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１２日実食 麺ドラ③ 【久留米ラーメン 一龍（久留米らーめん いちりゅう）】
お店構えです！
ちょっと大きめで 綺麗なお店で
店内も広めで ゆっくり出来ます
 住所：福岡県北九州市小倉南区下石田1-4-1
電話：非公開
実食：ラーメン
値段：５００円
営業時間：11：00〜22：00
駐車場：あり
席：カウンター、テーブル
薬味：紅しょうが、コショウ、すり大蒜、ごま、塩、餃子たれ、ラー油
セルフのお漬物バーあります。
開店：2010年6月
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３
一軒目は京都郡苅田の【ラーメン喜福 （よしふく）】
二軒目は行橋の【黒豚とんこつ 金田家（くろぶたとんこつ かなだや）】
三軒目はこちら【久留米ラーメン 一龍】さんへやってきました。
看板です！ メニューです！ 薬味です！ 麺ドラ三軒目と言う事もあって お店の方も落ち着いた時間に
訪麺で お客さんは 自分と他に一人でした。
デフォルトのラーメン ５００円です！ 出てきた瞬間 第一印象 旨そうの一言です。
少し匂いがありますが そこまで気になりません
久留米ラーメンと言うことは 製法はおそらく呼び戻しだろう
次回 要チェック
 薄い茶褐色に 泡立ちも良く 少し解り辛いですが
脂が良く溶け込んでいます。
しっかり豚骨の出汁も出ていて コクもあり
若干元ダレの塩気が効いています。
麺は細ストレート麺で 良い感じの硬さで
コシもあり 歯応えも楽しめます。
具はチャーシュー２枚に キクラゲ、ネギです。
スープ、麺、具と全体的に バランスが良いラーメンです。
印象は 麺の茹で加減 ネギの新鮮さ キクラゲの歯応えが
非常に良く シャキシャキして 好きな一杯でした。
ズームスープです！ ズームチャーシューです！
麺リフトアップです！ 帰りの精算の時に 大将が来たので お尋ねしてみました。
自分：ご馳走様でした 美味しかったです。
ラーメン・フェスティバル出店されるんですかぁ
  大将：はい
自分：そうですかぁ 頑張られて下さい
 大将：はい ありがとうございます。
なかなか 若い大将ですが しっかりされていました。
【第一回北九州ラーメン・フェスティバル開催】
この日は ３軒とも 豚骨ラーメンで
濃厚な 三杯でしたが 非常に個性的で
同じ豚骨ラーメンでも 作り方や材料などで
まったく別の物になっていて 魂が吹き込まれた３杯でした。
ご馳走様です
 ２０１１年２月１０軒麺 計３６軒麺 |
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