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５月実食 【ラーメン亭すずめ】
お店構えです！
４月に 出来た新店です。
オープン２日目の日（飯塚ラーメンフェスタの日）に 前を通りましたが
自分は気づかず 通り過ぎました＾＾；
こちらの 大将さんに この話をすると
オープンの日は 失敗しましたとのことで
自分が どうされたんですかぁ・・・と尋ねると
バイトが 飲食経験者がいなくて 回転が悪かったそうです。
営業時間・定休日です！
国道２９号線沿い 元植木ラーメンの近くで
コンビニのイレブンセブンの横にあります。
住所：福岡県直方市植木693-3 （コーポKAZU 1F）
電話：0949-24-5606
実食：ラーメン 値段：４８０円
営業時間：11:00〜20:00 （スープがなくなり次第終了）
休日：毎週木曜日
駐車場：あり（店舗前６台）
卓上の薬味：紅しょうが、コショウ、白胡麻、ラーメンダレ
席：カウンター５席ｘ２、テーブル４人掛けｘ３
オープンの日：2013年4月12日
修行元：龍の家 （久留米）と○○亭（福岡市）
○○亭の方は ２年程働いたそうで 修行したと言えば
大将に 失礼なので 内緒でとの事で ご了承下さいませ<(_ _)>
麺の太さ（細１〜太５） １ スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ２ メニュー１です！
店内は すっきり 広々しています！
ピーク時ではなかったので 大将さん一人で
頑張られていました。
メニュー２です！
聞き忘れましたが 広島県のすずめさんとは
関係ないようです・・・！？
屋号の由来は 次回 改めて聞いて来ます＾＾
広島県のすずめさんのホームページがあったので 宜しかったら＾＾
卓上の薬味です！
デフォルトのラーメンです！
注文後 大将さんが 手際よく作って頂き
３分かからず 熱々で登場です！
透かさず 写真撮っても良いですかぁ と尋ねると
沢山撮って下さいと 気持ち良く 承諾頂きました。
見た感じは 長浜系のようです。
先ずは スープから一口 頂くと
食べ覚えのある 味・・・です！
あっさりしていながら しっかりコクもあり
豚骨の旨みが 口の中に 広がって来ます＾＾
麺は細ストレート麺で 茹で加減もいい感じです。
加水率は高めで 歯ごたえも良く
小麦の味も 楽しめます＾＾
具材は チャーシューにキクラゲ、青ネギです。
チャーシューはバラ肉で 薄めですが中くらいの物が４枚程入っています。
しっかり煮込まれて 良くタレの味が 染み込んでいます。
スープ１です！
スープ２です！
キクラゲです！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
完食です！
次回はすずめラーメン
頂いて来ます！
ご馳走様でした
 ５月９麺
豚骨４９杯・醬油２杯・塩１杯・味噌１杯
坦々麺１杯・辛い麺２杯・つけ麺５杯
鶏白湯１杯・カレー１杯・創作２杯
計６３杯！
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ラーメン 中間市
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コメント（14）
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４月実食 【ラーメンゆきむら】
鯉幟の群れです！
中間市は市役所の近くに 鯉幟の群れが
お天気も良く みんな気持良さそうに 泳いでいます＾＾
お店構え１です！
この日は 八幡西区は本城に用事があり
早めに済ませ ぷらりと２軒行って参りました。
一軒麺はイケ麺大将が 作ってくれる 【拉麺エルボー （ラーメンエルボー）】さん
二軒麺は３月にオープンした新店
【ラーメンゆきむら】さんへ
お店構え２です！
外見は黒に 入り口には真赤なテントの作りです
 住所：福岡県中間市下大隈1174-1
電話：非公開
実食：ラーメン
値段：５５０円
営業時間：１１：００〜１７：００
定休日：未定
駐車場：あり
卓上の薬味：高菜、紅ショウガ、ラー油、コショウ、胡麻
席：カウンター、テーブル
開店：２０１３年３月１５日
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４
脂の多さ（少１〜多５） ５
おしながきです！
裏メニューです！
張り紙１です！ 張り紙２です！ 自店で麺 うっています！
て 書いていますが 正確には
自店で麺 売っています！×
自店で麺 打っています！○
卓上の薬味です！
横麺です！
真赤な鮮やかなどんぶりです！
デフォルトのラーメン ５５０円です！
入り口を入ると 左奥にテーブル席
右は横に長めなカウンターと言うスタイルです！
メニュー拝見後 デフォのラーメン注文です！
注文後４分程で 真赤などんぶりに 熱々で登場です！
表面は2㍉程の脂の層が 力強く輝いています！
やや 豚骨の臭いもあります。
どちらかと言うと 筑豊ラーメンです。
一口頂くと 濃厚でパンチが効いてます！
元ダレとのバランスも いい感じです。
麺は自家製のオリジナル 細ストレート麺です。
やや 透明感があり 硬めに茹でられています。
舌触りは ツルツルしています。
歯ごたえは若干弾力が感じられました。
具材はチャーシュー２枚、海苔、青ネギ
チャーシューは巻きチャーシューで
歯ごたえも良く 噛むと旨みが出て来ます。
スープ１です！
スープ２です！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
次回は辛いラーメン 頂いて見ます＾＾
ご馳走様でした
４月４麺
豚骨３２杯・醬油２杯・塩1杯・坦々麺１杯
辛い麺２杯・つけ麺５杯・創作２杯
合計４５です！
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３月実食 【天龍飯店(てんりゅうはんてん)】
お店構えです！ またまた ぷらり麺ドラです！
一軒麺は北九州地区は 八幡西区のイニシエ系老舗店の
【朱雀ラーメン(すざくらーめん)】さんです！
二軒麺は中間地区は手打ちラーメン店の
【天龍飯店(てんりゅうはんてん)】さんです！
４年ぶりの訪麺になりました＾＾
住所：福岡県中間市大辻町3-1
電話：093-244-6006
実食：ラーメン
値段：５５０円 営業時間：11:15〜19:00(O.S.) 休日：年中無休
駐車場：あり
卓上の薬味：紅しょうが、コショウ、餃子たれ、醬油
席：カウンター、お座敷
麺の太さ（細１〜太５） ３
スープの濃さ（薄１〜濃５） ２ 脂の多さ（少１〜多５） １
メニュー表です！
卓上の薬味です！
メニュー見て ラーメン(醬油)とミソラーメンと
少し迷いましたが ラーメンにすることに＾＾
注文後 ４分程で 登場です！
大将さんに 写真撮影していいですかぁ と尋ねると
良いですよ どうされるんですかぁ
自分 ブログにアップします・・・
大将さんは 家のラーメンは載せるほどの 物では
無いですよと 謙虚さが伝わってきます＾＾
ベースはあっさりした醬油ラーメンで
醬油ラーメンでも 他店とは少し違って
中華系の感じで シンプルで深みがあります＾＾
麺は自家製の手打ちの麺で 中太の平打ち やや縮れ麺です。
茹で加減もよく 麺の旨みを 引き出されていて
ツルツルの歯ごたえも良く 加水率は高めで
喉越しもいい感じです！
具材は、チャーシュー、メンマ、茹で玉子スライス、
もやし、昆布、、紅ショウガです。
チャーシューは豚バラ肉で、 丁度いい歯ごたえで どこと無く懐かしさも 持ち合わせています。
キクラゲと思ったら 昆布で 引き立て役としては いい仕事しています＾＾
スープです！
茹玉子スライスです！
昆布などです！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
味わい深く 美味しく頂けました
大将一人で 年中無休とのことで
体に 気をつけて 頑張って欲しいです！！
ご馳走様でした
３月１６麺
豚骨２９杯・醬油２杯・塩1杯・坦々麺１杯
辛い麺２杯・つけ麺５杯・創作１杯
合計４１です！
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１月実食 【ちゅるるちゅーら ラーメン研究所】
お店構えです！
新春 でるまえさんとの麺ドラ
１軒麺は【元祖がんこもんラーメン】さんへ
あても無く ぷらりとしていて 中間方面へ たどり着いたのは
２軒麺は【ちゅるるちゅーら ラーメン研究所】さんへ
看板です！
住所：福岡県中間市東中間2-3-5
電話：093-243-6636
実食：魚介とろろ〜ん麺
値段：８８０円
営業時間：11:30〜15:00 18:00〜21:30 (OS： 21:50)
休日：無休
駐車場：あり
席：カウンター、テーブル
薬味：揚げねぎ、にんにく、にんにくの醤油漬け、
胡椒、胡麻、餃子のタレ、赤味噌、他
開店：２０１０年９月
麺の太さ（細１〜太５） ２
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３
相変わらず元気そうです！
メニューです！
自己紹介です！
卓上の薬味です！
ファイアーです！
創作ラーメン
特製の太麺に魚介豚骨赤マー油スープと山芋
が絡み付き、何ともいえない焦げ苦さにチーズのコクをプラスしています。
これにハマった方は夢にまで出てくるそうで、レギュラーメニューに致しました。
メニューからです！
魚介とろろ〜ん麺 ８８０円です！
何度か頂いているお店で 食べてないも・・・
探していたら 創作メニューに 魚介とろろ〜ん麺があり
早速 注文です！
お客さんも多く 少々待って ファイヤーしながら登場です＾＾
このような演出は 福岡でも ここだけでは・・・？
焦げ臭さは 無かったです！！
表面は真黒で 黒マー油と思いましたが 赤マー油とのことです！
ベースは豚骨に魚介のブレンドされたもので Ｗスープです！
強烈なパンチは無く 豚骨と魚介と元だれのバランスが良く
山芋とチーズが クリーミーに 包んでいます＾＾
色んな味が 口の中で海流しています！
麺は中太ストレート麺です。
茹で加減はよく スープと言うより 山芋が良く絡んでいます。
スープも負けてなく 愛称はいい感じです！
具はチャーシューに 山芋、たけのこです！
チャーシューは中くらいで厚めの物が一枚で炙られたもので
柔らかく 美味しいです＾＾
たけのこは 手のひらサイズの大きめのもので 歯ごたえが楽しめました＾＾
スープです！
山芋です！
たけのこです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
完食です！
単品はもう少しで制覇です＾＾
ご馳走様でした
２０１３年１月３杯麺
豚骨２杯 創作１杯
合計３杯です。
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１月実食 【龍の道（りゅうのみち）】
お店構えです！
新年 まだまだ やらなきゃいけない事が多いのですが
無性に 食べたくなり ２軒初麺回って来ました＾＾
一軒目は【龍の道（りゅうのみち）】さんへ
中間市役所から北九方面へ 車で１分程で目の前です。
看板です！
住所：福岡県中間市中間4-2-5
電話：093-246-2898 実食：ラーメン
値段：５００円 営業時間：11:00〜15:00 17:00〜21:00頃※スープがなくなり次第終了 休日：不定休 駐車場：あり（共同９台程） 席：カウンター７席、テーブル４席ｘ２卓
薬味：紅しょうが、コショー、ごま、すり大蒜
開店：２０１１年１２月１９日
修行元：ラーメン力
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３ 脂の多さ（少１〜多５） ３ 暖簾です！
屋号の龍の道はブルースリーを 意識した物ではなく
子供さんの名前の 隆（りゅう）から一文字頂いて付けたそうです。
今年は辰年で 縁起も良く このまま昇り続けてほしいものです！
ドラゴンへの道！
おしらせです！
全力をつくします。 お品書きです！
店内に入ると 若い大将に
若い店員さん 全３名でした。
若いお兄ちゃんが お冷を持って来ましたが
かなり接客が 丁寧でした。
先ず一口 優しく美味しいです お冷は合格です！
卓上の薬味です！
店内は白を強調して すっきりしてます。
デフォルトのラーメン ５００円です！
初麺なので 勿論 デフォルトのラーメンで
麺の硬さもお任せで注文です。
お熱いのでお気を付け下さい と登場です！
熱々で 豚骨の良い香りです。
大将さんに 撮影の許可も 承諾頂きました。
白濁色で 脂が綺麗に溶け込んでいます。
先ずは一口 濃厚なこってり系で ややトロミがあり
口の中に旨みが広がり しっかりコクもあり 切れが良いです。
麺はラーメン力さんと同じ物と思われます。
北九独特の中細ストレート麺で 茹で加減良く！
硬さは普通で 小麦感が 楽しめます。
具はチャーシュー２枚に キクラゲと青ネギです。
チャーシューはとろみがあり 薄口です キクラゲは
歯応え良く ラーメンが引き立ちます。
丼の底には骨粉が溜まってました。
スープです！
こちらの大将さんの師匠はラーメン力さんと言う事です。
大将に伺うと 同じ物を使っているのですが
ラーメン力さんに比べると どうしても
少しあっさりになるんですよとの事でした。
自分はプロではないので 意見は 言いませんでしたが
この味は これで悪くなく 美味しいですよと 本音は告げました。
大将さんも この味で行こうと思っています との事でした。
寸胴など 馴染んだ頃に また伺いたい 一軒です。
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
完食です！
美味しく頂けました。
ご馳走様でした
２０１２年１月１杯麺
豚骨１杯
合計１杯 |
