頂いちゃいました＾＾

【山の田ラーメン】

 

みんみんさんから　頂いちゃいました＾＾

 

住所：山口県下関市山の田東町2-40

電話：[phone] 
営業時間：11:30〜16:00 17:00〜22:00
休日：水曜休  　

麺の太さ（細１〜太５）　　３.５
スープの濃さ（薄１〜濃５）　４ 
脂の多さ（少１〜多５）　　３

 

 

こんな感じです　生麺です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さらに　こんな感じです！　

 

 

 

中身は　麺、スープ、チャーシュー、メンマ、すりゴマ、

青ねぎ、紅しょうが、お手元です！

 

 

 

 

 

完成です！

 

作っている最中から　とんこつの濃厚な

匂いが漂ってきます。

 

スープが　良い感じに温まったとこで　

 

塩を少々入れた鍋のお湯が

沸騰したところで　麺を投入しっかり　

泳がせ素早く麺を切り！

 

スープと合体　上に具をトッピングして　完成！！

 

我ながら　完璧(みんみん)さんに

 

教えて頂いた　とうりに完成！！

 

スープです！

 

先ずは　スープを一口！

熱さも　良い感じで　トロミがあり

かなり濃厚で　しょうゆベースです。

 

口の中に　旨みとコクが広がってきます！

呑めば呑むほど　味わい深いです。

 

麺は　中麺からやや太めの物で　

あまり　食べたことない感じ！

北九でも長浜、博多麺でもなく

どちらかというと　久留米と佐賀の

間のようにも感じられます。

 

スープと　絶妙に愛称が良いです。

麺が　スープを引き上げてきます！

 

具の　バラ肉チャーシューはやさしい味付けです！

 

何時も門司港止まりなので

是非　食べに行きたい　一杯でした。

 

 

麺リフトアップです！

 

 

ご馳走様でした

 

２０１２年１月１０杯麺

 

豚骨８杯・坦々麺１杯

お土産生麺１杯

 

合計１０杯　以上です！

 

 

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