|
４月実食 【博多中華そば まるげん】
お店構えです！
以前から 食べたかった
まるげんさんの「つけそば」頂にきました。
住所：福岡県福岡市中央区平尾2-2-18 シティーマンション1F
電話：092-522-8848
実食：博多つけそば
値段：７００円
営業時間：火曜日〜土曜日11:30〜23:30 日・祝 11:30〜22:30
駐車場：あり ３台程
定休日：月曜日
席：カウンター、テーブル
麺の太さ（細１〜太５） ４
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ２
暖簾です！
店主挨拶
日本人に馴染み深いこだわりの天然素材（かつお・昆布・椎茸）を
ふんだんに使った和風スープに博多伝統の豚骨スープを融合させた
独自の豚骨・魚介系Ｗスープ。
麺は平打ち麺と細めんの２種類を使いわけております。
今までには無い博多発の中華そばを感じて下さい 店主
（まるげんホームページから）
看板です！
店内です！
博多つけそば ７００円です！
久しぶりの つけ麺です。
麺が太めなので 注文後少々待ちます。
ラーメンと違って つけ麺は 麺が絡むように
太麺が 多くて若干 時間がかかります。
先ず一口 茶褐色で マイルドでコクがあり 味わい深い味で
豚骨と魚介のWスープで 野菜などが溶け込んでいます。
麺は平打ちで若干ちじれた タイプです。
歯応えも良い感じで コシも満足です
 具は肩ロースチャーシューに煮玉子、メンマ、ネギです。
ズームスープです！
スープ
鹿児島枕崎産のかつおぶし、長崎産の煮干、羅臼昆布、椎茸などをふんだんに使用し、独自の製法によって旨みと香りだけを抽出した魚介系の和風スープに、国内産の良質な豚骨、鶏がら、豚足など、コラーゲンを多く含む動物系スープをあわせた繊細な味わいのスープ（Wスープ）となっています。
ネギ
白髪ネギとなっており、中華そば、つけそばに合わせていただくと、絶妙なバランスとなり、より一層おいしく召し上がっていただけます。
（まるげんホームページから）
ズーム麺です！
麺
小麦をふんだんに使用し、良質な玉子を加えることによって、まるげんの独自のこだわり麺となっております。
博多つけそばの平打ち麺は、配合を調整することにより、強いコシと玄妙な味わいを麺に持たせています（まるげんホームページから）
ズームスープです！
ズーム味玉子です！
味玉子
有名な洋菓子店でも使われる良質で濃厚な味わいの赤たまごを使用しております。（まるげんホームページから）
ズームチャーシューです！
チャーシュー
鮮度が高く、肉の旨みを十分味わっていただけるよう、豚肩ロースを使用しております。（まるげんホームページから）
麺リフトアップです！
完食です！
残りは スープ割で 最後まで美味しく頂けました。
食べ終わると 店員さんに スープ割を頼むと
良いあんばいで スープで割っていただき
最後まで 美味しく 頂けます。
お蕎麦の 蕎麦湯みたいな感じです。
名刺 表麺です！
名刺 裏麺です！ ご馳走様でした
 おしらせ
 仕事の関係や個人的な事で ラーメンブログが
４月 ５月と 遅れています 現状に早く戻して
新鮮な情報を 提供出きる様に 少し急ぎたいと思います。
多少 書き間違えや 手抜きになる事がありますが
お気づきの点や ご質問などありましたら コメント頂けましたら
早急に 修正、コメント追加など 行わせて頂きますので
しばらくの間 お見苦しい点がありますかと思いますが
ご了承下さいませ m(__)m ２０１１年４月１０杯麺
合計８５軒+自家製１杯
|
全体表示
[ リスト ]
美味しそうなつけ麺ですね。
関東では暑くなると「つけ麺」が多く出るそうです。
2011/6/6(月) 午前 11:15
我が家の近所にも、「丸源」という、つけ麺が売りの店がありますよ。この辺りじゃ、チョット名の通ったチェーン店なんですが、漢字と平仮名の違いがありますが、同じ名前ですね。
何処のつけ麺も、太麺の平打ち麺が多いみたいですね。
近所の丸源は熟成醤油＋とんこつスープなんですが、別のつけ麺が売りの店では、海産物＋とんこつの合わせスープと言う事で、この店「まるげん」と似てますよ。
「スープ割り」で、つけ麺出汁の最後まで飲み干すと言うのが、つけ麺食いの定番なんでしょうね。
2011/6/6(月) 午後 5:06
博多仁輪加さん
スープは 店員さんに
スープ割り 頼むと 良い感じで
スープと割ってくれて 暖かくて
良い感じで 最後までいただけますよ＾＾
2011/6/6(月) 午後 6:50
さんきさん
つけ麺と言えば どうしても福岡市内が
有名ですが その中でも まるげんさんが
人気上位で 自分も同じく つけ麺本当に
美味しいと思いました＾＾
2011/6/6(月) 午後 6:53
やまちゃんさん
お奨めですよ 自分は同業者からの
お奨めでしたよ＾＾
2011/6/6(月) 午後 7:12
睡蓮めだか１１さん
自分は つけ麺は あまり食べた
実績も知識もあまり無くて＾＾
ラースタで 大勝軒・六厘舎と名店頂きましたが
こちのは最高ですね♪
2011/6/6(月) 午後 7:22
マサラッキさん
そうなんですね♪
こちらでは まだまだ
普及してなくて 物ねずらしそうに
食べる人が 多いです＾＾；
2011/6/6(月) 午後 7:25
メカトロQさん
そちらの方にも 同じ名前のお店があるんですね＾＾
自分は 昔は殆ど スープまで飲み干してましたが
最近は 体のことを 考えて 少し遠慮しています＾＾；
でも 美味しかったら 飲んでしまいます＾＾
でも 残したから 美味しくないと言う事でも無いのですけどね＾＾；
2011/6/6(月) 午後 7:30
つけ麺って、未だに食べたことない〜〜^^;
でもこうして見るとおいしそうねー。
特にここのは、この麺が！
2011/6/7(火) 午後 2:01
こんさん
自分はラーメン派で つけ麺は殆ど食べないんですよ
こちらのつけ麺は 自信持ってお奨めできる一品です
お時間が ありましたら 食べてみて下さいね＾＾
こちらは 券売機で 購入が解り辛いのですが
店員さんが 優しく説明してくれるので
自分の好みを 言えば チョイスしてくれますよ＾＾
2011/6/7(火) 午後 6:53
福岡でもWスープ人気なんですね？
こってり旨みの凝縮したようなスープ魅力的です♪(￣▽￣)ノ″
平うち麺もつけ麺にマッチして美味しそう〜♪(*≧∇≦)b
福岡は美味しそうなお店いっぱいでいいですねっ！
2011/6/7(火) 午後 8:41
ラーメンも美味しそうですが、山笠の扇子、手拭に目がいきましたよ！！！！
いや〜もうすぐ山ですね！
2011/6/7(火) 午後 11:07 [ もーろーろー ]
shiwyさん
つけ麺は まだ 少なくてほぼ 市内に
固まっています まだまだ 普及はしていないです。
味にかんしては 福岡代表レベルですよ！
2011/6/8(水) 午後 6:39
もーろーろーさん
確かにそうですね
自分も手ぬぐいが 直ぐに目に入り
シャッター切りました 福岡を愛してるのが
伝わりますね ラーメンと別に 浸し味感じます。
2011/6/8(水) 午後 6:42
俺も4月に行ったので同じくらいに訪麺してますね！
俺も普通のつけ麺だったんですが、連れが特製をオーダーしたので
一口頂いたんですが、麺が平麺ではなく丸太麺でした。
スープも濃厚にしているようでしたが、デフォのが好みでした＾＾
近く元勲の並びには驚愕でした。
2011/6/8(水) 午後 10:41
ＮＡＮＡ さん
そうでしたかぁ 次回はラーメン食べてみようと思います。
元勲も かなり気になっています。
つけ麺で 「いっき」も気になっています。
行きたい処 多すぎ 因みに今月の１１日は
金田家行って来ます〜＾＾
2011/6/9(木) 午後 5:07
金田家おいしかったですか？
自分は今日は恵比寿に・・・
ザラ旨でしたよ＾＾
2011/6/11(土) 午後 5:21
ＮＡＮＡさん
金田家 切れがあって まいう〜でした＾＾
恵比寿も行きたいです。
７月くらいに 春日市 筑紫野市ら辺
行って見ようかなぁ とか思うこの頃です＾＾
2011/6/11(土) 午後 5:49
おお〜出ましたね！まるげん♪ここは下町おやじイチ押しのラーメン店です！
つけそば、美味いですよね♪中華そばも美味しいですよ！
ＴＢして行きますね！＆傑作ポチ☆
2011/6/12(日) 午後 3:53
ｈｓｎｍ下町おやじさん
以前から 頂きたかったのですが
やっと頂けました 本当に美味しかったです＾＾
ＴＢ＆ポち本当にありがとうございます＾＾
2011/6/12(日) 午後 4:12