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１０月実食 【久留米大砲ラーメン×博多一風堂】
マリンメッセ福岡です！
一軒目はラースタの【せたが屋 キャナルシティ博多店】さんです！
二軒目は帰り道に【久留米大砲ラーメン×博多一風堂】さんです！
住所：福岡市博多区沖浜町7-1
（マリンメッセ福岡内）
電話：092-262-3111
FAX：092-262-8855 実食：侍スペシャル
値段：６００円
駐車場：あり（有料）
アジア太平洋フェスティバル福岡２０１１です！ こんなのも！
こんなのも！ 銃砲刀剣類所持等取締法！！
なまはげさん
秋田から来たらしく 秋田の物を売って
被災地に 寄付するそうです！
色んなルービです！
呑みたいです 残念ながら車で＾＾；
綺麗なお姉さま１です！
綺麗なお姉さま２です！
【久留米大砲ラーメン×博多一風堂】
映画『ラーメン侍』は、久留米の人気店・大砲ラーメンをモデルにした
心温まる人間ドラマ。本作品には、
一風堂 店主の河原成美も友情出演しています。
テナントです！
両店のラーメンを"いいとこどり"した「侍スペシャル（600円）」
スープと元ダレは2店のブレンド、麺は一風堂のオリジナル細麺を使用。大砲ラーメンの特製ラードとカリカリ（ラードを作る際にできる背あぶらの揚げ玉）、シナチクに、一風堂特製の香油、辛みそを合わせました。さらに、両店自慢のチャーシューを1枚ずつ味わえる稀少な逸品です。
侍スペシャル ６００円です！
運が良いのか 並ぶ事無く食券購入です。
メニューは侍スペシャルのみです。
一杯に一回くじ付きで 当たると「ラーメン侍」のチケットが
当たりますが 残念ながら 外れました＾＾；
スタッフの皆さんも 熱く働いています。
殆ど待つ事無く あつあつで登場です！
白に濁りスープで ベースは白丸元味です。
表面には背脂に揚げ玉と香油、辛みそ正にスペシャルです！
先ずは 一口頂くと 正にコラボラーメン Ｗスープ
先に 大砲さんのパンチがガツンと来ます 呑んでいると
一風堂さんのコクが口に広がってきます。
丼の場所に寄って 香油、辛みその味の変化が楽しめます。
麺は、細ストレートメンです。 一風堂さんの物です。
具は、チャーシューとメンマと揚げ玉に青ネギです。
チャーシューは両店のものが一枚づつ入っています。 どちらも柔らかくて 美味しいです。
スープです！
白丸元味
博多ラーメンの原点ともいえる極細麺に、まろやかでコクのある豚骨スープが絶妙に絡む白丸。
豚骨のシンプルで深いうま味を主張した一杯です。
写真と記事は博多 一風堂さんＨＰより！ チャーシューです！ 丸い方が大砲さん 長四角い方が一風堂さんの物です。
屋号の由来
久留米大砲ラーメンさんは
『パンチ』その物です！
博多一風堂さんは
『停滞していた福岡、そして九州のラーメン界に
一陣の風を吹き込みたい、時代の変化に即した変革を起こしたい』
との思いがこめられている。
麺リフトアップです！ まだ頂けます！
期間：10月22日（土）〜映画公開終了まで
場所：博多 一風堂 博多駅店 （福岡市博多区博多駅中央街1−1 JR博多シティ10階） 営業時間：１１:００〜２４：００ メニュー名：「侍スペシャル」 価格：750円 ※数量限定 写真と記事は博多 一風堂さんＨＰより！
ご馳走様でした
 ２０１１年１０月８杯麺
豚骨１４９杯・ミニ５杯
醤油１４杯・辛い１３杯
塩２杯・味噌３杯・坦々麺２杯
つけ麺３杯・まぜそば２杯
合計１９３杯+自家製４杯
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ラーメン 福岡市博多区
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コメント（16）
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１０月実食 【せたが屋 キャナルシティ博多店】
お店構えです！
楽喜さんがキャナルに 来られると言う事で
時間があったので ぷらりと行って見ました。
一軒目はラースタの【せたが屋 キャナルシティ博多店】 さんです！
住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2
（キャナルシティ博多シネマビル 5F）
電話：092-271-5160 実食：つけ麺
値段：７３０円
営業時間：11:00時〜23:00時（オーダーストップ22:30）
休日：年中無休
薬味：がつん汁、刻み玉ネギ、ブラックペッパー、一味、醤油、お酢、他
席：カウンター１２席、テーブル４席＆４卓
駐車場：あり（有料）
開店：１１年９月２２日（木）
キャナルシティ博多：http://www.canalcity.co.jp/
ラーメンスタジアム２：http://www.canalcity.co.jp/ra-sta2/ 麺の太さ（細１〜太５） ４
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４ 脂の多さ（少１〜多５） ２.５
看板です！
食券です！
自分はつけ麺で 連れは海老わんたん麺にしました。
前回より お客さんも多く行列が出来てました。
感謝です！
並んでる時に店員さんが オーダーを確認してます。
少し待ったとこで テーブル席に 案内されました！
メニューです！
つけ麺 ７３０円です！
少々待ったて 登場です！
何時もなら スープからとですが！
先ずは何も付けずに 麺を一口 プリプリした食感が最高です！
麺は 平打中太ちじれ麺で浅草開化楼で作られた物との事です。
湯で加減も 良い感じに 茹で上がってます。
つけだれ（スープ）は、濃い目の醤油色に表面に脂が浮いてます。
鶏や豚の動物系素材に 鰹や煮干といった魚介系をブレンドされています。
山の物と 海の物の絶妙なコンビネーションです。
具は麺の上になるとと海苔に つけだれの中には
角切りのチャーシューに メンマにあおさが入っています。
全体的にバランスも良く 魚介の切れも良いです。
つけだれ（スープ）１です！
つけ汁（スープ）２です！
麺・海苔・ナルトです！
麺リフトアップ１です！
麺リフトアップ２です！
チャーシュー＆メンマです！
スープ割りです！
海老わんたん麺 ８８０円です！
連れの 海老ワンタン麺です。
海老ワンタンはプリプリでした。
ご馳走様でした
２０１１年１０月７杯麺
豚骨１４８杯・ミニ５杯
醤油１４杯・辛い１３杯
塩２杯・味噌３杯・坦々麺２杯
つけ麺３杯・まぜそば２杯
合計１９２杯+自家製４杯
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９月実食 【初代けいすけ キャナルシティ博多店】
ラーメンスタジアム大赤提灯です！
リニューアル後 初めて来ました＾＾
一軒麺は【せたが屋 キャナルシティ博多店】さん
二軒麺はこちらの【初代けいすけ キャナルシティ博多店】さんへ
ラーメンスタジアム歴代店舗です！
全国の人気店が出店されています。
お店構えです！
住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2
（キャナルシティ博多シネマビル 5F）
電話：092-283-2034 実食：黒味噌らーめん
値段：６９０円
営業時間：11:00時〜23:00時（オーダーストップ22:30）
休日：年中無休
薬味：コショウ、醤油、一味、酢、ラー油
席：カウンター１０席、テーブル全５７席
駐車場：あり（有料）
開店：１１年９月２２日（木）
キャナルシティ博多：http://www.canalcity.co.jp/
ラーメンスタジアム２：http://www.canalcity.co.jp/ra-sta2/ 麺の太さ（細１〜太５） ４
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３，５ 脂の多さ（少１〜多５） ３ ラーメン界の革命児 福岡上陸！ メニュー１です！
券売機のメニューです！
黒味噌らーめん 黒味噌らーめんスペシャル 海老味噌らーめん
http://www.canalcity.co.jp/img_sys/shop/pickup/rasta_keisuke_p07.jpg http://www.canalcity.co.jp/img_sys/shop/pickup/rasta_keisuke_p08.jpg http://www.canalcity.co.jp/img_sys/shop/pickup/rasta_keisuke_p09.jpg
肉汁ぎょうざ 黒味噌つけ麺 ゆず塩らーめんスペシャル
5ヶ280円／10ヶ500円 780円 880円
ラーメンスタジアムホームページからです。
卓上の薬味です！
ラーメンは「黒味噌」「海老味噌」「江戸前醤油」「ゆず塩」の4種類です。
少し迷いましたが 当店オススメNO,１の黒味噌らーめんにしました。
注文後やや待って 登場です＾＾
おぉぉ 真っ黒です 富山ブラックを思い出します＾＾
しかも 熱々です＾＾
麺は特注中太ちぢれ麺 やや黄色めです。
湯で加減は 硬めです 食感は歯応えがあります。
具はチャーシュー1枚とひき肉に長ネギと白ネギと玉ねぎに糸唐辛子。
トロトロのバラ肉チャーシューは絶品で 青ネギ＆白ネギの食感も楽しめ
ミンチ肉も多めでした。
ズームスープです！
７種類のみそに竹炭を混ぜ、熟成させて作る真っ黒なみそだれに、豚のげんこつ・鶏がらをベースに香味野菜や昆布を強火で長時間炊き込んだダシを合わせた、深いコクとキレのあるスープ。
みそスープにベストマッチの特注中太ちぢれ麺。 トロトロのバラ肉チャーシューや半熟味付玉子など。 ラーメンスタジアムホームページからです。
ズームチャーシューです！
麺リフトアップです！
少し残念だったのは 半分ほど食べたくらいに
隣の席に 若いカップルさんが
男性は整髪料の臭いがぷんぷんで 食欲ダウン
席は開いてるのに 隣に案内するとは
スタッフさんそこは 如何な物ですかね♪
席が開いていないのなら 仕方なく相席も考えますがね・・・
ご馳走様でした
２０１１年９月９杯麺
豚骨１４１杯・ミニ５杯
醤油１３杯・辛い１３杯
塩２杯・味噌３杯・坦々麺２杯
つけ麺２杯・まぜそば２杯
合計１８３杯+自家製４杯
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９月実食 【せたが屋 キャナルシティ博多店】
お店構えです！
待ちにまった せたが屋さんの一杯が頂けるとの事で
キャナルシティに来ました
 ちなみに 暖簾の前の方は肉球師匠さんではありません＾＾；
住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2
（キャナルシティ博多シネマビル 5F）
電話：092-271-5160 実食：らーめん
値段：６８０円
営業時間：11:00時〜23:00時（オーダーストップ22:30）
休日：年中無休
薬味：がつん汁、刻み玉ネギ、ブラックペッパー、一味、醤油、お酢、他
席：カウンター１２席、テーブル４席＆４卓
駐車場：あり（有料）
開店：１１年９月２２日（木）
キャナルシティ博多：http://www.canalcity.co.jp/
ラーメンスタジアム２：http://www.canalcity.co.jp/ra-sta2/ 麺の太さ（細１〜太５） ３
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３ 脂の多さ（少１〜多５） １ 看板です！
ラーメン超激戦区である東京・環七に君臨する、言わずと知れた魚介系ラーメンの代表格。
「魚」を背負う作り手の思い・こだわり・技と、厳選素材が掛け合わさり生まれる繊細かつインパクトのある「せたが屋」の醤油魚介らーめん。突き抜ける魚介、広がる醤油の香り、是非ご堪能ください。 【スープ】
新鮮な鶏がら、豚骨、大量の煮干、宗田節などの厳選素材をベストな火加減・時間・調理法で作り上げるダシに、４種類の醤油を使用した特製ダレを加えた、旨味・香り・インパクトが三次元で迫るスープ。 【麺】 らーめんにはスープと絡む中太ちぢれ麺。つけ麺にはパスタを彷彿させる極太平打ち麺。どちらも歯ごたえと香りが違う国産小麦を使用。 【具材】 注文ごとに炙るトントロチャーシュー、１本１本丁寧に切り出したメンマ、特製ダレに一昼夜漬け込んだ味玉、四万十川直送のあおさのりなど。 ラーメンスタジアムホームページから 開店祝いの綺麗なお花です！
綺麗なお花が 沢山贈られています。
仕事の関係で 何とか開店２日目に
来ることが出来て 運良く 前島 司さんにも合えました。
ミスターラーメン・前島 司さんです！
一枚取らせて 頂きました＾＾
簡単に 開店のお祝いと 少々雑談を
気さくで とても好印象の方で
綺麗な 心のお持ちの方でした。
ユニホームのTシャツの後ろには
しっかり 魚の文字がプリントされています。
詳しくはHP:http://mrramen.web.fc2.com/
メニューです！
お店入り口で 券売機で
食券購入するシステムです。
卓上の薬味です！
店内は 満席で１０組程の行列が出来てました。
がつん汁＆刻み玉ねぎです！
テーブルの卓上には、見慣れぬ薬味が
調味料として「がつん汁」「刻み玉ねぎ」があります！
「がつん汁」は、カツオやコンブ出汁を濃縮した和風魚介系ダレ。 少し入れると、和風の魚風味が強くなります。 だし・麺・技です！
デフォルトのらーめん ６８０円です！
今日は初めてなので デフォルトのらーめん注文です！
少々待ったとこで 登場です！
熱々で 魚介の香りが 食欲を増します。
やや茶色濁りで 昆布、煮干、鰹節の魚介系醤油スープ。
一口啜ると 丁寧な処理が されているようで
魚介の苦味や雑味やザラツキなどは 一切感じられません！
魚介スープと醤油の元ダレのバランスも良く
味わい深く 完成度の高い一杯に仕上がっています。
麺は中ちぢれ麺で もちもちした 柔らかめで
食感が良く 喉越しも楽しめ スープとの相性も 抜群に良いです。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、刻み玉ねぎです。
チャーシューはややとろみがあり 噛むと肉の旨みが出てきます。
メンマは大き目で 短冊形に切られていて 歯応えも楽しめます。
ズームスープです！
ズームメンマです！
ズームチャーシューです！
麺リフトアップです！
完食です！
鶏ガラ、とんこつ等で 煮出されたスープでしょうが
魚介を 見事に使いこなされた 芸術品です！
ご馳走様でした
２０１１年９月８杯麺
豚骨１４１杯・ミニ５杯
醤油１３杯・辛い１３杯
塩２杯・味噌２杯・坦々麺２杯
つけ麺２杯・まぜそば２杯
合計１８２杯+自家製４杯
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７月実食 【いっちゃん】
お店構えです！
この日は 一人で ラーメンはしごで
一軒目は【博多とんこつラーメン（源 〜GEN〜）】です
 源 さんのすぐ近くで 裏手のお店です。
二軒目は【いっちゃん】です
初めて 頂きますが こちらと同じラーメンは
古賀市の【鶏ＴＯＲＩ−ＹＡ家】さんで 何度か頂きました。
住所：福岡県福岡市博多区千代4-29-51
電話：092-633-5033
実食：ラーメン（かた）
値段：５００円
営業時間：11:30〜24:00 (L.O.23:30)
休日：日曜・祝日
駐車場：なし
席：カウンター、総１３席
薬味：紅しょうが、辛子高菜、コショウ、ごま、ラー油、すりニンニク、他
開店：２０１０．８下旬
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３ 看板です！
一部のメニューです！
夜のメニューも 豊富です。
薬味です！
デフォルトのラーメン（カタ） ５００円です！
豚骨１００％のとろみのあるスープは
古賀市の【鶏ＴＯＲＩ−ＹＡ家】さんで
じっくり丁寧に作られています。
白濁りして 濃厚で コクがありながら
呑むとあっさりとして 呑みやすいスープに
仕上がっています。
麺は 細ストレート麺で 茹で加減も良く
スープに良く絡んでいます。
具はチャーシュー２枚に 煮玉子、キクラゲに 青ネギです。
５００円で 煮玉子が入っているのは 嬉しいです。
ズームスープです！
ズームキクラゲです！
ズーム煮玉子です！
ズームチャーシューです！
麺のリフトアップです！
また 食べたい一軒です。
ご馳走様でした
２０１１年７月１１杯麺
豚骨１１２杯・ミニ５杯
醤油１１杯・辛い９杯
味噌１杯・坦々麺２杯
つけ麺１杯・まぜそば１杯
合計１４２杯+自家製３杯 |
