【和歌山中華そば & 和歌山ラーメン】

【ブログ引っ越しのお知らせ】

Mon, 09 Sep 2013 20:16:26 +0900

拝啓　

　さて突然ではございますが、私、とこわかはるはヤフーブログを離れ

FC2ブログへ移る事を決めました。

　約6年半もの長い間当ブログをかわいがってくださり、また支えて

くださった皆様には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうざいました。m(_ _)m

移動する事を自分で決めた新たな出発とはいえ、慣れ親しんだ

ヤフーブログを離れるのはとても寂しく思っています。

　今後は新たなブログでのレビュー活動となりますが、これまで皆様から

いただいた温かいお気持ちは大切にしてまいります。

　まだ引越しの片付けもできておらず新ブログでの活動を整えるため

忙しくしておりますが取り急ぎこれまでお世話になったお礼を申し上げる

次第でございます。

　末筆となりましたが、皆様のご健康と一層のご活躍を心より

お祈りいたします。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成25年9月9日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とこわかはる

　追伸

　　新ブログはコチラになります。

　　引き続きご愛顧くだされば嬉しく存じます。

【開店情報】麺屋鶏見本

Sun, 18 Aug 2013 12:51:37 +0900

『六十谷に新しいお店ができるらしい』
という情報を得て検証訪問をば。

ありました！
赤いラーメンの看板を発見。

お店には真新しい屋号が掲げられてます。そこには
『麺屋鶏見本』
とあります。

場所は六十谷橋へ向かう交差点の角。
元々はauショップのあったところですね。

店内は既に出来上がっている感じで厨房内をみる限り
いつでも営業ができそうです。
製麺室も完備し完全自家製麺のよう。
ラーメンは屋号の通り鶏がメインになろうか、と。
そして無化調を謳ってました。
オープン日は9月1日（日）
11時から

オープンが楽しみですな～(≧ε≦)ゞ

和 dining 清乃

Sat, 17 Aug 2013 07:01:09 +0900

内麦最高～(￣∀￣)ｖ

■和dining清乃

＠有田市野696

【営業時間】

11:00～14:00

17:00～21:00（LO)

月曜11:00～14:00

【定休日】月曜夜・火曜日・第三月曜

【電話】0737-83-4447

【駐車場】あり

■せいのなう

上司とともにランチで乱入するも待ち人なしですんなり駐車場へ。これは正直大ラッキー♪　さてさて何をいただこうかな（笑）

■店内＆お品書き

そして店内の小上がりへ。何を食べても構わない気分だったので一番イイのを～♪と『マスターオススメ』をお願いする。そして最近ではこちらがメイン(笑)となりつつある『おまかせ丼』をば♪　つーても海老フライとちゃうで（笑）

■マスターおまかせ

●スープ

鶏清湯＋魚介

●麺

やや細ストレート

●具材料

チャーシュー、メンマ、味卵、小松菜

■この日の感想

『おまかせ』をオーダーしたので何が着丼するかワクワクドキドキ(笑)

■デッドで!!

着丼したのはスープの澄んだ醤油清湯。

メニューを聞くと『極み』だそう。

訪問時に「限定」として提供されていたものだ。

さてそのビジュアルだが相変わらずの美しさ♪

限界まで贅肉が削ぎ落とされたスレンダーなスープは

最小限の脂と魚介がちりばめられた魅惑の味わい。

コクと切れが織りなすコンビネーションはその原材料を見事に昇華させている。

対する麺、

『ん？』まてよ…

パッとの見た目は分からないが

食べてみるとコレまでのテイガク麺とは明らかな違いを感じてしまう！

滑らかな喉ごしにほのかな弾力のある細いボディだが

全体に広がる甘味とマイルド感は内麦が成せる技か？(笑)

マッチングは申し分なく、じっくり楽しむまでもなく

あっと言う間の完汁劇だった。

聞くとこの麺、マシーンを使った自家製麺だそうだが、

味わい的にはこの麺の方が断然好き!!!

スープはもちろんのこと今後の麺の幅の広がりにはかなり期待できる仕上がりでした♪

そんな麺に横たわるのが

いつものレアチャ♪

適度な厚さに

適度な歯ごたえ

それに旨味…

これホンマに旨い。

チャーシュー好きじゃなけど

これは「◎』

そしてお待ちかねの…

■おまかせ丼

この日は

マグロの赤身

でごぜーやした～＼(☆o☆)／

マグロの舌触りと食感、それに鮮度。

どれをとってもレベルの高いものでございます。

そして丼も深く小さいものから浅く大きなものに変更されてまして

食べやすくなってます♪ 　

でも、どっかで見たことある丼やけど…

『あ！』

コチラに通い始めた頃、私と会長で

『つけスープの器としては不向きや!!』

と、ダメ出ししたやつでしたわ(爆)

そんな思い出の丼とともに本日も完汁＆完食でございました♪

旨かった～ごちそうさまでした　m(_ _)m

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大阪勤務最後の夜は…

Fri, 16 Aug 2013 07:36:25 +0900

もちろんここ!!!（笑）

■こまちゃん

＠大阪市北区天神橋5-3-3

【営業時間】17：00～23：30

【定休日】不定休

【電話】非公開

【駐車場】近くにCPあり

電車：天神橋筋六丁目駅から277m

■こまちゃんなう

6日間の大阪本社応援の最後の夜はもちろんココ♪

こまちゃん！

でございます。この日は疲れてたので誰にも声をかけずひとり酒と相成りました♪

先ずはお約束の酒のあてセット500円を酎ハイプレーンでオーダー♪

そして、酎ハイを一気に飲み干した後は

乾いた喉に更なる刺激をと…

トマ酎 in タバスコ！

そしてお次は…

からすみを肴に…

川亀のにごり純米吟醸

をいただきまして帰路につきました。

あぁ～ずーっと立ちっぱなしの6日間は疲れましたが

久しぶりに充実してました。応援に来れてよかったし

こまちゃんに来れてよかった♪

※この日は日曜日ということもあり空いてました～♪

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古潭阿倍野店

Thu, 15 Aug 2013 11:14:13 +0900

ココも数十年ぶりに再訪問…

■古潭阿倍野店

＠大阪市天王寺区堀越町

アベノ地下街 3号

【営業時間】11:00～21:30

【定休日】第三火曜日

【電話】06-6772-9528

【駐車場】近くにCPあり

■こたんなう

天王寺シリーズも本日でラスト（笑）この日訪れたのがコチラあべちかにある古潭。大阪きっての老舗のラーメン屋さんで多店舗展開もされております。そして久しぶりのあべの地下街も数十年ぶりくらいか。以前よりかなり綺麗になりましたが「昔ながら」といった表現がぴったり当てはまる感じです。入店したのが14時過ぎ、それでも4名ほどの行列がありますがすぐに店内へ案内してもらえました。

■店内＆お品書き

横に長いカウンターに案内されましてオーダーをば。

とにかくセットメニューやサイドメニューも豊富ですが、

やはりデフォの古潭ラーメンをチョイス。

トッピングも多いですがここには目もくれずとにかくデフォをストレートにいただく。

私のデフォリズムは体の芯まで浸透しておりブレません（笑）

■古潭らーめん

しょうゆ（600円）

●スープ

鳥ベース白濁オリジナルコラーゲン入

●麺

中太ストレート

●具材料

チャーシュー、ネギ、人参、もやし　など

■この日の感想

カウンターの目の前は厨房内なのでラーメンを作る様子は丸見えでございます（笑）そしてテキパキとした動きは気持ちいいもの。そうこうしていると着丼いたしました。

■デッドで！

ニンジンが載っているタイプのラーメンは比較的珍しいもの。

しかしその色もパット赤い鮮やかさが食欲を掻立てる効果があります。

そして少し背脂が浮いている醤油ベースのスープをデッドで！

うんコラーゲンやな!!!

（↑：ホンマか？（笑））

お店の売りであるコラーゲン白濁スープですが

ひと言で表すとやはり「マイルド」となりますかね。

ギットギトというのは皆無です。

豚骨だけというものではなさそうで色んな味わいを感じる事ができます。

あっさりとしてそうで、こってりとしてそうで…　

なかなか複雑な味わいですが優しさもあります。

■麺は中太のストレート

しっかりとしたコシがありなかなかに存在感があります。

マッチングは歴史に比例して言わずもがな。

茹で加減もバッチリで地味深い味わいを受け止めて引き立たせてくれてます。

チャーシューは意外にも味わいがどっしりしていて旨す、旨す♪

先にも言いましたがニンジンが絶妙なアクセントを醸し出しており

もやしの存在がそっちのけになっているのがなんか面白いなぁ～って（笑）

■食べてみて…

ホント、久しぶりにアベちかのお店へ来ましたが元気に営業されていること、コストパフォーマンスに優れている事。老舗の味わいは脈々と受け継がれておりました。いろんな支店はあるけれどやはりこの地に産声を上げた本店の威風堂々とした存在が「あべちかに古潭あり！」を再認識させてくれました。また来たいですね～!!!

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三田製麺所

Wed, 14 Aug 2013 08:54:47 +0900

家政婦の（食べた）三田!

■三田製麺所

＠大阪市阿倍野区阿倍野筋1-3-20

【営業時間】11:00～翌2:00

【定休日】無休

【電話】06-4399-3838

【駐車場】近くにＣＰあり

■みたなう

こちらは今年の5月23日にできたお店でＦＣつけ麺専門店になります。しかし、最近の天王寺・阿倍野界隈は本当に麺屋さんが多くなり熱い地域となってきました!

■店内＆お品書き

チンチン電車の走る阿倍野筋沿いにあり、あべのハルカスの足元という立地。

入口を入ると地下への階段を降りるとカウンター席があります。

つけ麺専門店なので迷うことなくデフォをオーダーしましょうか！

■つけ麺並200g（700円）

●スープ

濃厚豚骨＋魚介

●麺

太ストレート

●具材料

チャーシューメンマ、、海苔、かつお粉

■この日の感想

『つけ麺のみ』のお店だと思ってたのですがネットでＨＰを見てるとどうも限定にて中華そばがあるよう。とりあえず席について『中華そば』が出来るかどうか？尋ねてみるも限定品は限られた店舗だけだそうで…ウーン、残念。

■デッドで!!

そんなやりとりをしてる間に着丼したつけ麺のつけ汁をデッドで!!

煮込んだ欧風カレーのルーを彷彿とさせるくらいの濃さでかなり重いもの。

またおま系のお手本を地でいくわかりやすいもので、

ある意味

「メチャメチャ安心する味わい」

だった(笑)

そして…

麺は太ストレート。

かなり麺線が太いうえ自家製麺を謳ってるので

『それなりに

茹で時間がかかりそうやなぁ…』

と予想していたが…

にもかかわらず10分足らずで運ばれたのには驚いた(゜∇゜)！

そんな麺ですが茹で時間と茹で加減は抜群で食べていても気持ちがイイっすね！

濃厚スープをキッチリと持ち上げるうえマッチングも文句なし～♪　

どこからみても

正統派またおま系（爆）

でございまして非常に安定しておりました♪

そして余談ですが…

当たり前のように麺はスープの中へは

沈・み・ま・せ・んw

具材も特筆点はないですがアベレージ。

食べ進んで最後のスープ割りしようにも

普通に食べるだけでみるみるうちに減っちゃいます…

でもしましたけどね！（爆）

■食べてみて…

本社勤務の5日目は新進気鋭のコチラでした。正直、ＦＣの箱店やろ～って思ってたんですが完成度の高さを実感しました。軽く見ていた事をお詫び申しあげます。よってまた月例会議の時にはランチにおじゃまさせていただきます…m(_ _)m

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旬菜と海鮮の店森田屋

Tue, 13 Aug 2013 07:25:37 +0900

大阪本社応援4日目の夜はコチラ♪

天王寺では不動の定番店

■旬菜と海鮮の店森田屋

＠大阪市天王寺区堀越町12-11

【営業時間】17：00～23：00

【定休日】木曜日

【電話】06-6772-6256

【駐車場】近くにCPあり

■森田屋なう

大阪本社応援も4日目に突入しそろそろ本格的に飲みたくなってきたところ。計画では天満へ行くつもりでしたが仕事終わりが21時となるので天王寺界隈に場所を変更。白羽の矢がコチラに立ちました♪　元々は西成区萩ノ茶屋にあったお店がコチラ一本になりました。この日は取引先さんをご案内しての酒盛りでございます。

■店内＆お品書き

一階はカウンターのみ。かなりの広さがありましてサラリーマンさん達で

賑わっておりますがこの日は二階のテーブル席へ案内されました。

お品書きは定番メニューにその日のオススメが別にあります。

お酒も大瓶ビールが460円、生中が390円。

天満価格とまではいきませんが十分及第点でございます。

この日は各々がフリーで片っ端からオーダーしました。先ずは生から♪

そしてオーダーした肴達です♪

■ホルモン…やったかな？w　　　　　　　　　■くじらベーコン（400円）

■どて焼き（350円）　　　　　　　　　　　■キンキ開き焼き（450円）

■にら玉　　　　　　　　　　　　　　　　　■イカ焼き

■かきあげ（350円）　　　　　　　　　　　■焼きそば

こんな感じでオーダーしたんですが

とにかくこちらも安い♪

ハイCPでございます～m(_ _)m

そして本日の地酒一番はコチラ♪

■獺祭（だっさい）　600円

相変わらずこれは旨いね～♪

どちらかというと旨口に入りますが

決してトロんとしているこわけじゃなくス～ッと入ってきます。

その肴は不動の四番打者である…

「中トロすきみ」

ウマァ♪でございます！

決して見てくれはよくないですがそんなのイイんです。

これがあれば十分なんです!!!　

で、これで

350円なんです!!!（嬉）

こんな肴を食べ、酒を喰らい

楽しい仲間と楽しいお酒を飲んで夜が更けてまいります…

■飲んでみて…

この日ご案内させていただきました仕事仲間である取引先メンバー様でしたがご満悦のご様子。普段は天王寺界隈は来られないそうですがリピート店に登録していただきました（笑）仕事帰りに手軽に飲めるすわれるお店「森田屋」はこれからもヘビロテでごやっかいになるでしょう♪

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麺と心7（めんとこころせぶん）

Sat, 10 Aug 2013 12:39:07 +0900

連日の登板!!!(爆)

■麺と心７

＠大阪市阿倍野区阿倍野筋4-12-13-1F

【営業時間】11:00～15:00/18:00～23:00

【定休日】無休

【電話】06-6657-7479

【駐車場】近くにＣＰあり

■セブンなう

またもや昨日に続いてやって参りましたコチラ。『限定醤油つけ麺』があるという情報は昨日のランチで収集済み。この誘惑にはやはり勝てませんでした…(笑)

■店内＆お品書き

入店したのは14時30分頃。

カウンター後ろにあるアリナミン君達が私を迎えてくれます（笑）

この時間になるとさすがに空いてるね～♪

カウンターの端に座りましてひと言。

『つけ』で！

■限定醤油つけ麺（850円）

●つけスープ

鶏ベース＋魚介

●麺

平打ちストレート

●具材料

レアチャーシュー、海苔、蓮根

■この日の感想

価格は850円で麺量は200gの「中」をチョイスしました。しばらくして手際よく調理されたつけ麺がスグに配膳されました。

■デッドで！

全体的に「あっさり感」が漂うビジュアル。

すごくさっぱりとしてそうな印象の中、デッドでいただいてみると…

「意外にオイリーですがな…（笑）」

という第一印象。でもこってりじゃなくて

「しっかり」

といい意味で締まった味わいでございます。

鶏の香りがほんのりの上がってきながらもその旨味がスープにキッチリと伝わってます。

そして酸味のさらっと感と一味（かな？）のピリッと感が

スープの甘さを引き出し食べやすくしてくれています。

麺は平打ちの中太ストレートでつやつやとした麺線が印象的♪

粉の味わいもしっかりと感じ取れるし、オイリーなスープを適度に弾きつつ

巧みに絡んでくる…　若干の驚きがありました（笑）

茹で加減も上々で、いわゆる

「加水率が低そうで低くない」

というタイプに属する麺ですね、これって♪

そしてお馴染みレアチャーシュー～～～～

桃レンジャーのお尻

を彷彿とさせる色合いに色めき立ちつつも（爆）

その繊細かつ淡い風味を堪能すると

「あぁ～食べたな」という満足感に満たされます。

最後はスープの中に入っている豚で

〆させていただきました！

■食べてみて…

実はこの日、社長の井川君の弟さんとお話しする機会がありまして立ち話程度に麺談義をば。色々麺のマッチングを試行錯誤されてるそうで、その言葉の一言一句に日々精進の姿勢が込められてました。静かな闘志っていいますか、その気合いが素晴らしいですね。ビンビン伝わってきましたよ♪　そして最後に私が個人的に気に入ったスープのマイルドな酸味についてを尋ねたところこれと言って酸味を出す材料は使ってないとのことでした…

それをうかがって更にその正体は何なのか？　探る楽しみが増えました♪　

こうして訪問回数が増えて行くんですよね（笑）

【お店の場所はコチラをクリック♪】

あべのたこ焼きやまちゃん

Wed, 07 Aug 2013 07:16:40 +0900

支店、5つもあったんっすね！（驚）

■あべのたこ焼きやまちゃん

天王寺北口店

＠大阪市天王寺区堀越町14-12

【営業時間】11:00～22:00

【定休日】不定休

【電話】06-7850-7080

【駐車場】近くにＣＰあり

■やまちゃんなう

仕事が終わって帰る途中、電車待ちを利用してのやまちゃんなう!!　本店はハルカス＆HOOP側ですがあちらはごった返しているのとあまりに会社の近くなので顔をさすのを避けるべくコチラへおじゃましました。位置は天王寺駅北口側のお店でございます。

■店内っていうか店外（爆）

店前の簡易テーブルには既に先客さんが2名ほどおられますが幸いにもきコチラのお店は谷町筋に面しており基本的にはオープン席ですから歩行者さんの視線が気にならなければ何でもありです(笑)

■お品書き

たこ焼きの種類の違いはソースの違いか、な。とりあえずデフォを10個オーダー。そして…

■ビール

スーパードライの350ml缶を自分で冷蔵庫から取り出します。これで300円はチト高い…　

せ、せめて500mlだったら…　

と思うのも飲んべえの性か（苦笑）

これだとチョイ飲みは

できまへんなぁ(泣)

■そして、お目当てのたこ焼き、ヤングでおま♪

「ヤング」をチョイス。

トッピングはソース＆マヨネーズになりまして600円でございます。

名前にほだされて頼んだ一品♪　熱々を一個口に放り込みます。

『旨いやないか～い♪』

さすがはやまちゃん。旨いわ～(笑)

鶏ガラと10種類以上の野菜とフルーツで3～4時間煮込んだスープと

かつおと昆布をブレンドした和風出汁を高温で焼き上げ、

外はカリッと中はとろ～りと…

これ好きやわぁ～(≧ε≦)

いくらでも飲みたくなるけどここはひとつ生ビールをおかわりで(爆)

ぷはぁ～♪

ビールと一緒に最高！

やまちゃんの素晴らしいところは何と行ってもこの秘伝スープがだす深みですね。

久しぶりに食べたけどやっぱり再認識しました。この生地の旨さを♪　　

何もかけずに食べるのも旨いから是非ともトライしてもらいたいですよね。

季節によって入る野菜もかえるこだわりよう。

やっぱ旨い!!!

■そして、

本社応援2日目の夜は過ぎて…

応援2日目の夜はサクッと済ませときました。

明日は取引先よりお誘いの℡があったので

連夜の出撃になります（爆）

こんな通りに面した場所ですが

ホント気兼ねなく飲めるのがイイね♪

やまちゃんへまた来よ～っと♪

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麺と心7（めんとこころせぶん）

Tue, 06 Aug 2013 06:45:22 +0900

天王寺地区に念願のお店が誕生すると…

■麺と心７

＠大阪市阿倍野区阿倍野筋4-12-13 1F

【営業時間】

11:00～15:00/18:00～23:00

【定休日】無休

【電話】06-6657-7479

【駐車場】近くにＣＰあり

■セブンなう

天王寺地区はラーメンに関して言うならどちらかと言えば不毛の地でありました。しかしこんな麺屋さんが出来るとしょっちゅう行ってしまうのはやはり喜ばしい事ですね！つーことでやって来たのが２回目のコチラでございます♪

■店内＆お品書き

昼休憩の１時間内に訪問し食べ終わらきゃなりませんのでダッシュで『麺』の看板を目安に到着します！今回は２回目。前回はデフォの白湯をいただきましたので今回は清湯をチョイスいたしました。

■あっさり鶏清湯（700円）

●スープ

鶏ベース＋魚介

●麺

平打ちストレート

●具材料

レアチャーシュー、

■この日の感想

かなり急いで来たので額から汗がほとばしりります(-o-;)　とにかく旨いラーメンを食べたい一心から会社から割と距離があるにもかかわらず来てしまうのはラヲタの性ですか？(笑)　そんな自問自答の中、着丼いたしました。

■デッドで！

これまたデフォにも負けずとも劣らないビジュアル。

とにかく『綺麗』な顔をされてます。

鶏より魚介の旨味の感じる清湯でわかりやすい旨味なのがいいですね。

気がつくとスープをゴクゴク飲んでいる自分がいました…(-o-;)

麺は白湯と同じそれ。

平打ちタイプの麺は食感よりのど越しを勝負しているかのよう。

めちゃくちゃも加水率は高くないうえ、優等生的な雰囲気がアリアリ。

スープを立てたうえ、自らもさりげなく主張するという器用な一面もあるし…

よーするに、マッチングが

すこぶる良好って事ですわ（笑）

そして気合いの入った具材料の中でも代表格のレアチャーシュー。

素直に旨いのですが、あと一歩の味わいが欲しいと思うのは贅沢なのか？（笑）

更にはラーメンには珍しい蓮根。

シャリシャリ感が好き♪

っていうか蓮根は好物ですねん！

■食べてみて…

カウンターの目の前にはお昼の新メニューとして「醤油つけ麺（あっさり清湯）850円」と書かれたものも登場！　メチャメチャ気になりながら既存ラーメンを

全汁いたしました♪　

次は絶対に「つけ」やな…　

と心に誓ったのでした（笑）

いずれにしてもハッキリと言えるのは先日の白湯よりこの日の清湯の方が

好みだったと言うことですねん　(￣∀￣)v

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【開店情報】麺屋 鶏見本

和 dining 清乃

大阪勤務最後の夜は…

古潭 阿倍野店

三田製麺所

旬菜と海鮮の店 森田屋

麺と心7（めんとこころせぶん）

あべのたこ焼き やまちゃん

麺と心7（めんとこころせぶん）

【開店情報】麺屋鶏見本

古潭阿倍野店

旬菜と海鮮の店森田屋

あべのたこ焼きやまちゃん