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博多中華そば まるげん
お店構えです！
この日は 雨で あせって ボケちゃいました＾＾；
住所：福岡県福岡市中央区平尾2-2-18 シティーマンション1F
電話：092-522-8848
実食：限定 中華そば(しょうゆ)
値段：５８０円
営業時間：火曜日〜土曜日11:30〜23:30 日・祝 11:30〜22:30
駐車場：あり ３台程
定休日：月曜日
席：カウンター、テーブル
券売機です！
h s n m 下町おやじさんの記事を見て 食べたくて やっと頂けましました＾＾
メニューです！
ランチメニューです！
店内です！
横ドンです！
限定 中華そば(しょうゆ)です！
食券購入後 注文は 限定の中華そば(しょうゆ)です！
麺は細麺と平打ち麺のどちらか選べます。
迷わず 平打ち麺で オーダーです！
さほど待つことなく 登場です！
魚介の香りが なんともいい香りで 食欲をまします。
透き通った 黄金色のスープが 綺麗です。
先ずは スープから 魚介系の出汁がよく出てます。
動物系、魚介系、元ダレのしょうゆが
非常にバランスがよく 味わい深く 仕上がっています。
麺は平打ち麺で 太さは中くらいです。
茹で加減もよく 多加水率で 程よい弾力があり
ツルッとした喉越しが楽しめます。
スープとの絡み具合も よかったです。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギです。
デフォでブラックペッパーが ふられてます！
チャーシューは 中くらいの物が２枚で 肉肉してます＾＾
メンマは 程よい歯応えで 美味しいかったです。
スープ１です！
スープ２です！
メンマです！
チャーシューです！
麺リフトアップです！
完食です！
クオリティの高さ ピカイチ！！
大満足の一杯でした＾＾
ご馳走様でした
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ラーメン 福岡市中央区
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コメント（10）
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ラーメン基峰（きほう）
ハチクマです！
先月のネタです＾＾；
この日は 一人で油山へ ハチクマの渡りを見に行ってきました。
行く途中に 油山観光通り沿いにある 知る人ぞ知る人気の
基峰さんで 頂きました！！
お店構えです！
実は 何度か前は通ってはいたのですが 今回初訪麺です。
お店は パチンコ屋さんの一角にあり １３時過ぎに到着です。
店内へ 入ると ４人掛けテーブル１卓に カウンター１４席くらいかなぁ
ほぼ満席で カウンター１席だけ開いていて ラーメンの神に感謝！！
メニューです！
メニュー写真は ＳＢ(スーパーボケ)です＾＾；
住所：福岡県福岡市中央区笹丘1-12-23(エムザス笹丘店１Ｆ)
電話：092-761-3950
実食：ラーメン
値段：４８０円
営業時間：12:00〜21:00 定休日：第１・第３・第５日曜日
駐車場：あり(止め放題)
卓上の薬味：
席：Ｌ字型カウンター14席ほど、テーブル４人掛け１卓
備考：替え玉は必ずカタ麺というシステムです！
麺の太しゃ（細１〜太５） ２
スープの濃しゃ（薄１〜濃５） ３.５ 脂の多しゃ（少１〜多５） ３ 注意書きには「替え玉はおかわりをするためではなく、
硬麺を食べるためのシステムです」と書かれています。
デフォルトのラーメンです！
注文後 満席と言う事もあって ４分程待って登場です。
豚骨と鶏ガラから取った醬油ベースの飲みやすい味です。
臭みがなく 一口頂くと 独特の甘ーい味付けになっています。
麺は中細ストレート麺 口当りは
噛めば 程よい硬さで 弾力のある麺です。
個性的で 力強い麺です！
具材はチャーシュー、ねぎ、ゴマです！ バラチャーシュー２枚で 脂身が少なめで
程よい柔らかさで 噛めば旨みがじんわり出て来ます。
スープ、麺、チャーシュー それぞれ個性がありますが
バランスが 良く取れています。
スープです！
麺リフトアップです！
次回はワンタンメン頂いてみたいです＾＾
ラーメン将峰さん ・ラーメン基峰さんを頂いたので
次は周峰（しゅうほう）さん 頂かなければ＾＾
因みに 周峰さんは 佐賀県三養基郡です！
ご馳走様でした
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いっとく食堂
赤坂門市場です！
この日は一人で麺ドラです！
一軒麺は『大衆食堂 たかはら』さん
二軒麺は 『来来』さん
三軒麺からでるまえさんと 合流です＾＾
三軒麺は早良区は西新の 『長浜ラーメンはじめ２号店』さんへ
四軒麺は中央区は赤坂門市場内奥の『いっとく食堂』さんへ お店はこの奥です！
↑写真ボケちゃいました＾＾；
住所：福岡県福岡市中央区赤坂1-9-18(赤坂門市場内奥)
電話：092-712-8383
実食：中華赤坂そば
値段：６００円
営業時間：11：30〜14:30 17：00〜23:00
定休日：日曜・祝日
駐車場：なし
席：カウンター、テーブル 全１０席程
卓上の薬味：コショウ、一味唐辛子、ラー油、タバスコ、柚子コショウ、ソース、他
麺の太さ（細１〜太５） ３．５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） １ お店入り口です！
市場の奥を 行くと らーめんと書かれた提灯が
その奥に ひっそりと 小さなお店が
そこが いっとく食堂さんです。
入り口のドアには『急いでる方お断り』と書かれています！！
店内です！
ラーメンは
鳥だしらーめん ６００円
中華赤坂そば ６００円
担々麺 の３種類です。
中華赤坂そばです！
注文は鳥だしらーめんと担々麺は売り切れで
中華赤坂そば注文です！
１０分程で 登場です。
撮影の許可も承諾頂きました。
クリアーな黄金色の 鶏ガラスープに
大小の脂の粒子が広がっています。
一口頂くと 鶏の旨みが口の中に広がり
元ダレとのバランスが良いです。
麺は中太縮れ麺で ツルツルで舌触りで
やや弾力があり もっちりしています。
スープと愛称 絡み具合は良いです。
具材はチャーシュー、海苔、青梗菜、
もやし、青ネギ、白胡麻です！
トロトロのチャーシューに 多めの野菜は
ヘルシーで 食べ応えがあります。
スープです！
チャーシューです！
麺リフトアップです！
ここは いっとくべきでしょう＾＾
ご馳走様でした
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麺道はなもこし
お店構えです！
お店へお昼は１２時くらいに 着くと
丁度お店が開いたとこで 前に６名並んでいて
カウンター６席のお店で 少し店内で待つことに
小耳を立てつつ オーダーを聞いていたら
特製鶏だしラーメン・特製鶏とろラーメンが 人気のようです。
メニューです！
濃厚鶏白湯麺専門店！！
住所：福岡市中央区薬院2-4-35
電話：092-716-0661
実食：特製鶏だしラーメン(限定２０杯)
値段：８５０円
営業時間：11：45〜14：15（ラストオーダー） 19：00〜22：00
休日：日曜 たまに祝日
駐車場：なし
席：カウンター６席
卓上の薬味：白胡麻
開店：2011年10月20日
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ２
特製鶏だしラーメン(限定２０杯)です！
待つこと１８分程で カウンターは 一番奥に 座る事に＾＾
この日は連食は止めて 特製鶏だしラーメン頂いてみよう〜と！！
８５０円と高くも感じましたが 具材や手間や立地条件など考えたら
これくらいは するのかなぁ！！
注文後 ４分ほどで 白濁りでスープで 登場です！
スープは鶏１００％＋昆布や貝柱の魚介スープをあわせたものです
一口頂くと 鶏の旨みコクが 滑らかに広がってきます。
丁寧に 味わい深く仕上がっていて 後味すっきりしています。
麺は細平打ちストレート麺で 高加水です。
平打ちと言う事もあって スープに良く絡みます＾＾
滑らかに 喉を通過していきます！！
具材は鶏チャーシュー、煮玉子、メンマ、キクラゲ、ネギです！
鶏チャーシューは 柔らかく仕上がっていながら 歯応えが楽しめる
絶妙な仕上がりで 完成度高いです！
スープです！
半熟煮玉子です！
チャーシューです！
メンマです！
自家製麺リフトアップです！
鶏スープに 加水率高い平打ち麺が
絶妙なバランスで 味わい深いです！！
ご馳走様でした
２月１０杯麺
豚骨１５杯麺・鶏白湯３杯麺・
つけ麺５杯麺・塩１杯麺・味噌２杯麺
計２５杯麺
↓空港写真で見れます↓
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拉麺 いっき（らーめん いっき）
お店構えです！
この日も 前日からつけ麺モードで
福岡の魚介三銃士の一軒でもあり
お気に入りの「拉麺いっき」さんへ来ちゃいました＾＾
入り口付近です！
入り口まで来ると 魚介のいい臭いが
漂っていて 食欲が増します＾＾
住所：福岡県福岡市中央区薬院2-2-2 薬院ビル １Ｆ
電話：092-713-0700 実食：つけ麺＆麺の量を２倍(２４０ｇ)
値段：６５０円＆７０円
営業時間：11：30〜15：30（ＬＯ15：00） 18：00〜1：30（ＬＯ1：00）
休日：火曜日 駐車場：なし（近くにパーキングあり） 席：カウンター８席
卓上の薬味：ごま、コショウ、ラーメンタレ
麺の太さ（細１〜太５） ５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ５
脂の多さ（少１〜多５） ２.５
夫婦二人で 頑張られてるお店です！
店内はこじまりしていて カウンター８席と
息の合った二人なら 理想的ですね♪
メニューです！
この日は つけ麺 ６５０円に 麺の量を２倍(２４０ｇ) ７０円
それに 「太麺」でオーダーです！
つけ麺です！
注文後 思っていたより 早めな登場です！
麺がドーンと盛りつけられた上に 炙りチャーシュー
その上にネギに 刻み海苔で つけ汁(スープ)もたっぷりです！
麺はこちらでは 初めての「太麺」です！
先ずは 何もつけずに 優しい口当りで
しっかりコシがあります 小麦の風味も楽しめます＾＾
つけ汁に浸すと スープをグングン持ち上げてきます。
つけ汁(スープ)は Ｗスープで 豚骨＆鶏ガラスープに
鰹節＆昆布＆椎茸などを ブレンドしたものです！
それどれの 旨みが出ていて コク・深みがあり
調和が取れて 味わい深く仕上がっています。
具材は炙りチャーシュー、刻み海苔、ネギです。
炙りチャーシューは 程よい大きさの物が２枚で
香ばしい香りで 柔らかく 美味しいです！
食べ終わると スープ割オーダーです！
一旦器を下げ 暖かいスープをついで頂き
最後まで 美味しく頂けます＾＾
炙りチャーシュー＆刻み海苔です！
炙りチャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
スープ割です！
味わい深い一杯でした＾＾
ご馳走様でした
２月８杯麺
豚骨１４杯麺・鶏白湯１杯麺・
赤鶏１杯麺・つけ麺５杯麺・
塩１杯麺・味噌２杯麺
計２４杯麺
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