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22日実食 麺ドラ① 【博多 昇龍（はかた しょうりゅう）】
お店構えです！
住所：福岡県福岡市東区箱崎4-9-1
電話：非公開 実食：昇龍ラーメン（カタ）
値段：４８０円
営業時間：11：00〜23：00
休日：無休
駐車場：8台
薬味：辛子高菜、紅生姜、ごま、コショウ、ラーメンタレ、
餃子タレ、ラー油、他
席：カウンター（18席）
開店：２０１０年7月26日
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４ 脂の多さ（少１〜多５） ４
ふらりと 麺ドラに来ました。
博多ラーメンなのに 製法は「呼び戻し」と
言う事で 以前から 気になっていた一軒で
オープン当初は 少しマイナスの評判を聞いていて
最近は 良い評判を聞き 起動に乗ってきたようで 来て見ました。
呼び戻し（よびもどし)
スープの製法。スープを煮るなべを空にすることなく、 減った分だけ新しいスープをつぎ足していく方法。
正麺です！ 店内に入ると 券売機があり 食券を購入するシステムです
 デフォルトの昇龍ラーメンにしました。
麺の硬さは 細麺と聞いていたので硬麺で注文です。
昇龍ラーメン（カタ） 480円です！
店内は自分一人で すぐに出てきました。
お腹減っていたので 嬉しかったです
 この泡立ちは 本物だね 小さな背脂の固まりが浮いてます。
匂いは臭さはそこまで無いですね
 「呼び戻し」なのに 匂いがないとは 恐るべし
一口啜ると おぉぉ 美味しい トロミがあって濃厚です
コクもあって クリーミーに仕上がってます。
麺は自家製の極細ストレート麺で 小麦の味も
楽しめ 喉越しも良いです。
具はチャーシュー、キクラゲ、ネギです
チャーシューは豚バラ肉で 小さめで
トロミがあり 味付けも良い感じです。
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美味しそう！！！
これもコッテリしてそうで，なかなか良い感じです。
2010/10/25(月) 午前 9:20
美味しそうですね。次回の麺ドラの時に食べてみたいです。
2010/10/25(月) 午前 9:26 [ kuu1119 ]
マサラッキさん
なかなか 美味しかったですよ＾＾
2010/10/25(月) 午前 10:54
kuu1119さん
美味しいのですが 後味が
若干科調が 残りました＾＾；
2010/10/25(月) 午前 10:57
濃厚で大変気に入りましたｗ
2010/11/2(火) 午前 9:53 [ シュウ ]
白濁の泡が食欲そそられますね。
カタ麺でいきたいですね。
2010/11/2(火) 午前 10:06 [ ｔoshi ]
シュウ さん
また 食べたくなりました＾＾
2010/11/2(火) 午後 5:40
ｔoshi さん
自分は 泡があると嬉しくなるし
見ただけで 美味しく感じるバロメーターです＾＾
大体 美味しいことが多いです＾＾
泡が無くても 美味しいラーメンありますけどね＾＾
2010/11/2(火) 午後 5:44
トピックス掲載、おめでとう御座います。
割とこの店も、『時ちゃん』同様に評価が高いですね♪
私的にこのスープは、糟屋の『麺屋 ラ賊』に似てると感じました。
2010/11/2(火) 午後 5:45 [ あおさん ]
aosan1968さん
ありがとうございます！
自分も先ほど ＰＣ開いてびっくりしました。
自分は正直言って あと何度か食べてみて
評価したいお店です！
2010/11/2(火) 午後 6:00
ここ食べて来ました！
スープが生醤油の味がモロで二度と行く事はないと思います。
2010/11/3(水) 午前 11:35 [ imp ]
トラックバック貼らせて頂きました。
自分は、ココ結構好きです。 絡み具合がいい。
2011/10/14(金) 午前 9:03 [ フラくる ]
フラくるさん
TBありがとうございます！
また 食べたくなりました＾＾
2011/10/14(金) 午後 0:23