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３月実食 【とまと家】
お店構えです！
この日は 一人で麺ドラしました。
前回 連食してお店の近くまで行きましたが お腹が満腹で
入ることが出来ず 今回は一軒麺に 来てみました＾＾
メニューです！
店内に入ると 喫茶店のような洋食屋さんのような感じで
落ち着いてくつろげます 女子会とかも出来そうな感じ・・・（笑
住所：福岡市博多区綱場町3-11
電話：092-262-5128
実食：綱場つけ麺 並盛（３５０ｇ）
値段：７００円
営業時間：11:30〜14:00、18:00〜21:30
定休日：日曜日・祝日
駐車場：なし
席：テーブル３０席
卓上の薬味：紅しょうが、コショウ、一味、白胡麻、塩
修行先：洋食出身
麺の太さ（細１〜太５） ５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ５
脂の多さ（少１〜多５） ３
メニューは見ましたが 東京の名店「浅草開化楼」の極太麺を
頂けると言う事で つけ麺と決めていました＾＾ 綱場つけ麺メニューです！
つけ麺おいしさＵＰです！
張り紙です！
綱場つけ麺 並盛（３５０ｇ）700円です！
ピーク時を外して来ましたが 極太麺だけに 少し茹で時間がかかります！
お腹に少しゆとりを持たせて 来店がお勧めです＾＾
とか 考えていたら 麺とつけ汁と玉ねぎみじん ご一緒に登場です！
麺は東京の名店「浅草開化楼」の極太麺で
オリジナル麺を発注されてるとのことです。
先ずは 何も付けづに麺だけ頂きます！
太さは極太 緑にたぬき以上はありそうですね♪
モチモチの食感に 強いコシがしっかりあります！
つけ汁（スープ）は魚介豚骨で 茶濁色で 高濃度です！
魚介がガッツリ効いていますが マイルドに仕上がっています。
パンチもありますが とげはなく 優しく飽きが来ません！
具材はチャーシュー、茹玉子、白ネギ、白胡麻で 別皿に玉ねぎみじんです。
チャーシューは炙られていて 柔らかくトロトロで 箸要らないですね＾＾
しばらく頂き 無料の玉ねぎみじんを投入して
シャキシャキの食感を 楽しみました＾＾
残ったスープで スープ割りを注文すると
一旦器を提げられ 熱々で 再び登場です！
柚子の皮の千切りが散らしてあり 最後まで 美味しく頂けました＾＾
「浅草開化楼」の極太麺です！
つけ汁（スープ）です！
茹玉子です！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
玉ねぎみじん投入です！
スープ割りで頂き完食です！
お気に入りの一軒に しよぅ〜と^^
ご馳走様でした
 ３月６杯麺
豚骨２１杯・醬油１杯・塩1杯
辛い麺２杯・つけ麺４杯・創作１杯
合計３０です！
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ラーメン 福岡市博多区
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コメント（18）
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２月実食 【博多 一双（はかたいっそう）】
乾杯です！
一軒麺の【東池袋大勝軒】さん完食後
ガスト大名店で くーぱーさん でるまえさん みんみんさんで休憩です！
お店構えです！
二軒麺はでるまえさんと【博多 一双（はかたいっそう）】さんへ
自分は今月２回麺の方麺になります＾＾；
看板です！
住所：福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
電話：092-472-7739
実食：ラーメン
値段：６００円
営業時間：11：00〜00：00
休日：元旦のみ休み
席：テーブル12席、カウンター10席
卓上の薬味：紅生姜、辛子高菜、生ニンニク、胡椒、
ラーメンたれ、餃子たれ、ラー油
駐車場：なし
開店：２０１２年１１月２７日
修行先：一幸舎
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４.５
脂の多さ（少１〜多５） ４.５
山田兄弟さんです！
券売機です！
前回デフォは食べたので 他の物をと
思いましたが「華らラーメン」売り切れでした＾＾：
卓上の薬味です！
デフォルトのラーメン ６００円です！
食券手渡し 少々待って登場です！
前回はお兄ちゃんが 作って頂きましたが
今回は弟さんが 作ってくれました＾＾
登場後 撮影の許可も 承諾頂きました＾＾
表面は 食欲を増すいい感じの 泡立ち加減です。
先ずは スープを前回同様 濃厚でパンチがあります。
出汁も良く出ていて 元ダレとのバランスも良く
しっかりコクもあり 味わい深いです。
麺は 麺研究所 麺屋 慶史さんのとこの麺です。
細ストレートやや縮れてます。
茹で加減もよく 小麦の味も楽しめます！
具はチャーシュー２枚に キクラゲ、海苔、ねぎです。
チャーシューやや大きめの物が２枚で トロトロです＾＾
最後の方で 辛子高菜投入です。
味に変化で 最後まで楽しめました。
スープ１です！
スープ２です！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
辛子高菜投入です！
完食です！
近日 新メニューで
ワンタンメンが追加されるそうです。
ご馳走様でした
年２月１２杯麺
豚骨１５杯・醬油１杯・塩1杯
辛い麺２杯・つけ麺３杯・創作１杯
合計２３です！
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２月実食 【魁龍 博多本店（かいりゅう）】
お店構えです！
５ヶ月ぶりに 豚骨パワー貰いに来ました。
入り口入ると！
住所：福岡県福岡市博多区東那珂2-4-31
電話：092-483-4800 実食：魁龍ラーメン（カタ）
値段：７９０円 営業時間：11：00〜23：00
休日：12/31、1/1 駐車場：あり 席：カウンター、テーブル、お座敷 全４４席
卓上の薬味：紅しょうが、すりごま、コショウ、生ニンニク、
ラーメンタレ、ギョウザタレ、ラー油、他
製法：呼び戻し法
開店：２００１年２月
創業：平成４年（小倉本店）
スープの濃さ（薄１〜濃５） ５ 脂の多さ（少１〜多５） ４ 店内１です！
店内２です！
ピーク時を 外して来て見ました＾＾
メニューです！
卓上の薬味です!
魁龍ラーメン（カタ）１です！
魁龍ラーメン（カタ）２です！
久しぶりに 無性に食べたくなりました＾＾
この日も森山氏も 仕事頑張られていました。
魁龍ラーメン硬麺で 注文です。
待つことなく 豚骨アロマを漂わせ登場です！
何時もながらいい感じの茶華燭色で 泡だっています。
先ずは 一口啜ると 口当りは程よいトロミ感で
豚骨の旨みが しっかり出ていて コクがあり
口の中に 旨みが広がってきます。
完成度高く 味わい深く 仕上がっています！
麺は中細ストレート麺で 歯ごたえも丁度良く
スープに良く絡んで 愛称も良いです！
具はバラ巻きチャーシュー４枚にワンタン２枚にメンマと海苔と青ネギです。
柔らかいチャーシューに トロトロのワンタンが食感が楽しめます。
味の方は 全体的薄味で バランスが良いです。
ドとんこつスープ１です！
ドとんこつスープ２です！
ワンタンです！
チャーシューです！
麺のリフトアップです！
完食です！
ドとんこつが病み付きになります！
アップしてると 食べたくなります＾＾
満足 ご馳走様でした
２０１３年２月９杯麺
豚骨１３杯・醬油１杯・塩1杯
辛い麺２杯・つけ麺２杯・創作１杯
合計２０です！
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２月実食 【三九ラーメン 須崎店（さんきゅうらーめん）】
お店構えです！
この日はふらりと 博多地区へ
一軒麺は 新店はほやほやの
【博多 一双（はかたいっそう）】さん
二軒麺は 一双さんとは対照的な
老舗中の老舗の
【三九ラーメン 須崎店（さんきゅうらーめん）】さんに来て見ました＾＾
メニューです！
住所：福岡県福岡市博多区須崎町5-8
電話：092-281-1796
実食：ラーメン
値段：５００円
営業時間：12:00〜14:00 18:00〜24:00
休日：日・祝日 第2・4土曜日
席：テーブル、カウンター 全３３席
卓上の薬味：紅生姜、胡椒、ごま、塩
駐車場：なし
創業：昭和３９年
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） １.５
サインです！
こちらのお店の近くには
福岡サンパレスや
国際センターなどあり
著名人のサインが多く貼られています。
中村獅堂さん篠原涼子さん高橋尚子さんなど来られてます。
サインです！
店内に入ると 大将さんと娘さんの二人で
頑張られていました。
替玉150円 が１回無料！！
卓上の薬味です！
デフォルトのラーメン ５００円です！
カウンターは真中編に座り デフォのラーメン注文です！
早めな 登場で 撮影の許可も 頂きました＾＾
連食ですが 食欲が出てくる
豚骨のいい匂いがします 豚骨臭い訳ではありません！
白濁り色のスープで 時代を感じられます。
スープと元ダレ（ワイン、ハチミツ、昆布）のバランスがとれてます。
程よい濃厚さで やや甘めで 箸が進みます＾＾
麺は細ストレート麺で やや黄色みかかってます。
茹で加減もよく 歯ごたえも楽しめます。
具はチャーシューとねぎです。
チャーシューはバラ肉で 薄めのものが二枚です。
歯ごたえが 楽しめます＾＾
全体的に バランスが良く 二杯目ですが
ぺロリと頂きました＾＾
横麺です！
スープです！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
永ちゃんサインです！
食べ終え 娘さんと永ちゃんの話で盛り上がりました＾＾
とても 素朴で良い方だそうで 来る時は電話して来るそうで
食べ終わると 世間話を長くして帰るそうです＾＾
永ちゃんの席も教えて頂いたので次回は＾＾
ご馳走様でした
２０１３年２月２杯麺
豚骨８杯・醬油１杯・辛い麺２杯
つけそば１杯・創作１杯
合計１３杯です！
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２月実食 【博多 一双（はかたいっそう）】
お店構えです！
２０１２年１１月にオープンした
ほやほやのお店です。
看板です！
２月一杯麺は きずいたら博多は一双さんへ
来ちゃいました＾＾
住所：福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
電話：092-472-7739
実食：ラーメン
値段：６００円
営業時間：11：00〜00：00
休日：元旦のみ休み
席：テーブル12席、カウンター10席
卓上の薬味：紅生姜、辛子高菜、生ニンニク、胡椒、
ラーメンたれ、餃子たれ、ラー油
駐車場：なし
開店：２０１２年１１月２７日
修行先：一幸舎
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４.５
脂の多さ（少１〜多５） ４.５
券売機です！
博多一幸舎さんで修行された。
若い大将さん兄弟で頑張られてるお店です。
店内へ入るとすぐに 券売機があり
そちらで 食券を購入するシステムです。
迷わず 左上を購入！
迷ったら 左上＾＾；
追加メニューです！
一人だったので 待つことなく カウンターへ座れましたが
ほぼ満席で 外で待たれているお客さんもいました。
店内はお洒落な作りで
リズム感のある 今風の
三味線の音楽が流れています。
卓上の薬味です！
骨の髄まで味わい尽くすことができる 『ラーメン』豚骨の各部位を調整し、3つの寸胴で2つのスープをブレンドしながら、
手間暇かけたスープと麺との絡みが絶妙！！
デフォルトのラーメン ６００円です！
注文後 大将さんが 前からすいませんと ６分ほどで登場です！
透かさず 撮影の許可も頂きました＾＾
茶華燭色スープで脂が見るからに 濃厚です！
下処理が しっかりされている成果 臭みなど感じられません
一口啜ると かなり濃厚ですが すっきりと切れが良いです。
豚骨の旨みを うまく引き出されています。
コクもしっかりあり 自分好みです＾＾
麺は この辺りでは珍しいのかなぁ
もっちりとした細打ち平麺で 気持縮れ麺です。
しっかりスープを引き上げてきて 良く絡んでいます。
具はチャーシュー２枚に キクラゲ、海苔、ねぎです。
チャーシューは中くらいの物が２枚で 噛むと旨みが出てきます！
最後はピリッと辛味の効いた 辛子高菜でＥＮＤ！！
スープ１です！
スープ２です！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
辛子高菜です！
完食です！
今後期待できる一軒です
応援していきたいです！！
ご馳走様でした
２０１３年２月１杯麺
豚骨７杯・醬油１杯・辛い麺２杯
つけそば１杯・創作１杯
合計１２杯です！
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