麺道はなもこし

麺道はなもこし

 

 

お店構えです！

 

お店へお昼は１２時くらいに　着くと

丁度お店が開いたとこで　前に６名並んでいて

カウンター６席のお店で　少し店内で待つことに

小耳を立てつつ　オーダーを聞いていたら

特製鶏だしラーメン・特製鶏とろラーメンが　人気のようです。

 

メニューです！

 

濃厚鶏白湯麺専門店！！

 

住所：福岡市中央区薬院2-4-35

電話：[phone]

実食：特製鶏だしラーメン(限定２０杯)

値段：８５０円

営業時間：11：45〜14：15（ラストオーダー） 19：00〜22：00

休日：日曜　たまに祝日

駐車場：なし

席：カウンター６席

卓上の薬味：白胡麻

開店：2011年10月20日

ＨＰ：http://hanamokoshi.jimdo.com/

 

麺の太さ（細１〜太５）　　１

スープの濃さ（薄１〜濃５）　３ 　　

脂の多さ（少１〜多５）　　２

 

特製鶏だしラーメン(限定２０杯)です！

 

待つこと１８分程で　カウンターは　一番奥に　座る事に＾＾

この日は連食は止めて　特製鶏だしラーメン頂いてみよう〜と！！

８５０円と高くも感じましたが　具材や手間や立地条件など考えたら

これくらいは　するのかなぁ！！

 

注文後　４分ほどで　白濁りでスープで　登場です！

 

スープは鶏１００％＋昆布や貝柱の魚介スープをあわせたものです

一口頂くと　鶏の旨みコクが　滑らかに広がってきます。

丁寧に　味わい深く仕上がっていて　後味すっきりしています。

 

 

麺は細平打ちストレート麺で　高加水です。

平打ちと言う事もあって　スープに良く絡みます＾＾

滑らかに　喉を通過していきます！！

 

 

具材は鶏チャーシュー、煮玉子、メンマ、キクラゲ、ネギです！

鶏チャーシューは　柔らかく仕上がっていながら　歯応えが楽しめる

絶妙な仕上がりで　完成度高いです！

 

スープです！

 

 

 

 

 

半熟煮玉子です！

 

 

 

 

 

チャーシューです！

 

 

 

 

 

メンマです！

 

 

 

 

 

自家製麺リフトアップです！

 

鶏スープに　加水率高い平打ち麺が

絶妙なバランスで　味わい深いです！！

 

ご馳走様でした

 

２月１０杯麺

豚骨１５杯麺・鶏白湯３杯麺・

つけ麺５杯麺・塩１杯麺・味噌２杯麺

計２５杯麺

 

↓空港写真で見れます↓

詳しい地図で見る

鶏白湯なんですね〜。
具材からも、レベルの高さが伝わります♪

ナイス

やまちゃんさん

ナイスありがとうございます＾＾

鶏白湯も良いですね♪

手間隙がかかっているのが

食べていて 良く解りました

高レベルの一杯でした。

おはようございます！！

鶏だしラーメン美味しいですよねぇ〜〜〜鶏チャーシューも良いですねぇ。

余談ですが、水炊きをした後のスープで作るインスタントラーメンが大好きです。

ガンちゃんさん

豚骨も好きですが 鶏だしも美味しかったです＾＾

水炊きのあと麺入れるか 雑炊してますが

その手も いけますね やってみます＾＾

半熟煮玉子たまりません〜ヽ(^o^)丿
鶏だしラーメン食べてみたいです☆

ぴんく☆らびっとさん

半熟煮玉子美味しかったです!!

鶏だしラーメン 旨みが良く出て

バランスが良かったです＾＾

鶏の出汁がしっかり出ていて，とっても美味しそうです！！！
麺もスープをよく絡ませて，これまた良い感じです！！！
これは食べてみたいですね！！！

マサラッキさん

鶏の旨みを うまく引き出されていました

口当りも バランスも良かったです＾＾

九州ではあまり馴染みのない鶏出汁スープ。

濃厚さがあると1杯で満足できそうで
一度味わってみたいです♪(￣▽￣)ノ″
鶏チャーシューも相性よさそうです。

おはようございます
とってもおいしそうだけど
少々値段が高く感じてしまいますね(〃^∇^)
でも食べてみたいです♪

shiwyさん

確かに 九州じゃ少ない 鶏出汁スープです＾＾

結構濃厚で コクが合って 味わい深かったです！

こちらへ来た時にでも 是非！！

カエルさん

ラーメンしては少し 高めです＾＾；

少し贅沢しましたが 美味しかったです。

鶏系で 美味しいので 近くに行かれましたら是非！！

[sei*o*4j*]

価格に相当して無いね❗️
冷静に考えてラーメンの価格かな❓

sei*o*4j*さん

コメントありがとうございます。

市内の方は 高めですね♪

自分もその辺を考えながら 最近ラーメン作りましたが

手間暇かかりますね 値段はお店が決める事ですけどね＾＾；