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１１月実食 【長浜ラーメン じろう。（じろうまる）】
お店構えです！
久しぶりの麺ネタです！！
１１月の話ですが この日のぷらリと一人麺ドラです。
一軒目は【長浜ラーメン じろう。（じろうまる）】さんへ
屋号の由来は大将さんが早良区次郎丸出身と言うことで
じろうまると名づけたそうです！
場所は 早良区は熱い西新で やや解り難い場所で
パチンコPSJ裏で ひっそりと営業せれています！
看板です！
店内へ入ると 大将さんとバイトさんかなぁ
二人で営業されてました。
住所：福岡県福岡市早良区西新5-4-1
電話：092-846-1777（パチンコ屋さんの裏だけあって７７７です。）
実食：ラーメン
値段：５００円
営業時間：12：00〜15:00, 18:00〜3:00 日12:00〜24:00
（スープなくなり次第終了）
定休日：月曜日
駐車場：なし 席：カウンター テーブル
卓上の薬味：辛子高菜、紅生姜、胡椒、白胡麻、ラーメンタレ、
餃子たれ、ラー油、塩、お酢
開店：2009年7月6日
修行元：長浜ラーメン力
麺の太さ（細１〜太５） 1
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ２
あぁ どんぶりが！
良く見ると こんなとこに どんぶりが＾＾
ユニークな お出迎え＆お見送りです！
店内です！
気取ってない 店内で 浸し見やすいです。
一杯呑みたくなる 気分になります＾＾
メニュー表です！
トッピングに佐賀県では定番の 生玉子があります！
メニュー裏です！
卓上の薬味＆どんぶりのオブジェです！
この丼の 裏側が厨房で 大将さんが 調理してます。
調理の様子が見辛かったので 調理法は詳しくは解りませんでしたが
チャーシューだけは 注文後に切っているのは見えました＾＾
デフォルトのラーメン ５００円です！
ラーメン注文です 硬さを聞かれ 硬麺で注文です！
２分程で登場です！
大将さんに 撮影の許可も 承諾頂きました＾＾
豚頭、げん骨でしっかり 取られたスープで
白濁り色で 熱々で しっかり乳化してます。
では 一口 あっさり飲みやすく
旨みと コクがしっかり引き出されいて
バランスがとても良く 味わい深く仕上がっています！
麺は 細ストレート麺で 茹で加減も良く
低加水的で ややもちもちして スープとの愛称も良く
喉越しも楽しめます！
具はチャーシューに中ネギで シンプルです！
チャーシューはやや厚めのもので 程よい硬さです。
ネギのシャキシャキした食感も良いです！
スープ１です！
スープ２です！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
真鍋製麺所の細麺です！
日本で一番に細麺を 作った製麺所と
言ってもいいのでは！
自分は 連食派ですが 替玉するのは
真鍋製麺所さんの麺が一番多いかなぁ＾＾
辛子高菜です！
完食です！
自分好みの お勧めの一軒です＾＾
ご馳走様でした
 ２０１２年１１月１２杯麺
豚骨１１２杯・鶏ガラ２杯・魚介４杯
Wスープ５杯・二郎系１杯・家系２杯・塩５杯
醤油６杯・坦々麺５杯・つけ麺７杯・味噌４杯
トマト１杯・牛骨１杯・辛い麺１０杯
油そば１杯・お土産生麺１杯・家１杯
合計１６９杯＆チョロ食い(１５杯)以上です。
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ラーメン 福岡市早良区
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コメント（18）
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１０月実食 【江ちゃんラーメン（こうちゃん）】
お店構えです！
一軒麺は 以前から気になっていた
【博多長浜ラーメン 風び 原本店（ふうび）】さんです。
二軒麺は 同じく早良区は 新店で
ふくちゃんラーメンの姉妹店で
三代目の大将の妹さんがやっている店だそうです。
【江ちゃんラーメン（こうちゃん）】さんです！ 暖簾です！
車で移動後 直ぐのとこです！
満席で 少々外で待って 来店です！
住所：福岡市早良区原3-10-16 電話：092-843-8238
実食：ラーメン
値段：５００円
営業時間：11:00〜22：30
定休日：水曜日
駐車場：なし
卓上の薬味：紅生姜、白ごま、コショー、生にんにく、餃子たれ
席：カウンター１０席、２人用テーブル３卓 全１６席
開店：２０１２年１０月７日
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３ メニュー１です！
ふくちゃんラーメンのおばさんも 元気に接客されてます！
メニュー２です！
卓上の薬味です！
有料になってる 辛ネギニラ １００円 辛し高菜 １００円なんだ
デフォルトのラーメン ５００円です！
ラーメン注文後 遠くからですが
作り方拝見 良く見えませんが 茹で方などは
ふくちゃん同様で 手際が良いですね♪
ラーメン登場です ２軒麺ですが 美味しそうです＾＾
一口頂くと ふくちゃんラーメンを 新しくしたような感じでありながら
しっかり 懐かしい博多ラーメンしてます！
臭みや 癖は無く 丁寧に作られいます＾＾
麺は細ストレート麺で やや加水率が高めです。
茹で加減もいい感じで 小麦感も楽しめます。
具はチャーシューに青葱です！
チャーシューやや大きめで 厚みがあります。
好きなタイプで 柔らかく 噛むと肉汁が出てきます。
スープ１です！
スープ２です！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
全体的に バランスの良い一杯です！
ご馳走様でした
２０１２年１０月１１杯麺
豚骨１０３杯・鶏ガラ２杯・魚介２杯
Wスープ５杯・二郎系１杯・家系１杯・塩５杯
醤油６杯・坦々麺４杯・つけ麺７杯・味噌４杯
トマト１杯・牛骨１杯・辛い麺７杯
お土産生麺１杯・家１杯
合計１５２杯＆チョロ食い(１５杯)以上です。
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１０月実食 【博多長浜ラーメン 風び 原本店（ふうび）】
福岡都市高速からです！
この日は 久しぶりの気の会う麺バーで ラーメンツアーです！
場所は まだまだ 食べきれない お店の多い福岡です。
麺バーはゆきさん 空さん 楽喜さんと自分の４名です！
今回はゆきさんが 車を出して頂き 助手席からシャッターを切りました！
左から 「福岡ドーム」「ヒルトン福岡シーホーク」「福岡タワー」です！
お店構えです！
一軒麺は 以前から気になっていた
良い評判の噂は良く聞いていた
【博多長浜ラーメン 風び 原本店（ふうび）】さんです。
住所：福岡市早良区原4-25-12 電話：092-823-1717
実食：とんこつらーめん
値段：５３０円
営業時間：平日 11:00〜26:00 日・祝日 11:00〜25:00
定休日：年中無休
駐車場：あり(12台)
卓上の薬味：辛子高菜、紅生姜、白ごま、コショー、
ラーメンタレ、餃子たれ、ラー油、ソース
席：カウンター、テーブル、小上がり 全50席
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４、５
脂の多さ（少１〜多５） ４、５ 看板です！
国道202号線沿い飲食店も多い激戦区です。
土日は替玉(１玉)５０円 土日は狙いかも！
カッコいい提灯です！
サービスの梅干、茹玉子は有料です！
店内に入ると 直ぐに サービスカウンターがあります！
卓上の薬味です！
店内に入ると 元気の良い店員さんの声でお出迎えです！
広々して 家族づれ 多人数でも頂けます。
スタッフさんは 厨房に男性店員４名
ホールに２０代前半の綺麗な女性店員３名です！
メニュー１です！
撮影の許可も 気持ちよく承諾頂きました＾＾
メニュー２です！
やきめしも かなり惹かれましたが
今回はおわづけです＾＾；
とんこつらーめん ５３０円です！
さほど 待つことなく 熱々で登場です！
茶華燭色で 泡立ち加減いい感じです＾＾
脂＆背脂が溶け込んでいて トロミ感があります！
ベースは豚骨醬油です 豚骨の出汁が良く出ていて
元ダレとのバランスも良いです。
こってりで かなりパンチがあります！
豚骨の臭みが さほど感じられなく
下処理が丁寧にされているのが感じられます。
麺は自家製の細ストレート麺です。
スープとの愛称も良く 良く絡んでいます！
歯ごたえも 自分好みで 満足！
具はチャーシューに青葱です！
チャーシューは モモ肉で やや大きめの物が２枚で
丁度良い硬さで このラーメンには
ベストパートナーですね♪
一軒麺には 相応しい選択でした＾＾
スープです！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
スープじゃなくて 膜です！
丁寧に作られた コラーゲンラーメンです！
ご馳走様でした
２０１２年１０月１０杯麺
豚骨１０２杯・鶏ガラ２杯・魚介２杯
Wスープ５杯・二郎系１杯・家系１杯・塩５杯
醤油６杯・坦々麺４杯・つけ麺７杯・味噌４杯
トマト１杯・牛骨１杯・辛い麺７杯
お土産生麺１杯・家１杯
合計１５１杯＆チョロ食い(１５杯)以上です。
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９月実食 【らーめん 神（じん）】
お店構えです！
この日は 楽喜さんと久しぶりの福岡ラーメンツアーです。
一軒麺は福岡 魚介三銃士の一軒
【濃厚魚介豚骨専門店 拉麺いっき】さんです。
二軒麺は お盆に振られたお店で
【らーめん 神（じん）】さんです＾＾
看板です！
国道５５８号線沿い 講倫館前交差点近くの
お店が並んだテナント内の一軒です。
営業時間案内です！
住所：福岡県福岡市早良区有田5-1-17
電話：非公開 実食：らーめん
値段：５００円
営業時間：火曜日〜土曜日 11:30〜15:00 17:30〜20:30
日曜日・祝日 11:30〜15:00 17:00〜20:00 駐車場：あり
席：カウンター、テーブル 全１３席程
卓上の薬味：紅生姜、辛子高菜、すりごま、コショウ
開店：２０１２年３月末
修行先：豚珍館さん 一風堂さん 五行さん（ネット情報・要確認）
豚珍館さん 実食：URL: http://blogs.yahoo.co.jp/tom_cat0517/23558560.html
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ２
メニューです！
店内は 清潔で落ち着いた雰囲気です。
厨房は オープンキッチンで 製麺機が置いてます。
感じの良い爽やかな 大将さんに
明るい奥さんかなぁ 好印象の２人で 頑張られてました。
卓上の薬味です！
紅生姜と辛子高菜です！
デフォルトのらーめん ５００円です！
楽喜さんと同じく デフォルトのらーめん２杯注文です！
丁寧な 手際の良い仕事で さほど待つことなく 登場です！
乳白色で いい感じの泡立ち加減で 綺麗に脂が溶け込んでいます。
豚骨の臭みや 酸味や えぐみなどなく 丁寧に下処理されてます。
先ず 一口頂くと 口当り優しく ややトロミがあります。
濃厚さは 丁度真中編くらいです まろやかに仕上がっています。
麺は自家製の細ストレート麺で 茹で加減良く
小麦感が 引き出され しっかり楽しめます＾＾
具はチャーシュー、キクラゲ、青葱です。
チャーシューはバラ肉のようで 旨みが凝縮されていて
柔らかく 美味しかったです＾＾
きくらげのシャキシャキの歯ごたえも良かったです。
〆に少々 残し辛子高菜投入し 変化を 楽しみました＾＾
全体的に バランスが取れた 安定感のある一杯でした。
スープ１です！
スープ２です！
チャーシューです！
麺リフトアップです！
キクラゲリフトアップです！
最後に辛子高菜投入です！
この辺りも ラーメンレベルが
高くなってきてます。
ご馳走様でした
２０１２年９月５杯麺
豚骨８９杯・鶏ガラ２杯・魚介２杯
Wスープ５杯・二郎系１杯・家系１杯・塩３杯
醤油５杯・坦々麺４杯・つけ麺５杯・味噌３杯
トマト１杯・牛骨１杯・辛い麺６杯・お土産生麺１杯
合計１３０杯＆チョロ食い(１５杯)以上です。 |
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８月実食 【博多ラーメン伍ノ壱(ごのいち)】
ラーメン神(じん)さんです！
営業時間です！
残念ながら ラーメン神(じん)さんもお休みでした。
お盆だけ お休みが多いです！
８月実食 【博多ラーメン伍ノ壱(ごのいち)】
お店構えです！
ラーメン神(じん)さんから 車で２分ほどのとこにあります。
雨が激しく ボケちゃってます！
住所：福岡県福岡市早良区有田3-10-7
電話：092-874-1705
実食：黒ラーメン
値段：５００円
営業時間：11:00〜24:00
休日：不定休
駐車場：あり(２０台)
卓上の薬味：紅生姜、コショウ、おろしにんにく、白ごま、ラーメンたれ、
餃子たれ、ラー油、辛子高菜、お漬物はセルフバーが設置されてます。
辛みそ＆にんにくは店員さんまで！
席：カウンター、テーブル 全１８席
開店：201１年１０月
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３.５
脂の多さ（少１〜多５） ３.５
店内は広々して 綺麗でスッキリしてます。
スタッフの方の 接客も良く きびきびして
笑顔で 接客してくれます。 看板です！
お盆一人麺ドラ一
一軒麺は【博多拉麺 宗(ＳＯＵ)】さん
二軒麺は【博多ラーメン伍ノ壱(ごのいち)】さんです！
メニューです！ メニューを広げ
博多ラーメン ５００円 黒ラーメン ５００円 白ラーメン ５００円
うぅ〜どれにしようかと 迷いつつ？
店員さんに お勧めはありますかぁと尋ねると
人気ＮＯ．１の黒ラーメンを 進めてくれ
黒ラーメン 注文です！
塩、醤油などの裏メニューもあるようです！
セルフのお漬物です！
博多伍ノ壱は
満…職とサービスでの満足。 信…信頼と安心できる店舗展開。 遊…みんなで楽しく遊べるための会社作り。 愛…地域に愛される店作り。 気…いち早く行動を起こす。 この五つの理念を持ち合わせた一番店を目指し続けます。 卓上の薬味です！
黒ラーメン ５００円
香ばしい自家製、焦がしニンニク油と
豚骨スープの夢のコラボ！！
口の中ではじける味わい深い
コクとうまみを堪能ください。
メニューからです！
黒ラーメン ５００円です！
注文後３分ほどで マー油の良い香りとともに登場です！
早か〜 厨房は見てなかったのですが
手際が良いのでしょうね♪
茶華燭色で表面には黒いマー油が広がり
その上周りに 泡がぶくぶくが 広がっています。
一口頂くと 力強い豚骨スープに 醤油ダレのバランスよく
マー油の 香ばしさ 旨みが はじけます＾＾
スープは丁寧に 作られているのが感じられます。
麺は自家製麺で 細ストレート麺です。
こちらの麺は 個人的には硬めがすきかなぁ
具はチャーシューに青ネギです！
スープ１です！
スープ２です！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
次回は塩＆醤油迷うなぁ
白も気になります＾＾；
ご馳走様でした
２０１２年８月８杯麺
豚骨８０杯・鶏ガラ２杯・魚介１杯・
Wスープ５杯・家系１杯・塩２杯・醤油４杯・
坦々麺４杯・つけ麺４杯・味噌３杯
辛い麺６杯・お土産生麺１杯
合計１１４杯＆チョロ食い(１５杯)以上です。 博多商店さんです！
こちらも 残念ながら お盆休みでした
これで お盆一人麺ドラ一終結です！
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