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９月実 【��子ラーメン 小倉店（みんずらーめん）】
お店構えです！
この日も 気まぐれな 一人麺ドラです。
一軒麺は【らーめん泰玄（たいげん）】さんです
 二軒麺は【��子ラーメン 小倉店（みんずらーめん）】さんへ
北九州市門司にある名店の味を継承する姉妹店です。
門司本店に 神様に会いに行きたかったのですが
時間が合わなくて＾＾； 門司本店の営業時間は16:30〜20:30です。
住所：福岡県北九州市小倉北区中島1-11-18
電話：093-551-5773
実食：みんずラーメン並
値段：６５０円
営業時間：11:00〜15:00、17:00〜20:00（売切れ次第終了）
定休日：月曜（祝日の場合は営業）
駐車場：あり（お店を正面に右側４台程）
薬味：コショウ、紅しょうが、ニンニクしょうゆ漬け、一味、ラー油、塩、他
席：カウンター１０席、テーブル６席
開店：平成２０年７月
麺の太しゃ（細１〜太５） １
スープの濃しゃ（薄１〜濃５） ４
脂の多しゃ（少１〜多５） ３
ラードや調味料を使わず とろみがあり味わい深い一杯！
メニューです！
メニューはラーメン（3種類）とぎょうざ、おにぎり、ゆで玉子、ドリンクです。
普通ラーメン
チャーシュー、キクラゲ、青ネギ、茹でもやし、胡麻、胡椒
みんずラーメン
チャーシュー、キクラゲ、青ネギ、茹でもやし、胡麻、胡椒
プラス 特性のたれ、メンマ、茹で玉子1/４一切れ
特製ラーメン
チャーシュー、キクラゲ、青ネギ、茹でもやし、胡麻、胡椒
プラス 特性のたれ、メンマ、茹で玉子1/４二切れ
ニンニク、蜂蜜を加えたタレを加える。
卓上の薬味です！
店内の張り紙
当店お奨めのみんずラーメンをどうぞ
スープの塩分調整致します。
お申しつけ下さい。
みんずラーメン並 ６５０円です！
注文後 少し待ったとこで 登場です。
茶色みを帯び 脂が溶け込んだ
濁度が高いややこってりした豚骨醤油です。
豚骨に鶏のブレンドされているようです。
濃いめの味付けです ちょっと塩分強めですね。
しっかり出汁が出ていて コクがあり味わい深いです。 麺は細麺ストレート低加水 やや柔めに仕上がってます。
歯切れが良く スープに良く絡みます。
チャーシュー２枚、メンマ、キクラゲ、茹でもやし、
茹で玉子1/４一切れ、ねぎ、胡麻、胡椒です。
チャーシューはもも肉かなぁ 歯応えが良いです。
メンマは濃いめの味付けです。
ズームスープです！
ズームチャーシューです！
麺リフトアップです！
パンチが効いた 力強い 一杯です。
ご馳走様でした
 ２０１１年９月２杯麺
豚骨１３７杯・ミニ５杯
醤油１２杯・辛い１２杯
塩２杯・味噌２杯・坦々麺２杯
つけ麺２杯・まぜそば２杯
合計１７６杯+自家製４杯
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ラーメン 小倉北区
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コメント（25）
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９月実食 【らーめん泰玄（たいげん）】
お店構えです！
この日も 気まぐれな 一人麺ドラです。
北九方麺へ 一軒麺は以前から気になっていた
泰玄さんへ初訪麺です
住所：北九州市小倉北区末広２−３−２
電話：093-521-0106
実食：ラーメン
値段：５００円
営業時間：11:00〜20:30（売切れ次第終了）
定休日：日曜日（祝日は営業）
駐車場：あり
薬味：紅しょうが、自家製ニンニク醤油、コショウ
席：カウンター、テーブル
Facebook：http://www.facebook.com/ramen.taigen
麺の太しゃ（細１〜太５） ２
スープの濃しゃ（薄１〜濃５） ３
脂の多しゃ（少１〜多５） ２
国道199号線沿い 末広町交差点近く ナフコ横
元「１９９ラーメン」敷地内！
暖簾です！
『199ラーメン』の息子さんが『泰玄』として
綺麗な奥さんと 二人で営まれているお店です。 先ずは お茶頂いちゃいました。
オープンキッチンです！
撮影の方も 気持ちよく承諾頂きました＾＾
見ていて気持ち良くなる
収納上手な大将です！
メニューです！
メニューも豊富です。
気になる 商品もたくさんです。
卓上の薬味です！
デフォルトのラーメン ５００円です！
注文後 大将が丁寧に作ってくれました。
白濁り色で 豚骨臭さもそこまで感じられません
製法は使い切りのようです。
良く見ると煮玉子が 丸ごと一個入ってます。
これで５００円とは 嬉しいです。
先ずは スープ一口 ややあっさりした味ですが
しっかりコクがあり 繊細で優しい味です。
おそらく 豚骨に鶏のブレンドスープかなぁ
臭みやえぐみが無いので 豚骨ラーメン苦手な方や
豚骨デビューされる方には
最後まで 美味しく頂けるのでは＾＾
麺は中細ストレート麺です この太さは北九では定番の麺です。
具は炙りチャーシューに半熟煮玉子とメンマに青ネギです。
チャーシューはバラ肉しっかり味がしみ込んでいて
炙られていて 香ばしい香りが食欲を増します。
全体的にバランスの良い一杯です。
ズームスープです！
ズームチャーシューです！
ズーム半熟煮玉子です！
ズーム半熟煮玉子の中身です！
麺リフトアップです！
ニンニクの醤油漬け投入です！
次回は魚介らーめんいただきます。
ご馳走様でした
２０１１年９月１杯麺
豚骨１３６杯・ミニ５杯
醤油１２杯・辛い１２杯
塩２杯・味噌２杯・坦々麺２杯
つけ麺２杯・まぜそば２杯
合計１７５杯+自家製４杯
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７月実食 【ぎょらん亭 本店】
お店構えです！
kuusan1119 さんと麺ドラです。
一軒目は【ぎょらん亭 本店】さんへ
住所：福岡県北九州市小倉北区三郎丸3-6-29
電話：093-922-4778 実食：プレミアム（十割） 値段：６００円
営業時間：昼 11:20〜14:30 夜 17:30〜20:30
休日：月曜日
駐車場：あり
薬味：コショー、ラーメンタレ
席：カウンター、お座敷
創業：６５年
麺の太さ（細１〜太５） ２
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４
脂の多さ（少１〜多５） ３，５
暖簾です！
メニュー変更です！
中央右側にゲンコツの骨が！
笑顔たやさぬ 大阪の福の神、 ビリケンさん
とんがった三角形の頭、 つりあがった目、 ずんぐりした体型のビリケンさん。
両足を前にだして座りこんでいるビリケンさん。 少年のような親父のようなキュートな男がいる。 彼こそが裸のラッキーゴッド「ビリケンさん」。 メニューです！
前食の時とメニューも変わっています。
薬味です！
この日も お約束のように
大将が 怒鳴ってました。
店員さんには厳しく お客さんに
美味しい物を 食べてもらおうとする
熱意が 伝わってきます。
プレミアム（十割） ６００円です！
自分はプレミアム（十割）豚骨１００％注文です
kuusan1119さんはプレミアム（二八）豚骨８割に
鶏＆野菜２割のWスープです。
少々待って 登場です
白く濁っていて やや茶色みのあるスープで
見た目は 脂が溶け込んでいて いかのも濃厚そうですが
一口啜ると そんなに脂っこくもないです。
豚骨の出汁もしっかり出て コクもあり 味わい深いです。
麺は中細ストレート麺で 歯応えも良く しっかりこしがあります。
具は大き目のチャーシュー１枚に トロ〜リとした煮半玉子に
メンマにキクラゲと海苔にネギです。
チャーシューは大きめで厚めで とろみがあります 味は薄味で
ラーメンに良くマッチしてます。
ズームスープです！
ズーム色々です！ ズームトロ玉です！ ズームメンマです！ ズームチャーシューです！ 麺リフトアップです！ 美味しく頂けました
ご馳走様でした
２０１１年７月１５杯麺
豚骨１１５杯・ミニ５杯
醤油１１杯・辛い９杯
塩１杯・味噌１杯・坦々麺２杯
つけ麺１杯・まぜそば１杯
合計１４６杯+自家製４杯 |
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５月実食 【尾道らーめん 中島屋】
お店構えです！
ボケてます デジカメバッテリ切れで
デジカメ数枚と 携帯カメラで撮影です
 住所：北九州市小倉北区室町1-1-1
リバーウォーク北九州 B1 小倉五つ星らーめん街内
電話：093-582-5105
実食：スペシャルセット（尾道らーめん煮玉子入り＆半チャーハン）
値段：７５０円
営業時間：11:00〜21:30
休日：無休
駐車場：950台（￥150／30分）
席：カウンター、テーブル 全２３席
麺の太さ（細１〜太５） ４
スープの濃さ（薄１〜濃５） ２
脂の多さ（少１〜多５） ３
看板です！
この日は何軒かふられて
こちらに 飛び込んじゃいました。
券売機です！
先ずは券売機で 食券を購入です。
店内に入ると 丁度お昼時で
テーブル席で 合席になりました。
なんとなく 暗い不陰気＾＾；
スペシャルセット注文！
自分はスペシャル 連れはミニらーめんです。
尾道らーめん煮玉子入りです！
少々待たされましたが 登場です
 見た感じは 綺麗に盛り付けられています。
葱は 蓮華の中に 嫌いな人えの気使いかなぁ
鶏ガラと魚介のWスープに醤油がベースです。
先ずは一口 あっさりしたスープです。
コク、インパクトが少し物足りないかなぁ
麺は太平打ちちじれ麺です。
スープが あっさりしているので
個人的には 加水率が高い麺の方が
ツルツルして スープと絡むと思います。
具は大きなチャーシューが一枚に煮玉子一個に
好きなメンマと葱です。 ズームスープ１です！
ズームスープ＆背脂です！ ズームメンマ 葱は蓮華に！
ズームチャーシュー＆煮玉子です！
麺リフトアップです！
半チャーハンです！
半チャーハンは パラパラして美味しく頂けました。
連れは ミニらーめんでしたが
少し頂いてみましたが 自分が食べた物より
味が薄く 頂けませんでした。
ミニらーめんはミニだけに
味の方もミニでした
 尾道では 朱華園さんの尾道ラーメン頂いたことがありますが
こんな味だったかなぁ＾＾；
朱華園
ご馳走様でした
２０１１年５月１６杯麺
豚骨９０杯・ミニ５杯
醤油１０杯・辛い５杯
味噌１杯・坦々麺１杯
つけ麺１杯・まぜそば１杯
合計１１４杯+自家製２杯
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３月実食 【麺家 まるいち】
鳥町食道街です！
kuusan1119さんと 久しぶりにラーメンツアー
以前から 約束していて 東日本大震災の後で 中止も考えましたが
一生懸命愛情を込めて作って 頑張られてるお店があるなら
食べに行こうと 行ってきました。
看板です！ 住所：小倉北区魚町１丁目4-16 鳥町食道街内
電話：090-2397-9783 090-2399-1407 実食：まるいちラーメン
値段：５００円
営業時間：11時半頃 〜夕方１９時前後 金曜日〜２２時まで
※スープが無くなり次第 閉店となります。 休日：水曜日
駐車場：なし
薬味：紅しょうが、生ニンニク、ごま、コショウ、唐辛子
席：カウンター５席、テーブル４席
開店：２０１１年２月２日
麺の太さ（細１〜太５） １ スープの濃さ（薄１〜濃５） ４
脂の多さ（少１〜多５） ４
開店前から 噂は聞いていましたが
２ヶ月程たっての 訪麺です。
暖簾です！
お店の方の
 力こぶしが今日も 頑張るぞ と
気合を入れてるように 思えます
赤提灯です！
・豚骨ラーメン通の方には、きっと納得していただける
数種類の部位の豚骨ジックリ炊き込み 完全乳化させたコクのある一番搾りの「こってりスープ」 臭みがないので豚骨スープが苦手の方でも大丈夫だと思います。 ・独自の方法で作られたスープにマッチさせた味の 「豚バラ肉の、やわらかチャーシュー」 ・麺は、どちらかといえば「細麺」の部類です。 ・お好みにより「すり胡麻」「にんにく」をチョイスして、お楽しみ下さい。 麺家 まるいちさんのホームページからです。 薬味です！
店内は 狭く カウンター５席、テーブル４席です。
メニューです！
看板、暖簾、赤提灯、メニューに
濃厚豚骨らーめんと 書かれていて
濃厚大好きな 自分にはかなり 期待が膨らみます
まるいちラーメン ５００円です！
空さんと開店と同時に飛び込み
ラーメン２杯注文
熱々で 登場
見るからに濃厚です白濁り色で トロミがあります。
豚骨の出汁が良く出て 口当たりが
若干甘めに感じられます。
パンチがありますが アッパー、フックのような
強烈なパンチと言うより ジャブのように
だんだん効いて来る感じです。
濃厚でありながら 臭みやえぐみなど無く
丁寧な仕事振りが 伺えます。
麺は細ストレート麺で 喉越しが 良い感じです。
具はトロリとした豚バラ肉 チャーシューに
歯応えが良いキクラゲとネギです。
全体的に まろやかに仕上がっています。
ズームスープです！
ズームチャーシューです！
麺リフトアップです！
開店して 間もないですが
今後 期待して 見守りたい一軒です。
ご馳走様でした
２０１１年３月５杯麺
合計５４軒+自家製１杯 |
