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５月実食 【中華そば 行徳家（ぎょうとくや）】
お店構えです！
この日は相方が塩レモンが食べたいという事で
【中華そば 行徳家（ぎょうとくや）】さんに 来てみました。
かなり 久しぶりの訪麺になりました＾＾
第二駐車場もありますが 運良くお店の前に止めれました。
店に着くと 前に３組待ちで 人気が定着したようです。
店内の張り紙１です！
住所：福岡市南区野間4-4-35
電話：092-542-1115 実食：煮干味噌ラーメン＆塩レモンラーメン 値段：６５０円＆７３０円
営業時間：11:30〜15:00 17:30〜23:00
休日：月曜日
駐車場：あり 席：カウンター、テーブル 麺の太しゃ（細１〜太５） ２＆４
スープの濃しゃ（薄１〜濃５） ３.５ 脂の多しゃ（少１〜多５） ２ 店内の張り紙２です！
店外で２０分ほど 待ったかなぁ
店内に 入ると店員さんが 二人で頑張られてました！
この時間に 大将がいないとは 用事かなぁ
夜のシフトかなぁ・・・！！
メニューです！
自分は福岡では珍しい 煮干味噌ラーメン ６５０円で
相方は勿論塩レモンラーメン ７３０円 注文です！
煮干味噌も塩レモンも今年初です＾＾
卓上の薬味などです！
煮干味噌ラーメン ６５０円です！
注文後しばらく 待って 熱々で
煮干の良い臭いを 漂わせ 登場です！
赤茶華燭色で 見るからに 濃厚そうに見えます！
先ず一口 頂くと口当りは優しく 鶏ガラの旨みの後に
煮干も旨みが広がり 最後に味噌が纏めてくれます。
和の三段 攻撃です 大変バランスが良く 味わい深く仕上がっています。
麺は下の麺リフトアップの写真では 解り辛いのですが
自家製の縮れ麺で 太さは中細麺と太麺のブレンドされたものです！
細麺のツルツルの食感と 太麺もムニュムニュ感が
楽しめる 新しいスタイルで スープにも良く絡んで 相性が良いです。
具材は チャーシュー、キクラゲ、青ネギです。
チャーシュー２枚で 噛むと旨みが凝縮されています。
キクラゲは多めで 歯応えも良いです。
青ネギは 青い部分は普通うに切られていて
白い部分は 斜め切りされています。
噛んだ時の 食感が 楽しめます。
スープ１です！
スープ２です！
キクラゲです！
チャーシューです！
麺リフトアップです！
塩レモンラーメン ７３０円です！
相方が頼んだ 塩レモンラーメンです！
少し頂きましたが さっぱりあっさり仕上げで
中には すり下ろされたレモンも入っていて
バランスも良くて スープと麺とレモンも
相性がよくて 最後まで美味しく頂けます。
この夏は さっぱりと 頂ける一杯です！
スープです！
麺リフトアップです！
幸せな一時でした＾＾
ご馳走様でした
 ５月６麺
豚骨４６杯・醬油２杯・塩１杯・味噌１杯
坦々麺１杯・辛い麺２杯・つけ麺５杯
鶏白湯１杯・カレー１杯・創作２杯
計６０杯！
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ラーメン 福岡市南区
[ リスト ]
福岡で、煮干し味噌とは珍しいですね。
昔（３０〜４０年前）では、考えられないラーメンですが、もっと前（５０〜６０年）なら、煮干し出汁の中華そばならあったかも、です。
煮干しにアゴを使うってとこが、福岡らしいですね。
コッテリして年寄りには胃に重そうですが、食べてみたいラーメンです。
2013/6/8(土) 午前 10:05
おはようございます！！
濃厚そうな煮干味噌ラーメン見るからに美味しそうなラーメンですねぇ〜〜〜夏にピッタシな塩レモンラーメンですねぇ！！
2013/6/8(土) 午前 10:15
塩レモンラーメンいいルックスです。
さっぱりしてそうですが酸っぱそうな印象が。。。（笑）
ビタミンＣゲットですね。
2013/6/8(土) 午後 0:09 [ ゆうじん ]
メカトロＱさん
確かに 昔では 考えられないですね＾＾
煮干味噌は自分も少し調べましたが
千葉県から東北の北国に多いようですね♪
この日は 連食しましたが 煮干味噌も雑炊が
頂けるので 最後まで楽しめますよ＾＾
2013/6/8(土) 午後 1:37
ガンちゃんさん
こんにちは＾＾
濃厚で美味しかったですよ！
今から 熱くなるので さっぱり
レモンラーメンがあいますね♪
2013/6/8(土) 午後 1:40
塩レモンラーメンいいでしょう＾＾
ビタミンＣゲットできますね♪
近くにあったら 定期的に
ビタミン補給できるのですがね＾＾
2013/6/8(土) 午後 1:41
12日に近くでとある講習を受けに(*_*)行きますので、時間が合えば頂いてきますね〜
2013/6/8(土) 午後 11:06
濃厚な味噌ラーメンも良いですが，塩レモンラーメンが美味しそうですね！！！
サッパリとしていそうで，これは食べてみたいです！！！
2013/6/9(日) 午前 2:08
ゆきさん
是非是非 頂いて見て下さいませ＾＾
どれも美味しいですよ＾＾
2013/6/9(日) 午前 8:24
マサラッキさん
どちらも 美味しかったですよ＾＾
今から 熱くなるとさっぱりして
塩レモンも美味しいですね＾＾
2013/6/9(日) 午前 8:27
魚介系で美味しいと思ったことは少ないのですが､煮干し出汁で育ったので､こちらは気になりますね〜。
（＾＾
2013/6/9(日) 午後 6:02
煮干し、美味しそうですが、塩レモンラーメンはインパクトありますね（笑）
2013/6/9(日) 午後 9:59
ああ！！
ここ行きたいです＾＾
ファンキーな大将ですよね！
2013/6/9(日) 午後 11:56
チーフさん
そうでしたかぁ こちらのラーメン
素材の旨みを しっかり引き出されていて
是非 食べてみて欲しいです＾＾
2013/6/10(月) 午前 3:35
やまちゃんさん
でしょう 自分も初めて頂いた時は！
衝撃が走りました＾＾
本当に 美味しかったです！！
2013/6/10(月) 午前 3:37
楽喜さん
この日は 大将さんいませんでしたが
あいたかったです＾＾
メニュー豊富なので
みんなで 楽しめますよ＾＾
2013/6/10(月) 午前 3:38