麺ズ・クラブ・Tom

【成竜軒（せいりゅうけん）】

８月実食　【成竜軒（せいりゅうけん）】

 

 

お店構えです！

 

ザ・佐賀ツアー来ました＾＾

麺バー　くーぱーさんとでるまえさんと自分です！

 

一軒麺は　【大臣閣（だいじんかく）】さんです＾＾

URL: http://blogs.yahoo.co.jp/tom_cat0517/25295156.html

 

二軒麺は【三九中華そば専門店】さんです。

URL: http://blogs.yahoo.co.jp/tom_cat0517/25296897.html

 

三軒麺は【成竜軒（せいりゅうけん）】さんへ

 

 

暖簾です！

 

 

住所：佐賀県佐賀市高木瀬町長瀬1186 （パチンコ店ゴールドラッシュ）隅

電話：[phone]

実食：ラーメン

値段：５８０円

営業時間：１１：３０〜１９：００

定休日：不定休

卓上の薬味：コショウ、ラーメンタレ、餃子タレ、ラー油

席：Ｌ字型カウンター、小上がり３卓

駐車場：有り（共同）

修行元：一休軒本店

 

 

麺の太さ（細１〜太５）　　２
スープの濃さ（薄１〜濃５）　３
脂の多さ（少１〜多５）　　２

 

メニューです！

 

 

 

 

 

 

 

卓上の薬味です！

 

 

 

 

 

 

 

デフォルトのラーメン　５８０円です！

 

デフォのラーメン注文です！

 

まもなく　お茶が運ばれてきました

３軒麺でしたが　前回のツアーもですが

佐賀は　お茶ばかりで　脂物頂いた時は嬉しいです＾＾

 

この日は　大将さんは居なく　女将さんが手際よく作って頂きました＾＾

 

少々待ったとこで　登場です。

透かさず　撮影の許可も頂きました＾＾

 

 

一口頂くと　ややトロミ感があり　久留米系と佐賀系を

足して　割ったような　感じです。

口当たりが　優しいので飲みやすく　仕上がっています。

 

 

麺は中細ストレート麺で　茹で加減は　ゆるめと聞いてましたが

大将さん　不在で女将さんだったせいか　丁度いい感じでした。

このスープでしたら　軟麺も　相性良さそうです。

 

 

具材はチャーシューに青ネギです！

チャーシューは中くらいの物が３枚です。

味付けの方も　薄味で　塩辛さも無かったです。

 

スープ１です！

 

 

 

 

 

 

 

スープ２です！

 

 

 

 

 

 

 

チャーシューです！

 

 

 

 

 

 

 

チャーシューリフトアップです！

 

 

 

 

 

 

 

麺リフトアップです！

 

ザ・佐賀ツアー今回も３軒とも

はずれなく美味しく頂けました＾＾

 

ご馳走様でした

 

８月９杯麺

 

豚骨７０・醬油３杯・塩２杯・味噌２杯

魚介１杯・坦々麺２杯・辛い麺２杯・つけ麺６杯・二郎１杯

鶏白湯１杯・カレー１杯・テール１杯・創作２杯

 

計９２杯麺

 

詳しい地図で見る

【三九中華そば専門店】

８月実食　【三九中華そば専門店】火災の為休業中

 

 

お店構えです！

 

ザ・佐賀ツアー来ました＾＾

麺バー　くーぱーさんとでるまえさんと自分です！

 

一軒麺は　【大臣閣（だいじんかく）】さんです＾＾

URL: http://blogs.yahoo.co.jp/tom_cat0517/25295156.html

 

二軒麺は白濁豚骨ラーメンの起源

【三九中華そば専門店】さんです。

 

暖簾です！

 

「三九」の屋号を名づけたのは南京千両　屋台の初代店主の宮本時男さん。

英語で「ありがとう」を意味する「サンキュウ」から「三九」となったそうです。

 

住所：佐賀県佐賀市中ノ小路4-24 (デパート玉屋の西)

電話：[phone]

実食：ラーメン(１５０ｇ)

値段：５５０円

営業時間：11：30〜22:00

定休日：無休

卓上の薬味：紅生姜、海苔、コショウ、他（要確認）

席：カウンター１１席､テーブル２名掛け３卓　全１７席

駐車場：有り(１台)

オープン：1950年

 

 

麺の太さ（細１〜太５）　　２
スープの濃さ（薄１〜濃５）　４
脂の多さ（少１〜多５）　　３

 

看板です！

 

 

白濁豚骨スープの発祥店とも言われているのは、三九(久留米)という屋台の店。
その店を引き継ぎつつ玉名に支店を出し、鹿児島を除く南部九州にそのスープを

広く伝播させたのが、ここの店主・四ヶ所さんである。

 

 

メニューです！

 

店内へ入ると　表彰状と著名人のサイン色紙や

新聞の記事など貼られています。

 

見えませんが　メニューの中にはｇ数が書かれています。

因みに　ラーメンは１５０ｇでした。

 

撮影の許可も　気持ちよく　承諾頂きました＾＾

 

デフォルトのラーメン(１５０ｇ)　５５０円です！

 

デフォのラーメン注文です！

女将さんがしっかり　丁寧に作って頂きました。

 

少々待ったとこで　元祖白濁豚骨スープで登場です！

真白なスープに　バランスよく　盛り付けられ　真赤なメンマが印象的！

 

 

スープは豚頭のみから煮出されています。

一口頂くと　噂以上に旨いです！

あっさり優しく　思ったより　深みがあり

味わい深く仕上がって　シャープに切れが良いです。

 

 

麺は　佐賀では初めての　いや久留米でも

頂いた事のない　葛、卵白、ウコンを練り込まれてるらしい

自家製の中細平打ちストレート麺です。

歯応え　喉越しも　いい感じで　高レベル！

　

 

 

具材はチャーシュー､きくらげ､わかめ､赤メンマ、白胡麻、青ネギ。
５５０円で　全部乗せと言ったとこですね♪

チャーシューは　やや大きめで薄めの物が

３枚で柔らかくて美味しかったです。

赤い物は　紅生姜にも見えますが　赤く染めこまれているメンマです！

 

少し頂いた　とこで　卓上の海苔を投入して

最後まで　美味しく頂けました＾＾

 

スープです！

 

 

 

 

 

 

 

ワカメです！

 

 

 

 

 

 

 

紅メンマです！

 

 

この赤いメンマが現在の紅生姜のルーツです！

 

 

 

 

卓上の海苔です！

 

 

 

 

 

 

 

チャーシューです！

 

 

 

 

 

 

 

チャーシューリフトアップです！

 

 

の出前などの時に施される、ラップ、輪ゴムも

こちらの店主・四ヶ所の発案だそうです。

 

 

 

麺リフトアップです！

 

 

店内張り紙に　

『ラーメンのスープは残さないように致しましょう

スープは健康の素です　三九』と書かれていました。

 

 

完食です！

 

味の方も　抜群でした＾＾

この味は　守り続けて欲しいです！

最後に　サンキュー！

 

ご馳走様でした

 

８月８杯麺

 

豚骨６９・醬油３杯・塩２杯・味噌２杯

魚介１杯・坦々麺２杯・辛い麺２杯・つけ麺６杯・二郎１杯

鶏白湯１杯・カレー１杯・テール１杯・創作２杯

 

計９１杯麺

 

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