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今回はル・シュクレ・クールのパン。 美味しいとの評判を聞いていたので それなりに期待をしていたのですが、 正直な感想、「想像以上の出来でした！！」。 では、まず一品目、白いちじくを使ったパン「パン・オ・フィグ」。 パリッと一口、「ちょ、ちょっと、凄い…完璧！」 外側は、パリッとした中にも、少し粘り気があって絶妙な食感！！！ 中はいちじくの香りと、柔らかすぎない食感でまたまた絶妙！！！ 何ですか、この完璧さ。。。。 2品目、ドライフルーツがごろごろ入った「サンク・ディアマン」。 「わあ、これも旨い、上手い…！」 生地自体の完成度の高さと、ドライフルーツの香りと食感で、◎！ 3品目、ライ麦の香りがいい！！ これは1、2品目と違い、食事と共に食べたいパン。 いわしのオリーブオイル焼きと一緒に食べると これがかなりピッタリで美味しかったです！！！ この3品を食べて、素人がこういうのは何ですが… 生地が完璧だと思います…。 この日の天候と、生地と、釜の調子と、食べた時間が よかったのかもしれませんが、本当に絶妙でした。 特にいちじくパン、最高です。 あ、もうひとつおまけに4品目。 韓国へ行った記念に作ったパンだそうで「パン・コレ」。 韓国唐辛子、ゴマ油に、チーズが練りこんであります。 もちもちっとした食感で、結構辛いです。 でも、先の3品とは異質な存在で、店長のユーモアで作られた一品という感じ。 パン作りにも楽しさがないと…という気持ちが伝わってくるパンでした！ ああ、今回のパンは美味しかったなあ♪ 店長さんの心意気の高さがいいなあ… |
美味しいパン
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コメント（8）
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今日のブログは、美味しいパン編。 ハード系のパンで人気の ブランジェリー ア・ビアント 箕面店。 （でも、こんなに美味しいパン屋さんと知りませんでした。。。） まず食べたのは、ビターなチョコとオレンジが絶妙のパン。 実はチョコはあまり得意ではないのですが、これは美味しかった！ チョコも甘くなく、チョコパンのくどさもなく、 オレンジの香りと味が絶妙に絡みます！ オレンジピールチョコの黄金比率がパンに生かされている感じ！ （子供は、チョコが苦く、オレンジの香りが嫌だったようで不評…） 大人向けで香りがいい美味しい一品でした！！！また買いたい。 次に食べたのは、ウリ坊みたいなパン。 これ、もっとハード系なパンだと思って買ったのですが、 いい意味で裏切られました！ 外の皮は程よく柔らかく、中はきめ細かいしっとりとした食感。 この写真で見るよりも、食べたほうがきめ細かい生地感。 味もミルクたっぷり、ほんのり甘くて美味しかったです。 あんまりソフト系のパンは買わないのですが、これは美味しかった！！ ウリ坊みたいな外観も、評価大です！！ パンの外観って、やっぱり大切ですよね。 最後に食べたのは、ラベンダーがほんのり香るレーズンパン。 （一番上の集合写真の袋入りのパンも、このラベンダーレーズンパンです） 生地は大好きなハード系。固いけど、中は程よくしっとり。 そのままよりも、やっぱり軽くトーストしたほうがはるかに美味しかった！ ひと手間は大切ですよね！ 店内は結構広く、イートインできるスペースもあります。 ああ、外観も内観もイケていたので、 撮っておけばよかったなあ。 （ふらりと立ち寄ったパン屋だったので、 そんなに実力派な店だと思っていなかったのです。。。） 種類も豊富だったので、是非また行きたいなあ。 ブランジェリー ア・ビアント 箕面店
大阪府箕面市牧落3-11-2 |
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ここのパンは、ここ数年、 わが家のナンバーワンの位置をキープしているパン屋さんです。 表面はパリッとしていて、中はふ〜んわりなんです。 ここで焼かれるパンは、スペイン製の石釜。 いろいろと探し回った結果、この石釜で焼いたパンが一番美味しかったとのこと。 （今はどうか分からないけど、以前は釜を見せていただくことも出来ました） 設置の時は、スペインの職人さんを呼び、１週間かけて組み立てたとか。 火も薪で温度調節している気合十分の釜なんです！ 今回はバゲットと、食パンとパインライブレッドを買いました。 ほんとはいちじくのパンも買いたかったのですが、悲しくも売り切れ。。。 でも、ここでのお店で最高に美味しいのは、 ずばり「パインライブレッド」！！ 「黒胡椒」の辛みと「ドライパイナップル、ラム酒漬けレーズン」の甘みが もう、もうすばらしいバランスなんです！！ 普通、ドライフルーツが入ったパンは、甘いパンとして味をまとめますよね。 でも、ここでは黒胡椒の「奥行きある辛み」が絶妙に効いてくるんです。 ほんとに、すばらしいのひと言！！ パンというより新ジャンル？スイーツ感覚？？ 家からお店まではクルマで１時間ほどかかりますが そこまでしても買いたいと思わせる味なんです！！ お取り寄せも可能なのですが パンはデリケートなので、翌日はかなり味が変わります。。 もう同じパンとは思えないほどです。。 なので、お取り寄せはあまりおすすめ出来ません。。 アルション
奈良県生駒市小明町427-1 0743-74-1519 |
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