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８月実食 【、、ラーメン（てんてんらーめん）】
お店構えです！
一人で 気まぐれな 麺ドラ
一軒目は『うちだラーメン』さん
 一軒目は『、、ラーメン』さんへ
住所：福岡県福岡市南区井尻3-14-33
電話：092-592-3877
実食：ラーメン（カタ）
値段：５００円
営業時間：火〜土 11：30〜24：00（売り切れ次第、終了）
日曜 11：30〜20：00（売り切れ次第、終了） 定休日：月曜日 卓上の薬味：紅しょうが、コショウ、ごま、島唐辛子のようだ液体＾＾；
駐車場：あり
席：カウンター、テーブル
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４
脂の多さ（少１〜多５） ３
こちらも 以前から気になっていたお店です。
豚骨をしっかり炊き出したこってり系！
赤提灯です！
暖簾です！
メニューです！
たこ飯売り切れでした
新鮮なたこが入った時に作るそうです。
開店して １時間ほどで売り切れる
人気商品のようです！
アイシングクッキー
こちらの担当は大将の奥さんで
こちらも 人気で売り切れてました。
卓上の薬味です！
撮影の許可も気持ちよく 承諾頂きました＾＾
中央左横の瓶に入っているのは
島唐辛子です 詳しくは↓↓↓
島とうがらしとは島とうがらしは沖縄で昔から栽培されている唐辛子の一種です。主に泡盛に漬けて、辛みと香りを引き出し、沖縄の代表的な調味料「コーレーグース」を作ります。コーレーグースはそばやチャンプルーなどにかけると味が引き締まり、美味しさが増します。 香りの良い唐辛子です島とうがらしは辛みも強いのですが、その香りがとても良く、沖縄そばには欠かせない調味料となっています。泡盛漬けされたものも市販されていますが、生の島とうがらしを使って自分でも簡単につくれます。好みに応じて島とうがらしの量を調整すれば、オリジナルのコーレーグースができますよ。 コーレーグースの由縁とは島とうがらしは沖縄では「コーレーグス」と呼ばれています。カタカナで書くと何かわかりにくいですが、元々の漢字で書くと意味がわかります。ただ、漢字も２説あるので果たしてどちらがもとなのか人によりまちまちです。一説ではコーレーグスとは「高麗薬」と書きます。薬を沖縄では「グスイ」といいます。ときどき沖縄旅行のパンフレットなどで癒し効果を表現するのに「ヌチグスイ」といった表現が書かれているかと思います。つまり「命の薬」ということです。一方、別の説では「高麗胡椒」という話もあります。いずれにせよ「高麗」という文字が入っていることから、昔に高麗を通じて入ってきたのでしょう。ただ、それ以前に日本通じて大陸に渡ったという話もあり、真相は謎です。日本（大和）→朝鮮（高麗）→日本（琉球）かもしれませんね。デフォルトのラーメン（カタ） ５００円です！
注文後 早めな登場です！
スープはアイボリー色で 脂多めで 良く溶け込んでいます。
先ず一口 甘みがあり ややこってり ぎっとり系です。
元ダレが 少々きつく感じられます。
若い方や ご飯と一緒に 頂くのは丁度良いでしょう！
麺は細ストレート麺で やや黄色みかかってます。
茹で加減は 自分好みでした。
簡単に見えますが かなり難しく 修行、経験が執拗です。
と言いつつ 自分も口だけです＾＾；
具材はチャーシュー３枚に メンマに青ネギです！
この辺で 豚骨ラーメンにメンマが 乗っているのは
珍しく 個人的には 嬉しい しかも大きめです。
ズームスープです！
ズームメンマです！
ズームチャーシューです！
麺リフトアップです！
替玉すると細切れ肉のチャ−シューが付いてくるそうです。
小さなお子様には ヤクルトのサービスが有るそうです。 今回は夜の訪麺だったので
次回は早めに行って好きなシナチクラーメン食べてみます＾＾
ご馳走様でした
 ２０１１年８月２２杯麺
豚骨１３３杯・ミニ５杯
醤油１２杯・辛い１１杯
塩２杯・味噌２杯・坦々麺２杯
つけ麺２杯・まぜそば２杯
合計１７１杯+自家製４杯
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おはようございます。瓶に入ってるのは唐辛子ですか？
なかなか珍しい薬味ですね
2011/10/18(火) 午前 7:21
ココ、自分も行きたい１軒です！！
2011/10/18(火) 午前 8:20 [ フラくる ]
なかなか美味しそうなラーメンです。てんてんと読めないですね。
知らないと。(笑）サービスの良い店は嬉しくなりますね。
メンマは久留米では大龍ラーメンに入ってます。
2011/10/18(火) 午前 9:58 [ ｔｏｓｈｉ ]
さっき見たときはびっくりしました。
画像が全滅してました。
久しく行ってないのですが、相変わらずタコ飯があるんですね。
行っていたときはそれほど評価してなかったのですが、いまはどうなのでしょうね。けっこう続いているので、これは大丈夫かな。
情報ありがとうございました。
2011/10/18(火) 午前 11:08 [ nuts ]
美味しそうなラーメンですね。
ご飯と一緒にいただきたいです！！！
2011/10/18(火) 午後 0:43
ちゃあぼうさん
瓶の中身は島唐辛子です
拾ってきて 編修しました＾＾；
チャーシューもですが メンマも美味しくて
全体的に バランスが良いですね♪
個人的には 呑んだ後に 食べたいラーメンです＾＾
2011/10/18(火) 午後 7:35
中国料理 天津 さん
こんばんは＾＾
瓶に入ってるのは
沖縄の島唐辛子です＾＾
修正しました＾＾
2011/10/18(火) 午後 7:37
フラくるさん
是非行かれてみて下さいませ！
個人的には また食べたいお店です！
夜の訪問だったので 次回は朝食べて見たいです＾＾
2011/10/18(火) 午後 7:41
ｔｏｓｈｉさん
確かに 読めないですね
次回は由来を聞いて来ます
綺麗に忘れてました＾＾；
2011/10/18(火) 午後 7:48
nuts さん
朝は失礼しました＾＾；
たこ飯は 頂いてませんが
評判は良いようですが・・・！？
未食で わかりません〜ん＾＾；
2011/10/18(火) 午後 7:52
マサラッキさん
何時も コメントありがとうございます＾＾
次回はメンマラーメン 食べてみます＾＾
2011/10/18(火) 午後 7:57
一度行きました
ぎっとりわかります！今はクッキーもあるんですねー！
2011/10/19(水) 午前 8:29
いあ〜懐かしいです。
井尻と言えばカミさんの実家があるとこで、よく遊びに来ましたよ。
そこに、、、なんてラーメン屋さんがあったんですね。
まあ、４５年くらいむかしの話なんで、当時もあったのか・・・
透明感のあるスープにメンマとは、珍しいですね。
福岡女学院の生徒さんの影響？ まさか、そんな訳ないでしょうが、今度帰省したら、寄ってみたいと思います。
2011/10/19(水) 午後 2:16
姫さん
頂いたのですね 自分は初めてで＾＾
ぎっとりで 味が濃い目ですが
また 食べたいです メンマ、チャーシュー美味しかったので
メンマラーメン 頂いて見たいです＾＾
クッキーは 奥さんが頑張られてるようですよ！
2011/10/19(水) 午後 10:06
メカトロQさん
そうなんですね なにかと思い出でがあるんですね＾＾
こちらは やや食い口で パンチがありますが
チャーシューとメンマが美味しくて 麺、スープ、具の
バランスが良く 完成度は高いですよ＾＾
2011/10/19(水) 午後 10:10
油タップリですね！！
島唐辛子は食べなかったんですか？
最近佐賀ラーばっかです（汗）
2011/10/20(木) 午前 0:00
楽喜 さん
島唐辛子は食べなかったです
何にかけるのか！？
今度聞いてみます＾＾；
2011/10/20(木) 午前 6:58
マソ：カタメンデ同好会長 さん
コメント ありがとうございます。
そちらの 説は自分は詳しくは無いので
調べるのは 調べました。
UPしたほうが いいですかぁ！？
2011/10/21(金) 午前 6:53
あ〜 今夜もこの画像をみてしまうと
ラーメンが恋しくなります・・・ 今の気分は とんこつ気分ww
2011/10/21(金) 午後 10:29
sam426さん
コメント いつもありがとうございます m(__)m
自分は晩飯今からで 気分はとんこつですが
今日は 豚骨は我慢です 早く食べたいです＾＾
2011/10/21(金) 午後 10:37