夏の終わりの大変な1日2

パエリア

材料（4〜5人くらい）

米（2合）
たまねぎ（1/2）
にんにく（3欠）
あさり（1パック）
ホタテ（5〜6）
えび（安売りブラックタイガー8尾）
イカ（適当）
トマト（1こ）
パプリカ黄色（1こ）
ピーマン（1こ）
ベーコン（6枚くらい）
トマトジュース（1カップ）
オリーブオイル（大3）
白ワイン（1/2カップ）
サフラン（一つまみ、一番大事！）
タイム（少々）
ブイヨン（この時はコストコで買ったマギーブイヨン3こ　1カップ）
塩・黒コショウ（少々）

作り方（適当）60分〜

調理3時間前以上に、サフランを水、またはぬるま湯に浸しておく

米はざっと洗い、水気を切る
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、香りを移す
更にたまねぎを加え、炒める
たまねぎの色が変わらないうちに米を加え炒め、米が透通って来たら
サフランを浸しておいた水（この時は1カップくらい）を入れ
米を平らに敷き詰め、具材を並べる

あさりはボールでガラガラと洗いしばらく漬けておき
3分の2をラップをして電子レンジで2分
ぱっかり開いた身だけを取り出し、残り汁も使う
残り3分の1のあさりはそのまま（見た目の飾り　食べにくい）

冷凍ブラックタイガーは自然解凍がいい
殻をむいて、爪楊枝で背綿をとる
（加熱してしまうと背綿が取れなくなる）


思うに、あさりとパプリカ、それにサフランが味の決め手だとおもう。
これまで何を入れても、たいした失敗はしていない。
けど、サフランとパプリカ、魚介類は欠かせないみたい。

トマトジュース、ワイン、ブイヨンスープも加えふたをして適当にぐつぐつと
僕は様子をみて　混ぜたり　水を足す

ここで、すごいのが「ルクルーゼ」のビュッフェ・キャセロール
パエリアはもちろん、すき焼きも、豆腐ステーキも、何でもうまく出来る。
その上ガスは弱火でよい。鋳物ホーローウェアの良さ、ふたまで熱が行き渡り
ダッジオーブン効果が効くんだと思う。
ふしぎに焦げ付いてもさらっと落ちる。

出来上がりに塩・コショウはおこのみで。

花火の「むちゃなヤツ」子さんは　何杯もおかわりしていた（爆）
その食欲が彼女の「むちゃ」の源なのかも！


完成写真・・・ちょっとブレた！　なんという事だ！（職）
朝からの準備で疲れていたのだろう（爆）

「むちゃなヤツ」は R子ちゃんと娘から連絡が来た。

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はじめまして☆

すごいおいしそうですね

ルクルーゼを使ってパエリアなんておしゃれですね。。
私も食べてみたいです〜〜＾＾
ただ者じゃないw(￣▽￣;)wﾜｵｯ!!飛介さんだったのね〜〜☆

こんばんは、クローバーの8さん

今年の夏の思い出は何ですか？
ブログ、楽しみにしています。

ゆーたんさん

もしかしたら「ルクルーゼ」だからパエリア作れるのかも？
本当に何も考えず、適当に・・・で、失敗無しです。

「おしゃれ」ではなく、失敗しない「武器」かも
夫婦喧嘩に投げたら致命傷を与えます（爆）

[ゆり]

可愛い〜！キャセロール！！！
いつか、手にいれよう！♪ヽ(´▽｀)/