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あれれ・・・。

先日入手した牛肉を捌く。

 

１０ｋｇ単位の塊なので、食肉工場化となります。

 

 

筋を取り除き、余分な脂を取り去る。

 

フライパンで焼き色を付けつつ、余分な脂を落とし鍋に。

 

 

こちらはビーフシチュー☆

 

大量の玉ねぎと共に煮込む、ひたすら煮込む。

こちらは牛筋煮込み。

 

大量のごぼうと共に根菜類と共に煮込む。

 

ここから味付けと同時に食いに走る。

 

メンバー全てが無言で食う、食う。

 

うまいうまいの他は何も語らず。

 

そして誰も料理の写真は撮影していない。

 

全て、お腹に収まり時が経過。

 

ブログを書くに際して、写真が、ねー（無い）。

 

と現在騒いでいるが、誰も撮影していない。

 

幻の料理と化した。

どっちが好きと迫られても・・・

どっちが好き？

 

選択しなければいけないときがある。

 

 

 

 

 

赤ワイン。

 

左イタリア　

ブーケの香り、時間の経過と鼻に抜ける香りが良い。

 

左スペイン　深いタンニンで重厚な味わい。

【おにーが行っている、スペイン産を】

 

 

 

 

 

 

 

鱈キク（白子）

 

鱈の本体から取り出したばかり。

 

湯がいて、ポン酢でいただく。

 

 

てんぷら☆

 

カリカリの薄い衣をまとったプリプリの白子。

 

お塩でいただく。

 

 

 

 

 

お刺身

 

お魚　左から、タラ　　カジキ　　イシナギ

お肉　ユッケ、レバ刺し

食べ物に関しては、どっちもオダーしてしまう私。

 

体重と財布の重さは反比例の法則。

 

財布は軽くなり、体重が増える。

 

なんとも、幸せな記事ですな〜☆

 

皆さん、お昼の選択は？

餅つき新年会

最近、食ってばかりいるなぁ〜☆

 

昨日は東雲寺の青年会で「餅つき新年会」に参加した。

 

仕事が忙しく、開催時間を２０分程遅れて到着したら、

 

餅つき完了〜と、言われてしまった。

 

動かずして、食うことに・・・・。

 

ゴマ、納豆

 

海苔

　

きな粉

餅を食いつつ、酒。

餅を食いつつ、ビール。

 

餅を食いつつ、ビンゴ！

盛り上がった、夜でした。

 

ご馳走さま〜☆

 

牡蠣を焼いたり〜

会社はお正月休みの時、

 

おかちさんに乗せられて、打ち合わせに出向く。

 

打ち合わせは３０分程度。

 

その後、お食事に・・・。

 

良い雰囲気のお店です。

 

おっ、この角度の風景が良いですねと、

 

撮影すれば、おかちさんの記事と瓜二つ。

 

焼き牡蠣丼と言う事で、オーダーしたら

 

石焼ビビンバの牡蠣バージョン。

 

煮揚げた牡蠣を片栗粉をまぶし、素揚げ。

 

甘辛いタレを絡めてトッピング、数種の野菜と共に

 

焼きながら食べます。

 

 

これらは、小分けに丼にとりわけ

 

あられとゆず胡椒を少々、提供されただし汁を

 

回しかけて、茶漬け風にしても美味しくいただけました。

 

飽きが来ない工夫は好感度が増しますね。

 

 

 

焼いたり↓

 

 

 

焼いたり↓

 

色々な工夫で牡蠣を満喫。

 

 

こんな感じで良いんだよね↓なんて、どこに

 

出向いても、仕事モードが入ります。

 

牡蠣シーズンも中盤〜終盤。

 

地元の旬のものを美味しく頂き、パワーアップ。

 

この日は充実した一日でした。

 

鴨カモ〜ン☆

親戚から、我が家に鴨が来ました。

 

ネギは背負ってないですけど・・・。

 

にんにくは着いております。

 

香ばしく焼いて、ソースをかける。

 

独特の風味と醤油ベースの味が相まって

 

とても美味しく頂きました☆

 

と、お酒もすすんで・・・・・。

 

今度も香ばしく・・・スモークホヤ☆

 

アッキーの手作りです。

 

おにーがいたら、一気食い間違いなしの出来です。

 

差し入れ下さったみなさ〜ん、ご馳走様でした。

 

また、お待ちしています♪