＜ウナギ偽装表示＞容疑のヨーカ堂元社員ら６人逮捕

県警生活経済課などによると、他に逮捕されたのは▽石原容疑者の当時の部下でヨーカ堂社員、大嶋由紀（３４）▽食品商社「日洋」（東京都新宿区）元社員、津田裕史（５６）▽同社社員、佐藤宇永（４２）▽海産物輸入販売業「高山シーフード」（東京都三鷹市）社長、高山智広（５４）▽同社元社員、小池信行（４７）−−の５容疑者。

　逮捕容疑は、ヨーカ堂が輸入した中国産ウナギ約１５トンを、食品衛生法で明記が義務づけられている「輸入者」欄を「高山シーフード」と偽装した箱に詰め替え、０９年６〜１０月、魚介類販売業「ヤマト・フーズ」（横浜市金沢区）などに計約６３４万円で売ったとしている。

　県警によると、ウナギはヨーカ堂が０３〜０５年に中国から輸入した約１０００トンの一部とされ、抗菌剤の検出などで中国産ウナギへの不信が高まり大量に売れ残っていた。少なくとも７８トンが日洋を通じて転売され、同様に偽装されたとみられる。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100818-00000028-mai-soci

IY店内での在庫の扱いは「廃棄」とでもしていたんでしょうか？
もし売上金がIYに流れていたとすると違法性を問われると思います。

これがきっかけで、廃棄物までトレーサビリティが必要だとなったら大変です。
しかし日本でもフードバンクという期限切れ間近の商品を寄付する行為が増えそうなので、有り得なくもないです。

ところで大泉先生って流通の専門でしたっけ？