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ブログ初めて！
初めての５位に＾＾
今 見たら ８位に↓
また 頑張るぞ！！
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2011年12月30日
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コメント（40）
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１２月実食 【山岡家 北九州店（やまおかや）】
お店構えです！
ファイナル麺ドラ 朝２軒（北九地区） 夜２軒（福岡地区）
纏めて４軒頂いて来ました。
一軒目は門司区の【圭順（けいじゅん）】さんへ
開店と同時に 訪麺です！
二軒目は行橋のお店に 行こうと思いましたが定休日と言う事で
若松区の新店【山岡家 北九州店（やまおかや）】さんへ 正麺です！
国道495号線沿いポプラ若松桜町店さん敷地内で
目の前には「太陽軒サッポロラーメン」さんがあります！
住所：福岡県北九州市若松区桜町17番2号
電話：093-701-8980 実食：醤油ラーメン 値段：５９０円 営業時間：AM11：00〜翌2：00 休日：無休
駐車場：あり（共同） 薬味：胡椒、醤油、豆板醤、すりニンニク、餃子たれ、ラー油、一味、酢
席：カウンター１０席、テーブル
開店：昭和６３年９月 弟135号店 北九州店2011/12/13
麺の太さ（細１〜太５） ５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３.５ 脂の多さ（少１〜多５） ４ 札幌発祥の家系のお店です。
券売機です！
発券機での食券購入、お水はセルフサービスです。
食券です！
初めてなので 全て普通です！
ベースは：醤油
麺の硬さ：普通
味の濃さ：普通
脂の量 ：普通
メニュー１です！
ベースのスープは
醤油・塩・味噌
特製味噌・辛味噌 上の５種類の中から選びます。
下の中のラーメンを自分の好みで組み合わせます。
ラーメン・ネギラーメン・チャーシューメン ・ネギチャーシューメン・つけ麺 メニュー２です！
卓上の薬味です！
こだわりの麺！
多少は待ちますので
心得て下さいませ＾＾；
基本の醤油ラーメン ５９０円です！
メニュー豊富です こちらは基本は醤油ラーメンです。
醤油と言っても中華そば系では無く 家系で
醤油豚骨ベースになります。
麺が太麺と言う事で 時間がかかるとの事で
１０分程で 登場です！
アイボリー系で かなり脂が浮いています。
鶏油と思いましたが こちらでは豚油だそうです。
先ずは 一口啜ると 豚油が多いせいか
かなり 熱々です。
はっきりは解りませんが 拳骨でじっくり煮込まれた
スープと思われます 結構濃厚に仕上がっています。
脂の量は 普通で注文しましたが 普通でもかなり多く
そのせいもあって 味の方がややぼやけています。
個人差は ありますが この寒い時期は 脂多目が最後まで
熱々で 頂けて良いのかなぁ＾＾
麺は 太ストレート麺で もちもちした食感で
これはこれで 美味しいです！
この麺なら 次回は つけ麺か特製味噌、辛味噌を
頂いて見たいです。
具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ほうれん草、ネギです。
チャーシューは ロース系かなぁ 中くらいの大きさで
厚めの物が一枚で 歯応えも良く 美味しく頂けました。
これなら チャ-シュー丼も 美味しいかも＾＾
海苔は パリパリで やや甘めでした。
スープです！
海苔です！
チャーシューです！ チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
家系についてはこちらが詳しいです。
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei0.html ご馳走様でした
 ２０１１年１２月１３杯麺
豚骨１７４杯・ミニ５杯
醤油１９杯・辛い１６杯・塩３杯
味噌３杯・坦々麺２杯・カレー１杯
テール１杯・つけ麺４杯・まぜそば２杯
合計２３０杯+自家製４杯 |
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１２月実食 【圭順（けいじゅん）】
お店構えです！
ファイナル麺ドラ 朝２軒（北九地区） 夜２軒（福岡地区）
纏めて４軒頂いて来ました。
一軒目は門司区の【圭順（けいじゅん）】さんへ
開店と同時に 訪麺です！
住所：福岡県北九州市門司区黄金町10-25
電話：093-371-0113 実食：ラーメン 値段：５００円 営業時間：11：30〜昼3：00 夕6：00〜スープのなくなり次第閉店 土・日・祝 朝11：30〜スープのなくなり次第閉店 休日：水曜日 駐車場：あり（２台） 薬味：紅しょうが、ごま、胡椒、塩、醤油
席：カウンター、テーブル
製法：呼び戻し
開店：２００４年１月
勉強された・目指しているお店：一竜軒（佐賀県唐津）
麺の太さ（細１〜太５） ３
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３ 脂の多さ（少１〜多５） ３ 暖簾です！
赤提灯とご案内です！
招き猫と食べログです！
メニューです！
メニューは
ラーメン500円、チャーシュー600円
おにぎり(1個)80円、ごはん140円
ビン生ビール(小)350円
卓上の薬味です！
撮影の許可も 気持ち良く 承諾頂きました。
デフォルトのラーメン ５００円です！
何時もながら 丁寧な仕事振りで
どんぶり並々で熱々のスープで登場です。
先ずは 一口啜ると 豚骨の出汁がしっかり出ていて
口の中に 旨み、コクが広がって来ます。
非常に味わい深く すっきり切れが良いです！
麺は 中細ストレート麺で 舌触りはツルツルして
喉越しが良く 小麦の味も楽しめ スープと良く絡んでます。
具はチャーシューに青ネギと海苔です。
全体的に あっさり味でラーメン自体を
優しく 盛り上げています。
スープです！ チャーシューです！ 麺リフトアップです！
完食です！
圭順さんの中でも この日は完成度高く
最高に美味しく 仕上がっていました。
ご馳走様でした
２０１１年１２月１２杯麺
豚骨１７４杯・ミニ５杯
醤油１８杯・辛い１６杯・塩３杯
味噌３杯・坦々麺２杯・カレー１杯
テール１杯・つけ麺４杯・まぜそば２杯
合計２２９杯+自家製４杯 |
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