こんにちは、ゲストさん
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久々に、冷蔵庫に残っていた物で、お弁当を作ってみました。 ごはんは「１６穀米」を炊き込んだ物。 上に「昆布の佃煮」と「小魚のくぎ煮」が載せてあります。 おかずは「鶏の唐揚げ」「むつの煮付け」「鯛の塩焼き」「小松菜と油揚げの煮浸し」。 味噌汁とサラダ、デザートに「デコポン」を添えました。 冷蔵庫にお惣菜が少しずつ残っていたので、一気に使ってしまおうという魂胆。 これで庫内もスッキリ！ 手づくり弁当…たまには目先が変わって良いかも。 美味しかったです。自画自賛（笑）
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コメント（6）
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ご無沙汰していました。皆様お変わりありませんか？ 約１ヶ月振りの更新です〜(^^ゞ その間、「父の三回忌法要」や「文京アカデミア・生涯学習一日体験フェア」などがあり 忙しくしておりました。 ようやく一段落し、ホッとしています。 で、少し古い話題になりますが、３月３日の「ひなまつり」に作った 「バラ寿司」の写真をアップします〜（笑） 市販の「五目寿司の素」をご飯に混ぜ、のり・キュウリ・鮪の漬け・エビ・小鯛の酢漬け そぼろ玉子・絹サヤなどを載せました。 付け合せは「菜の花のカラシ醤油和え」。吸い物は不室屋の「宝の麩」。 五目寿司の素には、かんぴょう・椎茸・人参・竹の子等が入っているので とても便利。かつ割りに美味しくて、好評でした！ １枚目の写真は、家のお雛様です。 他に５段飾りのお雛様もあるのですが、疎開やら引越しやらで大分痛んでしまったので 最近は、手軽なこのお雛様をサイドボードの上に飾っています。 古いお雛様…捨てられません〜（涙）
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今日（７／３１）は、毎月恒例ファミリー昼食会。 家で開く事が多いのですが、今回は姪が就職した港区内Ｃ．ホテルのレストランを予約。 静かで落ち着いた昼食会になりました。 ランチメニューは、何種類かあったので、それぞれ好きな物を注文。 私はたまには肉料理も食べなきゃという事で、チーズ載せハンバーグにしました。 それに、サラダバー、ライス、コーヒーで１５００円。
ハンバーグ・ランチは、周辺のＯＬさんに人気のメニューだそうで 今日もほぼ満席でしたよ。 |
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デパ地下で、生のブルーベリーを買ってきました。 １パック（５１５ｇ）１０５０円でした。 大好きな「ブルーベリージャム」をつくってみました。 ＜材 料＞ ブルーベリー 約５００ｇ ざっと洗って、ヘタや汚れを取り除いておく グラニュー糖 約２００ｇ レモン 半分 絞っておく ＜作り方＞ ホウロウ鍋に「ブルーベリー」「砂糖」を入れ、強火で煮る。 しばらくすると煮汁があがってくる。表面に出てきた灰汁を小まめにとる。 時々かき混ぜながら、煮詰める。レモン汁を入れる。 ドロッとしてきて、ヘラでかき混ぜた時に鍋底がしっかり見えるようになったら 出来上がり！ 熱い内に、煮沸したガラス瓶に移し、冷蔵庫で保存する。 ヨーグルトに混ぜたり、トーストに塗ったり…。楽しみ〜（*^_^*）
超簡単！３０分位で出来ますよ〜。是非お試しください。 |
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超早かった「関東地方の梅雨明け」…。 その７月６日（土）、親しい友人４人と「天ぷらパーティー」を行いました。 去年は、皆でワイワイ料理をしましたが、今回は料理上手のＹ子さんが 全部用意し、料理をしてくれました！ 私は、テーブルセッテイングと器と鍋を揃えただけ〜（笑） まず、スペインのスパークリングワイン「カヴァ」でカンパーイ！！ この「カヴァ」、安くて美味しい！最近はまっています。 「天ぷら」＝エビ・カニ・キス・玉ねぎ・獅子唐・カボチャ 「焼き茄子・アスパラ添え」 「素麺」＝Ｙ子さんの富山旅行のお土産「大門素麺」。 富山伝統の丸髷状になっていて、食べると腰があり、立ち上がってしまうほど長ーい！ よく調べたら、茹でる前にバリバリッと折らなくてはいけなかったのだ〜（笑） 他に「酢の物」＝タコ・キュウリ・ワカメ・生姜 「香の物」＝ナス・キュウリ・ニンジン（Ｔｏｃｃｏの糠漬け） 今年漬けたラッキョウ、奈良漬（Ｙ子さん） 「デザート」＝アムスメロン（Ｙ子さんご主人からの差し入れ） ３時のお八つ＝水羊羹（Ｔｏｃｃｏ作） 私を初め皆さん、お宅では天ぷらを揚げないというので 昨年５月に初めて「天ぷらパーティー」を開きました。 今回は２回目。梅雨の時期なら良かろうと思ったのですが 午前中にまさかの「梅雨明け宣言」！ 皆さん、汗を拭き拭き、来て下さいました。 話題は、近況報告に始まって、日本人は何処から来たか？ 等の話で盛り上がりました。 Ｙ子さん、美味しいお料理有難う！！！
「揚げ物パーティー」今度は、秋かな…。 |
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