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初めての家らーめん！
製作４日〜５日 実食５日
豚骨・拳骨など！
豚骨スープ用の骨 １００円分購入
 水に４０分程つけておきます。
下処理中です！
血抜きアク抜きをするために鍋一杯に水を張り沸騰させます。
沸騰したら火を止めて水でつけておいたげんこつを鍋に投入します。
水温が一気に低下しますが血抜きをするにはそれで良いそうです。 30〜40分そのまま放置して血が抜けるのを待ちます。
ハンマー欲しい〜！
げんこつを洗い終えたらハンマーで半分に割ります。
ハンマーが小さくて 良く割れませんでした。
大きなハンマー 買おうかなぁ
 良い感じです！
圧力鍋で１時間程 煮込みました。 製作４日 終了
旨い〜よ！
魚介だし・鳥だし・塩・酒などで 味を調える
 麺好亭！
味付メンマ＆ストレートめんはグリコの市販品使用です。
チャーシューは 近所のお肉屋からチョイスしました
出来上がりです！
麺も良い感じです！
麺のリフトアップ成功
 ご馳走様でした  麺の太さ（細１〜太５） ２、５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） １
味の方は 初めてにしては 大変美味しかったです 〜次回も頑張ります！〜 |
自作ラーメン
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