生のスタートです。
就活も大事ですが、暫くはゆっくりしてもいいでしょう、47年も頑張ったんですからね、まっぼちぼちやりますわ

では

今日は特別な日

これまでに何回か退職の話をしましたが、今日がその最後の日でした。
昭和44年から47年間、自分で言うのもなんですが、ほんとよく頑張ったと思います、嫌なこともあったと思います、家族のためとは言えよく頑張れたものです。
明日からは就活も含め、第二の人生に向けて頑張りたいと思っております。

今夜はささやかな自分へのご褒美です
帰りに阪急宝塚店でワインを買ってきました。
47年間頑張ってきた自分にお疲れ様でしたと、安物のワインですが今夜は一人で乾杯と自分を誉めてやりました×

ブロ友の皆さんこれからも宜しくお願いします。

肴は炙ったうるめがいい♪

八代亜紀の唄じゃないですが(*´∇｀*)
酒の旨い季節でござります

♪肴は炙ったうるめがいい〜♪

大したアテはありませんが
旨い酒一杯どうですか

本日の酒は岩手県陸前高田市の酔仙酒造さんの活性原酒、いわゆるにごり酒です。度数は20度、結構きついですな。
純米酒と割ってもこれまたいいです。

アテはうるめしかないですが、マヨネーズに七味をまぶしたのを付けて食べれば旨いんですよ、どうです

旨い酒を家(うち)呑みで、これがしばちゃん流の呑み方でさぁ。

酒は楽しむもの、決して呑まれないように、これ鉄則

じゃぁ

焼酎甲類を楽しむ

焼酎甲類を楽しむ

焼酎には甲類と乙類があります。

皆さんご存知の麦焼酎、芋焼酎、そば焼酎、その他黒糖とかいろいろありますが

これが乙類なんです。

甲類とは簡単に言うと缶チューハイとか梅酒に使うホワイトリカー、これが甲類なんです。

別の言い方で言うと、値が高いのが乙類、安いのが甲類なんです。

乙類は本格焼酎ともいいます。

麦や芋の味・風味を味わうには、やはり乙類の本格焼酎でしょう、これは旨いの間違いなしですね。

最近は安価な焼酎甲類も人気上昇中でもあり、

今日は焼酎甲類の楽しみ方を紹介したいと思います。

しば爺が普段好んで飲んでるのは宝焼酎です、ちなみに、韓国のＪＩＮＲＯも甲類です。

風味を楽しむ本格焼酎に比べたら、甲類は味が無いといえば無いのですが、

なんのなんの、炭酸で割ってハイボールにしたり、楽しみ方は乙類よりも

いっぱいあるんです。

前置きが長くなりましたが、こんな呑み方如何です

グラスに氷をいっぱい入れて、宝焼酎を８分目まで入れ、その上から

赤玉ポートワインを注いで混ぜればＯＫ

焼酎の赤玉ポートワイン割りです。呑みやすいが要注意

次はコーヒーリキュール、カルーア割りです。

これもコーヒーの味が甘くてとても呑みやすいです。しかしこれも要注意です

最近は外で呑むのがほとんど無くなりました、

でも家呑みも楽しいもんです。しば爺の素人料理を頂きながら

今夜も酒を楽しんでいます。

酒の呑み方も人それぞれですが楽しむことが一番、

しば爺からぜひ皆さんに家呑みをお薦めします。

今日も一日が充実してました　　　では