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５月実食 【らぁめん シフク （429）】
お店構えです！
この日は一軒麺に【赤のれん＆とん吉 総本店】さんで
濃厚な一杯を頂いたあとに！
あっさり系塩らぁめんを頂こうと思い
【らぁめん シフク （429）】さんに来ましたが
気が変わり 鶏白湯(とりぱいたん)らぁめんを頂きました＾＾
看板です！
福岡市博多区榎田（福岡空港近く）は
物流関連の工場地帯に 昨年の７月にオープンしたお店です！
住所：福岡県福岡市博多区榎田2-3-1 村下ビル1F
電話：092-474-0090
実食：鶏白湯らぁめん
値段：６００円
営業時間：11:00〜22:00 (OS21:30)
定休日：日曜日
駐車場：なし （近くのパーキングに止め 領収書を持って行くと
キャシュバックしてくれます）。
席：カウンター5席、テーブル4人掛4卓
卓上の薬味：胡椒、柚子胡椒、（セルフのお漬物バーあり）
修行先：焼鳥屋さん・船津商店さん・博多新風さん
開店：2012年7月11日
麺の太さ（細１〜太５） ３
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４
脂の多さ（少１〜多５） ４
券売機です！
【鶏白湯】とりぱいたん
豚骨や鶏ガラを長時間煮込み、白濁したスープを白湯（パイタン）という。 「鶏白湯」は主に鶏ガラや丸鶏を煮込んで摂ったスープ。 崩れた骨からは大量のコラーゲンが流出し、それがゼラチン質に変化し、水と混ざり合い乳化する。 営業時間です！
店内です！
卓上の薬味です！
鶏白湯らぁめん ６００円です！
店内へ入ると鶏白湯らぁめんの食券を購入後
カウンターへ座り 大将さんに食券を手渡し！
調理開始 手際よく 丁寧な仕事ぶりが シブイです！
少々待ったとこで 綺麗に盛り付けられて 熱々で登場です。
表面の泡立ち加減も良く 濃厚でクリーミーに 仕上がっています！
鶏の出汁がしっかり出ていて 旨みが凝縮されて 味わい深く
バランスよく纏まっています！
麺は自家製の中太の縮れ麺です！
歯ごたえは もちぴちで 小麦の味が楽しめます。
スープとの愛称も良く 良く絡んでいます。
具材は鶏チャーシューに メンマ、白髪ネギ、玉ねぎです！
鶏チャーシューは２枚で 丁度好い蒸し鶏のような硬さで
大変ジューシーに 仕上がっています！
メンマと玉ねぎの 歯応えも楽しめます。
スープ１です！
スープ２です！
白髪ネギとメンマです！
白髪ネギと鶏チャーシューです！
鶏チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
柚子胡椒投入です！
次回はつけ麺頂いて見たいです＾＾
ご馳走様でした
 ５月５麺
豚骨４５杯・醬油２杯・塩１杯
坦々麺１杯・辛い麺２杯・つけ麺５杯
鶏白湯１杯・カレー１杯・創作２杯
計５９杯！
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[ リスト ]
訪麺リストには上位で載せとるとですが、なかなかイケてない一店です(^^;)
コクのあるスープのようですね。
鶏チャーシュー☆ナイス
2013/6/1(土) 午前 11:54
久々に頂きたくなりました。
私は鶏チャーシューが好きです。
中華そばも捨てがたいなぁ…（笑）
2013/6/1(土) 午前 11:59 [ ゆうじん ]
ここのラーメンは一度食べてみたいと思っていますが、なかなか実現していません(汗)。
早く食べてみたいです♪ナイス☆
2013/6/1(土) 午後 3:20
ここは気になる一軒です。
柚子胡椒の投入写真がたまりませんね(^O^)
今度行ってみたいと思います。
2013/6/1(土) 午後 3:51
善太郎さん
そうでしたかぁ 自分も行きたいお店沢山ありますが
行けていないお店たくさんです＾＾；
今日も 近くで頂いて 今飲んでいます＾＾ｖ
また 一緒に呑みたいです！！
2013/6/1(土) 午後 4:18
ゆうじんさん
それなんですよ 中華そばも
食べてみたいです＾＾
2013/6/1(土) 午後 4:20
hsnm下町親父さん
麺もスープも美味しく
接客も良いし ピーク時を外していくと
大将さんも色々話せて 良いお店です＾＾
是非 行かれて見て下さいませ！！
2013/6/1(土) 午後 4:27
中国料理 天津さん
柚子胡椒も良く合いますよ＾＾
鶏の旨みが 良く引き出されていて
美味しく頂けました＾＾
2013/6/1(土) 午後 4:30
行きたいです＾＾
やはり最初は塩をお願いしたいです！！
2013/6/1(土) 午後 4:45
おいらは塩ラーメン餃子定食にして、最後は汁飯で。（＾＾
2013/6/1(土) 午後 8:44
行くリストに入れてるのに、、塩からはじめて、どの麺も食べる予定で今年中に一回は行かねば！
2013/6/1(土) 午後 10:03
みんみんさん
お時間がありましたら 是非
頂いて見て下さいませ！！
まだ 全部は食べてないので
お勧めは 全部ですけど＾＾；
先ずは 塩らあめんですね♪
2013/6/1(土) 午後 11:23
チーフさん
たまには 福岡も美味しいお店
探しに 頂いて見て下さいませ＾＾
2013/6/1(土) 午後 11:24
ゆきさん
お勧めのなで 是非 頂いて見て下さいませ＾＾
福岡では もっと塩など 豚骨以外も頑張って欲しいです！！
2013/6/1(土) 午後 11:26
スープがとっても美味しそうです！！！
鶏チャーシューも良い感じですね！！！
これは食べてみたいです！！！
2013/6/2(日) 午前 1:53
マサラッキさん
鶏濃厚で なかなか良いですよ＾＾
是非 頂いて欲しいです！
2013/6/2(日) 午前 3:13
美味しそうですね〜。
塩らーめん食べてみたいです。
最近は濃厚豚骨よりあっさり系が好みになりました(笑)。
2013/6/2(日) 午前 8:55
くーぱーさん
こちらの 塩らぁめんも美味しかったです＾＾
自分は まだ 濃厚系もあっさり系も好きです！！
連食は あっさり系が良いですね＾＾
2013/6/2(日) 午後 3:02
鶏白湯、珍しいですね^^
クリーミーな感じで、美味しそうです♪
2013/6/2(日) 午後 8:46
やまちゃんさん
珍しいでしょう！！
鶏白湯は 頂けるお店少ないんですよ＾＾；
濃厚で 美味しかったです！！
2013/6/2(日) 午後 9:05