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８月実食 【博多ラーメン よかろうもん】
お店構え 斜めからです！
この日はつけ麺モードで
幟が気になっていて やっと来れました
 住所：福岡県古賀市久保906-65
電話：092-943-4449
実食：冷やしつけ麺
値段：６００円
営業時間：平日11：00 〜 20：00 日・祝祭日11：00 〜 17：00
定休日：水曜日 駐車場：あり
薬味：辛子高菜、紅生姜、辛子味噌２種類ラーメンと餃子用、
すり大蒜、ゴマ、コショウ、ラーメンたれ、餃子たれ、ラー油、他
席：カウンター、テーブル
メール：info@yokaroumon.info
ＨＰ：http://www.yokaroumon.info/ グランドオープン：２００９/１１/１４
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４
脂の多さ（少１〜多５） ２ 暖簾です！
何時もながら綺麗にされています！
店内に入ると 大将も女将さんも
何時もながら 元気で頑張られています。
メニューです！
冷やしつけ麺です！
気になっていた 冷やしつけ麺です。
卓上の薬味です！
冷やしつけ麺 ６００円です！
登場です！ つけダレ（スープ）は茶色に濁ってます。
麺は細ストレート麺で ラーメンと同じ物のようです。
ここで 何時もならスープからですが
つけ麺は 先ず何も付けずに 麺を一口！
キンキンに冷やされ 冷たく締められて
コシ、弾力があり 歯応えが良いです。
喉越しも良いですね♪
つけダレ（スープ）は胡麻風味
コクがあり あっさり頂けます。
細麺に 良く合っています。
具材は大きめのチャーシュー３枚に メンマと青ネギです。
チャーシューは柔らかくてとろみがあります。
ラーメンとは また一味違い 麺、素材の味も
ストレートに楽しめます。
ズーム冷やしつけ麺です！
スープです！
ズームチャーシューです！
ズームメンマです！
麺リフトアップです！ 連れのラーメン（カタ） ５００円です！
麺の硬さについて。
当店の麺は硬い順に。 ばりかた＞かため＞普通＞やわ＞べたやわ となっております。 御注文の際にお伝えください。 『ばりかたに近いかため』、や『ばりばりかため』、『Super Hard』、『Very Soft』、『限りなく普通に近いかため』といった御注文にも可能な限りお答えさせて頂きます、とりあえず御相談ください。 また、極々一部の方に御支持頂いているナマという茹で方もあります、麺を一瞬湯通しするのみ、表面の粉を落とす程度の茹で方で、生麺独特の弾力を楽しみたい方向けです。
スープについて。
スープに使う骨の種類を複数から選び混合する事で、濃い目（久留米ラーメン系）とあっさり目の間にしてあります。 チャーシューについて。
一般的にチャーシューはバラ肉、腕肉、ロース肉等から作られますが、当店では口の中でとろける食感をお楽しみ頂く為にバラ肉を使っています。 お店のHPからです。http://www.yokaroumon.net/ ご馳走様でした
 ２０１１年８月１９杯麺
豚骨１３１杯・ミニ５杯
醤油１１杯・辛い１１杯
塩２杯・味噌２杯・坦々麺２杯
つけ麺２杯・まぜそば２杯
合計１６８杯+自家製４杯
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ラーメン 古賀市
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コメント（16）
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６月実食 【（株）八仙閣（はっせんかく）レストラン 古賀店】
お店構えです！
住所：福岡県古賀市舞の里3丁目15-40
電話：092-943-7155 0120-278-004
実食：舞（まい）セット（四川坦々麺、一品料理、サラダ、杏仁豆腐）
値段：８７０円
営業時間：[月〜金]11:00〜15:00 17:00〜22:00（LO21：15）
[土・日]11:00〜22:00（LO21：15）ランチ営業、日曜営業
駐車場：共同１５０台あり
終日全席禁煙・個室あり・最大100名様収容
麺の太さ（細１〜太５） ２．５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） １
入り口です！
お店の雰囲気は アットホームな感じではなく
ビジネス系の雰囲気がします。
株式会社だけあって 対応もしっかりされていて
見ていても 無駄のない動きで きびきびしてます。
店長さんは女性の方で 小さいとこにも
目が届いてるようです。
舞（まい）セットです！
○選べる湯麺（小）「五目湯麺、四川坦々麺、牛バラ湯麺、叉焼麺」
○選べる一品料理から「八宝菜、麻婆豆腐、エビの天ぷら、すぶた、
今週のおすすめ料理」にサラダ・杏仁豆腐
四川坦々麺です！
少々待ったとこで 良い香りを漂わせ登場です
 何度か 来ましたが そんなに待たされた記憶はないです。
見るからに 食欲が沸いてくる 黄色もを帯びたアイボリー色で
トロミ感がある スープで 味の方はそこまで辛くはなく
クリーミーで マイルドで しっかりコクがあります。
麺は中太ちじれ麺です ツルツルの食感で
喉越しも 楽しめ スープも良く絡みます。
具はミンチ肉・チンゲン菜・玉葱・マッシュルームかなぁ
 ズームスープです！
ズーム具です！
麺リフトアップです！
エビの天ぷらです！
サラダです！
杏仁豆腐です！
サービス定食 ７００円です！
ご馳走様でした
２０１１年６月７杯麺
豚骨９９杯・ミニ５杯
醤油１０杯・辛い５杯
味噌１杯・坦々麺２杯
つけ麺１杯・まぜそば１杯
合計１２４杯+自家製３杯 |
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５月実食 【一葉軒（いちようけん）】
お店構えです！
国道３号線の高山質店の交差点を左折
すぐにある店です 住所：福岡県古賀市今の庄3-19-14
電話：092-943-8637
実食：ラーメン（カタ）＆中めし
値段：５００円＆１５０円
営業時間： 11:00〜15:30 17:30〜23:30 「日祝」11:00〜22:00
休日：水曜日
駐車場：あり（６台）
開店：2001年
席：カウンター１１席、テーブル１８席
薬味：辛子高菜、紅生姜、コショウ、胡麻、ラーメンタレ、餃子タレ、ラー油
製法：呼び戻し
麺の太さ（細１〜太５） 1
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３
昔ラーメン 大釜仕込店
 看板です！
ＮＡＮＡさんと奥様と晩御飯しました
メニューです！
薬味です！
ラーメン（カタ） ５００円です！
注文後 待つ事無く登場です
スープは薄い醤油色で 透き通って
薄い脂の膜に 背脂が浮いています。
味はあっさりしていて しっかりコクがあり
呑みやすく 仕上がっています。
見るからに 丁寧な仕事振りが解ります。
麺は 細ストレート麺で 自分の好きな
宝フーズさんのものです。
個人的には 硬麺が良かったです。
具はばら肉チャーシュー、きくらげ、海苔、ネギです
宝フーズさんのＨＰ
ズームスープ１です！
ズームスープ２です！
ズームチャーシューです！ 麺リフトアップです！
中ご飯に 辛子高菜です！
ラーメン屋さんで ご飯を頼むと
やっぱりやってしまうんですよね
ご馳走様でした
２０１１年５月１５杯麺
豚骨９０杯・ミニ５杯
醤油９杯・辛い５杯
味噌１杯・坦々麺１杯
つけ麺１杯・まぜそば１杯
合計１１３杯+自家製１杯
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４月実食 【おべんとうのヒライ古賀バイパス店】
お店構えです！ 朝から お腹が減って 時間が無く
近場で 朝ラーです。
住所：福岡県古賀市美明１丁目１４−１
電話：092-942-8001 実食：博多ラーメン（カタ）＆ミニカレー 値段：５８０円
営業時間：２４時間営業
休日：無休
駐車場：あり
席：カウンター、テーブル 薬味：沢山
開店：２０１０年１１月１２日
麺の太しゃ（細１〜太５） ２
スープの濃しゃ（薄１〜濃５） ３ 脂の多しゃ（少１〜多５） ３ 博多ん山ちゃんラーメンです！
食券です！
食券購入で オーダーしました。
博多ラーメン（カタ）＆ミニカレー ５８０円です！
あまり 時間が無いのに
お客さん いないのに １０分くらい
待たされたかなぁ
 しかも カレー少しぬるいし
熱々食べたかったなぁ
 博多ラーメンです！
写真では 解り辛いですが
麺切りが ちゃんと出来てなく
硬麺 頼みましたが 軟いし
麺が もつれて食べ辛いです
 ラーメン屋さんで 麺切り 簡単そうにしてますが
かなり 高度なテクニックが執拗と言う事が
良く解りました 今後ラーメン屋さんに 行くと
麺切りにも 注目してみよう
ズームスープです！
ズームチャーシューです！
麺リフトアップです！
ご馳走様でした
おしらせ
仕事の関係や個人的な事で ラーメンブログが
４月 ５月と 遅れています 現状に早く戻して
新鮮な情報を 提供出きる様に 少し急ぎたいと思います。
多少 書き間違えや 手抜きになる事がありますが
お気づきの点や ご質問などありましたら コメント頂けましたら
早急に 修正、コメント追加など 行わせて頂きますので
しばらくの間 お見苦しい点がありますかと思いますが
ご了承下さいませ m(__)m ２０１１年４月６杯麺
合計８１軒+自家製１杯 |
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２月２４日実食 【博多ラーメン よかろうもん】
正麺です！
古賀市の人気店の１軒です
住所：福岡県古賀市久保906-65
電話：092-943-4449
実食：Bセット ラーメン（カタ）・ギョーザ（５コ）・トンコツごはん
値段：８００円
営業時間：平日 11：00 〜 20：00 日・祝祭日 11：00 〜 17：00
定休日：水曜日 駐車場：あり
薬味：辛子高菜、紅生姜、辛子味噌２種類ラーメンと餃子用、
すり大蒜、ゴマ、コショウ、ラーメンたれ、餃子たれ、ラー油、他
席：カウンター、テーブル
メール：info@yokaroumon.info
ＨＰ：http://www.yokaroumon.info/ グランドオープン：２００９/１１/１４
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３ 看板です！ 暖簾です！ 店内 入り口付近に 猫柳！？が
ど〜と 置いてました。
メニューです！ 調味料、薬味、辛子高菜です！ お腹減っていたのでＢセット注文
連れはシナチク（メンマ）メンを注文
Ｂセットのラーメン（カタ）です！ 綺麗な黄金色で 表面には 小さな脂の膜が光っています
一口啜ると 豚骨の旨みが口に広がります。
濃厚過ぎず あっさり過ぎず 真ん中辺で
調和が取れた 完成度の高いスープです
麺は細ストレート麺で 食感がしっかりしています。
スープとの相性も良く 喉越しも楽しめます。
具はチャーシュー２枚に ネギです。
ズームスープです！ ズームチャーシューです！ ズームメンマです！ 連れにメンマ頂きました
これがまた 歯応えが良く 美味しいです
 麺リフトアップです！ 連れはシナチク（メンマ）メン（カタ） ６００円です！ Ｂセットのトンコツごはんです！ とんこつスープで 炊き上げたご飯です。
熱々で 薄味で 少し珍しいですね
Ｂセットのギョーザ（５コ）です！ パリパリで食感が良いです。
ご馳走様です
２０１１年２月１８軒麺 計４４軒麺 |
