得の気ままなたわごと

サツマイモの蔓を収穫しました。

久々の野菜の記事です

先日サツマイモの蔓を収穫しました(^o^)

蕗と同じ要領で料理をします。

蔓はそれよりも少し柔らかいです。

処理が大変でいつも家族総出で皮を剥いています。

サツマイモは蔓がどんどん伸びるにつれて、葉が次から次へと出てきて、

数も多くなってきます。葉と蔓の間の茎を食べます。ですので収穫量も半端じゃありません。

我が家ではきゃらぶきのようにして頂いています。

温かいご飯の上に乗せて頂くと、ご飯が進みます（*^¬^*）

野菜作りをしていて良かったなあと思う瞬間です♪

さつまいも成長日記10

2008年10月13日
さつまいもの収穫を行いました。
土地が痩せているためか、数も少なく、思ったほどの収穫量になりませんでした。
何年かかけて土を肥やしていく必要がありそうです。

さつまいも成長日記9

2008年8月31日

この日収穫を行いました。
9月から10月にかけて芋は太ってくるそうです。

皆さんは収穫後に出たさつまいもの蔓どのようにされていますか？
ほとんどの方は破棄されているのではないかと思います。

実はさつまいもの蔓は食べることが出来ます。
蕗を炊く要領で調理していただければ美味しく頂くことが出来ます。

おばあちゃんが友だちから聞いてきて、昨年からさつまいもの蔓を食べるようになりました。
あたたかいご飯のお供になかなかいいですよ(^o^)

ただ蕗よりも筋が多いので下準備をするときは家族総動員で筋取りをします(^^)

さつまいも成長日記8

2008年7月13日　苗を植えつけて79日目
あと1ヶ月ほどで収穫できるそうだ。
今現在も半ば放任状態。
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さつまいも成長日記7

苗を植えつけて57日目

おばあちゃん談
さつまいもは「山の上で育てろ。」と言われる程、
水を必要としない作物である。

苗を植えつけて63日目

さつまいもが植わっている畝、水はけを良くする為高畝にした。
さつまいもは乾燥が大好きなので今回この作業を行った。
この畝は湿気を多く含んでいる。
こういった場所での作付けは出来るだけ避けるようにする。
土に水分が多いとべちゃ芋となって水っぽい芋にになってしまうそうだ。