麺ズ・クラブ・Tom

【うちだラーメン】

８月実食　【うちだラーメン】

 

 

ラーメン　やまもと さん

 

 

残念ながら　定休日でした＾＾；

電話：[phone]

住所：福岡県春日市下白水南1-8

営業時間：11:00-21:00

定休日：木曜日

 

 

 

 

 

 

 

お店構えです！

 

 

一人で　またまた　気まぐれな

麺ドラ　車を走らせ　辿り着いたのは

以前から　気になっていた

こちらの『うちだラーメン』さん

 

 

住所：福岡県筑紫郡那珂川町片縄9-46 

電話：[phone]

実食：ラーメン

値段：５３０円

営業時間：11:00〜21:00
定休日：月曜日（たぶん）

卓上の薬味：紅しょうが、おろし大蒜、コショウ、ごま、

　　　　　　　　餃子のタレ、ラー油、ソース

駐車場：あり

席：カウンター、テーブル、お座敷

 

 

麺の太さ（細１〜太５）　　２

スープの濃さ（薄１〜濃５）　４

脂の多さ（少１〜多５）　　３

 

 

運が良いのか　タイミングが良いのか

時間が早かったのか　車もすんなり早く止められ

待つ事無く　座れました。

 

 

 

本場久留米　おかげさまで３９年！

 

 

 

と書かれてますが　何時の看板だろ〜＾＾；

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卓上の薬味です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デフォルトのラーメン　５３０円です！

 

 

カウンターへ座り　注文後！

ラーメン作りなど見学してると　何人かお客さんが来て　

チャンポン、中華丼など注文してました。

噂　道理　中華丼も人気なんだ！！　

 

とか考えていたら　登場です！

 

 

どんぶり多めのスープに　デカいレンゲが・・・写真撮り忘れ（涙

 

良い香りで　見るからに美味しそうです。

アイボリー系のキツネ色で　脂が溶け込んでいます。

 

 

一口啜ると　トロミ感があり　濃いめの味付けで

しっかり豚骨の出汁が出て　コクがあり　こってりしてます。

 

 

麺は　やや太めのストレート麺で　久留米系の麺です。

加水率は低め　麺の量は　やや多く感じます。

 

 

具材は　チャーシューにキクラゲに青ネギと焼き海苔です。

豚バラチャーシューは中くらいの大きさに

やや厚めで　旨みがあり柔らかく　３枚入ってます。

 

 

替玉をすると　小さな茶碗で　

ネギとスープが少々入って来るそうです。

 

 

ズームスープです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ズームチャーシューです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺リフトアップです！

 

 

 次回は好きなシナチク入り食べてみます＾＾

 

 

ご馳走様でした

 

２０１１年８月２１杯麺

 

豚骨１３２杯・ミニ５杯

醤油１２杯・辛い１１杯

塩２杯・味噌２杯・坦々麺２杯

つけ麺２杯・まぜそば２杯

合計１７０杯+自家製４杯

 

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【大阪王将】

８月実食　【大阪王将】

 

 

お店構えです！

 

 

ちょっと　ぶらりと本屋さんに行った後に

覗いたら　お店が変わってる・・・

大阪王将さんが　入ってみよう〜と

 

 

住所：福岡県福岡市東区東浜1-1-1

　　　　（ゆめタウン東浜１Fフードコーナー）

電話：[phone]

実食：水餃子（５ヶ）＆餃子定食ダブル　

値段：２８０円＆８９０円

営業時間：11:00〜22:00
定休日：

駐車場：あり2500台（共有）

席：80席

ＨＰ：http://www.osaka-ohsho.com/

 

 

麺の太さ（細１〜太５）　　２．５

スープの濃さ（薄１〜濃５）　２

脂の多さ（少１〜多５）　　１

 

 

卓上の薬味です！

 

 

 

店員さんが　慣れていないのか　誘導待ち

 

やっと　テーブルへ　オーダー決まり　店員さん来ないし

 

注文後　料理来るまで　時間かかりすぎかなぁ！？

 

 

 

 

餃子の作法です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

解説↑↑↑です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水餃子　５ヶ２８０円です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餃子定食ダブル　８９０円です！

 

 

 

<餃子２人前>＋ひとくちから揚げ（２ヶ）＋

 

もやしラーメン（ハーフ）＋ご飯です！

 

 

 

大きめで　食感はカリカリでは無く

 

もちもちした　食感で中の具材はジューシーで

 

皮との愛想も良い感じです。　

 

 

欲を言えば　焼き立てで

 

熱々だったら　まだ美味しいでしょうね♪

 

 

 

 

 

 

餃子２人前です！

 

 

国産原料１００％だそうです！

 

 

 

博多では　一口餃子、鉄板餃子が多く

 

馴染みの少ないタイプのものです。

 

 

 

ひとくちから揚げです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もやしラーメン（ハーフ）です！

 

 

スープは　透明感のある　醤油ベースで

塩分も少なく　チャーハンに付いてくるスープみたいに

薄味で　あっさりしてます。

 

 

麺は中細で　ストレートに近い　ちじれ麺です。

 

 

具はもやしと青ネギのみで　少し物足りないかなぁ・・・

 

 

 

ズームスープです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺リフトアップです！

 

 

 

ご馳走様でした

 

２０１１年８月２０杯麺

 

豚骨１３１杯・ミニ５杯

醤油１２杯・辛い１１杯

塩２杯・味噌２杯・坦々麺２杯

つけ麺２杯・まぜそば２杯

合計１６９杯+自家製４杯

 

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【博多ラーメン よかろうもん】

８月実食　【博多ラーメン　よかろうもん】

 

 

お店構え　斜めからです！

 

 

この日はつけ麺モードで

幟が気になっていて　やっと来れました

 

 

住所：福岡県古賀市久保906-65

電話：[phone]

実食：冷やしつけ麺

値段：６００円

営業時間：平日11：00 〜 20：00 　日・祝祭日11：00 〜 17：00
定休日：水曜日

駐車場：あり

薬味：辛子高菜、紅生姜、辛子味噌２種類ラーメンと餃子用、

すり大蒜、ゴマ、コショウ、ラーメンたれ、餃子たれ、ラー油、他

席：カウンター、テーブル

メール：[e-mail]
ＨＰ：http://www.yokaroumon.info/

グランドオープン：２００９/１１/１４

 

麺の太さ（細１〜太５）　　１

スープの濃さ（薄１〜濃５）　４

脂の多さ（少１〜多５）　　２

 

 

暖簾です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何時もながら綺麗にされています！

 

 

 

店内に入ると　大将も女将さんも　

 

何時もながら　元気で頑張られています。

 

 

 

 

 

 

 

メニューです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷やしつけ麺です！

 

 

 

気になっていた　冷やしつけ麺です。

 

 

 

 

 

 

 

 

卓上の薬味です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷やしつけ麺　６００円です！

 

 

登場です！　つけダレ（スープ）は茶色に濁ってます。

 

麺は細ストレート麺で　ラーメンと同じ物のようです。

 

ここで　何時もならスープからですが

つけ麺は　先ず何も付けずに　麺を一口！

 

キンキンに冷やされ　冷たく締められて　

コシ、弾力があり　歯応えが良いです。　

喉越しも良いですね♪

 

 

つけダレ（スープ）は胡麻風味　

コクがあり　あっさり頂けます。

細麺に　良く合っています。

 

 

具材は大きめのチャーシュー３枚に　メンマと青ネギです。

チャーシューは柔らかくてとろみがあります。

 

 

ラーメンとは　また一味違い　麺、素材の味も

ストレートに楽しめます。

　

 

 

ズーム冷やしつけ麺です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スープです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ズームチャーシューです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ズームメンマです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺リフトアップです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

連れのラーメン（カタ）　５００円です！

 

 

麺の硬さについて。
当店の麺は硬い順に。
ばりかた＞かため＞普通＞やわ＞べたやわ
となっております。　御注文の際にお伝えください。
『ばりかたに近いかため』、や『ばりばりかため』、『Super Hard』、『Very Soft』、『限りなく普通に近いかため』といった御注文にも可能な限りお答えさせて頂きます、とりあえず御相談ください。

また、極々一部の方に御支持頂いているナマという茹で方もあります、麺を一瞬湯通しするのみ、表面の粉を落とす程度の茹で方で、生麺独特の弾力を楽しみたい方向けです。

スープについて。
スープに使う骨の種類を複数から選び混合する事で、濃い目（久留米ラーメン系）とあっさり目の間にしてあります。

チャーシューについて。
一般的にチャーシューはバラ肉、腕肉、ロース肉等から作られますが、当店では口の中でとろける食感をお楽しみ頂く為にバラ肉を使っています。　お店のHPからです。http://www.yokaroumon.net/

 

 

 

ご馳走様でした

 

２０１１年８月１９杯麺

 

豚骨１３１杯・ミニ５杯

醤油１１杯・辛い１１杯

塩２杯・味噌２杯・坦々麺２杯

つけ麺２杯・まぜそば２杯

合計１６８杯+自家製４杯

 

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