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先日、嫁侍がカフェ風ワン・プレートのスタイルで 煮込みハンバーグを作ってくれました♪ トマトベースのソースとたっぷりえのきでゆっくりハンバーグを煮込み、 仕上げにとろけるチーズを載せた一品でした☆ ソースはトマト缶、ブイヨン、ケチャップ、ウスターソース、 砂糖、塩コショウ、お水で作ったそうです。 こういうのもなんですが、嫁侍の作るハンバーグは本当に美味しいので この日もモリモリ食べてあっという間に完食しました＾＾ あぁ、今日も美味しいゴハン、ごちそうさまでした！
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おとこの料理
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先日、実家の父と二人でイカ釣りに行ってきました☆ 船宿は以前、父がよくお世話になったという横須賀・漆山港の光三丸さん♪ 気さくで親切、いろいろな情報を教えてくれるのでとても良い船宿さんです＾＾ 当日はスルメイカを中心に小型のヤリイカが少し混じり、嬉しい外道のサバもお土産に♪ スルメイカは冷凍保存して食べたい時に食べる分だけ解凍・調理☆ 今回はネットでテキトーにチェックしながら「イカめし」を作ってみました。 【下】 こんな姿になっちゃいました ホントは米やもち米から煮るべきなんですが、 手抜きで炊いたゴハンを詰めちゃいました。 そのせいか中のゴハンの色があまりイイ感じに仕上がらなかったのですが、 食べてみると全く問題ナ〜シ!かなり美味しかったです☆ （自分で作ると味の採点も甘めになります＾＾） あぁ、今日も釣り&料理楽しかった！
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6月某日、実家の父が食べ頃サイズの鯛を6枚も釣った（ｵﾄﾞﾛｷ!）との事で、2匹ほどおすそ分けしてもらいました＾＾ 我が家に持ち帰ってさっそく調理開始♪ 贅沢に丸ごと1尾を鯛めしにし、もう1尾は刺し＆塩焼き、頭やカマは潮汁にしていただきました♪ おこげもちょうど良く出来上がってました☆ 潮汁は、頭やカマからにじみ出たダシが最高の風味を醸し出し「なんもいえねぇ！」 刺し＆塩焼きも、釣って1晩寝かしていた分、より旨みが増していて最高♪ 本当に美味しく、ぜいたくな夜ゴハンでした(^^) あぁ、今日も料理楽しかった＆ゴハン美味しかった！
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今日はナイトスター号で第三京浜を往復した後、久しぶりにスポークを本格磨き。 手間がかかるので大変だけどスポークの見た目が大好きなので… 細かく丁寧に1時間程磨いたらピッカピカにキレいになったので大満足＾＾ 夜はカレーを食べよう！ということになり、美味しいけどヘルシーなカレーを目指して 嫁侍と二人で色々と話ながらイメージを決定☆ カレーは市販のルーにガラムマサラとトマトジュースを入れてアレンジ♪ これだけでかなり本格的な味に変わりました＾＾ゴハンは十穀米☆ 具はシンプルに豚肉、ミックスビーンズ、玉ねぎ、味付けににんにくと生姜を少々。 あぁ、今日も料理楽しかった！＆ゴハン美味しかった！
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お腹を空かして帰宅すると何やらイイ香りが… おぉ！嫁侍の新作料理だぁ〜っ！ ドキドキしながら食べてみると…くぅ〜、絶品☆チョー美味しいっ！ プリプリの海老とシャキシャキのアスパラ、芳ばしいカシューナッツがアクセントになって最高(^O^)／ 味付けにナンプラーとレモングラスを使っているため、アジア風でかなりハマりました♪ エビを下処理後、塩・コショウ・酒で下味を付け片栗粉を全体に塗したらサッと炒め取り出す。 マッシュルームを黒胡椒で軽く炒め、アスパラ、カシューナッツ、ネギ、を投入し、更に炒める。 最後に取り出したエビと合わせ調味料を入れて全体が馴染んだら、ハイ出来上がり☆ 【本日のレシピ】 ・ 海老 ・ アスパラ ・ カシューナッツ ・ マッシュルーム ・ 長ネギ ・ 片栗粉 ・ 塩、コショウ、黒胡椒、酒 合わせ調味料 ・ ナンプラー ・ レモングラス ・ 醤油 ・ 砂糖 ・ ゴマ油 ・ お水 あぁ、今日もゴハン美味しかった！ごちそうさま♪
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