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皆様ご無沙汰しております。
最近は、ツイッターばかりでブログの更新が出来てませんでした。
ツッターに質問が来たので今回は、ブログにてお答します。（自分の狭い知識で・・・）
質問のないようは、
『教えて下さい！甘くて記念日に飲む様な日本酒オススメあれば教えて頂きたいのです♪
今週どこかで買いに行こうと思っています(^^)』
難しいですね・・・
シーン毎に用途が違うので
でも
一番最初に思いつくのは、貴醸酒。
貴醸酒（きじょうしゅ）とは、水の代わりに酒で仕込んだ酒で、独特のとろみのある甘口の日本酒である。
（ウィキ参照）
華鳩さんが有名ですよね。当店では、滋賀県の笑四季を取り扱っています。
デザートワインの様に甘いお酒でとろみがありますので、少量を食後に飲むと良いでしょう。
おつまみは、ナッツ系やビターチョコなどが良いと思います。
少し飲みやすい甘すっぱいお酒系では、以下の商品は、如何でしょうか？
低アルコール系酒。
（一ノ蔵ＨＰ）
アルコール度数が低めで甘味だけでは無く酸味も若干強調されているので、
甘すっぱーい日本酒です。女性に人気で日本酒が・・・でも行けると思います。
（一ノ蔵ＨＰ）
・米米酒（加茂泉）http://kamoizumi.com/?pid=1953524 こちらの２本は、ひめぜん同様に甘すっぱいお酒でさらに！体にやさしいらしい。
又、当店で販売している
・醸し人九平次のリゴーシュ
やや甘めでアルコール低め（１３度ワインと同じ度数で、食中向き）でやや甘い。
発酵途中で強制的に発酵を止めるので、米の味わい（甘味）が残る手法
または、記念日なので、発泡系で乾杯などは？
・すず音（一ノ蔵）当店でもたまに販売
言わずと知れた発泡系日本酒。甘すっぱさが女性に大人気です。
・月うさぎ（梅の宿）当店でも販売
・泡々酒（丸本酒造）
上記にあげた３種類は、甘すっぱい酒ですね。
他にも多数あります。発泡系は、ドライなタイプもあるので
お店の人に確認した方が良いでしょう。
通常のお酒で甘口（と私が、感じるのは）
・十四代（全般）
・くどき上手（全般）
・鳳凰美田（全般）
・亀泉（ＣＥＬ−２４）
・村祐（茜純米）
・酒米（愛山）を使ったお酒（一部甘くないものもあります。）
そして、変態系の古酒
タイプ別にいろいろありますが、基本的熟成したコハク色の甘口トロット系の酒になります。
表現方法としては、問題がありますが、わかりやすく言えば、紹興酒に氷砂糖を入れた
味です。好き嫌いは、分かれやすいですが、ハマると危険です。
ワイン同様。価格が高めになります。だいたいは、３００ミリ前後の瓶で２０００円越えですね。
当店では、『兵の酒』シリーズで、数蔵から出てます。
有名な蔵は、木戸泉や達磨正宗ですね。
物によっては、アイスにかける古酒なんかもでてます。甘味倍増プラスコクと深みがでます。
自分の誕生日のビンテージがあると手がでそうです。。。
以下は見なくてもいいです。
裏ワザ系？（超変態系）マニア系
イロイロ言い方はありますが、自家熟成です。
古酒と同様の扱いになりますが、お酒のタイプを見極め自宅で熟成させる
マニアのお酒。
家庭用冷蔵庫に新聞紙でくるみあまり移動しない所に置くと
お酒によっては、１年半〜２年近くで余韻のアルコール感が消えた丸みのある
少し甘めのお酒になります。
個人的にためしたもので、
磯自慢のブルー４０％精米山田錦の純米大吟醸酒（家冷蔵庫２年熟成）
奇麗で角のとれた丸みのある優しい味わいになりました。
香りは、若干飛びましたが・・・
又、飛露喜の特選純吟も２年ものは素晴らしいですね。
はたまた、買いやすい商品で、鳳凰美田の大吟醸酒なんかも２年ほど寝かせると
強い香りが穏やかになり良かったです。
自家熟は、長く時間を掛けてもただの『ひね酒』になる可能性もあるので、気をつけましょう。
・・・・おっと・・・まにあネタになりましたね・・・(T_T)/~~~
そんなに待てないお客様には、当店で販売している
醸し人九平次の別注
５００ｍｌで３１５０円と高めのお酒ですが、現在２００７年ビンテージだったかな？
自家熟同様にアルコールの角が取れた丸みのあるお酒です。
脱線します。
グランスタ店には、置いてませんが、初亀の亀五年は、至極のお酒です。
一升瓶で一万ちょっとしますが・・・最高！（甘味は強くないですが・・・）
いろいろズラズラ自分の感覚で書きましたが参考になったでしょうか？？？
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店長店長！新政！
もしかして在庫ないとか！？
あと変態系古酒でかかれている木戸泉ですがAFS(アフス)が一段仕込み
の甘酸っぱいタイプで、熟成してないタイプ。
たしかニューアフスが古酒だったような・・・とちょっと紛らわしい。
2011/2/7(月) 午後 9:01 [ 桑原 ]