大間（青森県）：『開運丸』

　

大間といったらやはり『まぐろ』。
駐車場の中にある『開運丸』さんはまぐろ漁師さんがやっているお店。
昨年行ったときはまだまぐろの季節ではなかったので、お刺身を食べられなかったので、今回は無事に（？）「まぐろ３点セット（５００円）」を食べることが出来ました！
３点セットは赤身・中トロ・大トロなのだけど、この日は大トロではなくかまトロ。
それに、血合いの煮付けや竜田揚げもついて５００円はお得？
これは、団体バスのお客さんからのアイデアで、気軽に大間のまぐろを味見したいという要望に応え、バスに乗ってからゆっくり食べられるようパックにして販売したそうです。
そして、「生うに（５００円）」（けっこう大きめです）。

そして、こちらでは、まぐろ漁師さんのお店だけあって、普段は食べることができない、「いぶくろ」、「のど」、「心臓」の串焼き（各３００円）を食べることが出来ます。
どれも魚っぽくなくてお肉に近いような感じ？
ちょうど、いぶくろとのど（どちらかといえばほほ肉に近い？）の下処理をしていて、写真を撮らせてもらいました。
まぐろ漁師のお家では、こういう内臓料理を普段から食べていて、それを販売してみようと思い立ち始めたそうです。
思わず、「まぐろ漁の時期はお家でもおいしいお刺身を食べてるんですよね、うらやましい！」とお聞きしたら、「大きいものは全部東京の築地へ行ってしまうので、私達は小さめの売り物にならないものを時々食べるくらいで、ふだんはこういうお刺身にならない部分を食べることが多いんです。」とのこと。
皮も調理して食べるらしいです。

　

まぐろも捕った時期によって色味や味が違うのだとか。
写真ではわかりにくいけれど、左下のほうが端っこのほうなのだけど、赤身が強く脂も乗っていて右上のトロに比べて味がいいそうです。

お客さんが少なかったので、いろいろなお話をきかせていただき楽しいひと時でした。
帰りの車中、「また、大間に行きたいね！」と言った私に、ダーリンが「運転する方は結構つらいんだよ、遠くって・・・。」とひと言。
遠くて大変だから、まぐろもその分おいしく感じるのかな〜。（笑）

【開運丸】
青森県下北郡大間町字大間平１７−９８４
電話＆ファクス０１７５−３７−４００２

[mws*****]

元祖のしダコ。
はまりました。