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２月実食 【らぁめん・つけ麺 毘侍家 （ビジヤ）】
お店構えです！
この日は 楽喜さんと ちょっと行こうかと
言うことで きた〜〜〜〜〜〜〜〜〜きゅう方麺へ
一軒麺は キング【らーめん工房 龍】さんへ
二軒麺は 戦国らぁめん店【毘侍家 （ビジヤ）】さんへ
店内１です！
以前 馬賊があった場所にあります。
駐車場は無いのですが 楽喜さんが お店の方へ確認！
みなさんお店の前へ止めてますと言うことで ピットイン！！
住所：福岡県北九州市若松区大井戸町13-14
電話：093-771-0178
実食：毘侍家つけ麺 小２００ｇ 値段：６８０円
営業時間：12：00〜15：00 18：00〜22：00 休日：月曜日 ※臨時休業あり 駐車場：なし
卓上の薬味：コショウ
席：カウンター１２席、テーブル２卓 全２０席程
開店：2012年4月21日
麺の太さ（細１〜太５） ５ スープの濃さ（薄１〜濃５） ５（※つけ麺は５が多いかなぁ） 脂の多さ（少１〜多５） ４
店内２です！
店内に入ると 元馬賊さんの面影は全然なく
黒を基調に綺麗に 纏まってます。
壁には！
メニューです！
卓上の薬味です！
毘侍家つけ麺 小２００ｇ ６８０円です！
注文は 自分は魚介と豚骨のダブルスープの毘侍家つけ麺
小２００ｇで オーダーです！
楽喜さんは風林火山つけ麺 小２００ｇ残念ながら 写真撮って無かったです！
注文後 太麺と言う事もあって １０分程で登場！
麺は極太平打たまご麺で 先ずは 麺だけで楽しみます。
つるつるのぷるっぷるの食感で 喉越しも良いです！
つけ汁（スープ）は魚介と豚骨のダブルスープです。
一口頂くと 魚介のパンチが強めです。
豚骨の旨み コクもしっかり出ています。
具は炙りチャーシューに茹玉子半身、メンマ、キクラゲ、青ネギ
つけ汁（スープ）の中には中ネギと海苔、
海苔の上にはたっぷりの魚粉が乗っています。
炙りチャーシューは大将さんが麺上げ後 直ぐにサブ大将さんが
バーナーで炙りだします 厚めで歯応えも楽しめます。
つけ汁（スープ）です！
黄金色の蓮華です！
キクラゲ＆メンマです！
半熟茹玉子です！
チャーシューです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
次回は毘豚らぁめん頂いてみます＾＾
ご馳走様でした
 ２０１３年２月４杯麺
豚骨９杯・醬油１杯・辛い麺２杯
つけ麺２杯・創作１杯
合計１５杯です！
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ラーメン 若松区・戸畑区
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コメント（14）
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８月実食 【ラーメン小倉帝鉄（こくらていてつ）】
献血センターです！
この日は 野暮用で北九方麺へ
と言っても まだ朝の８時 少し時間を潰して
車のオイル＆エレメント交換で まだ９時半
お昼に ラーメン友達の 空さんと 麺ドラ行くことに
まだ 時間が〜 どうしよう あぁぁ 血ぬこ〜と
献血へ ９時４０分到着 開いてました ＤＶＤ見ながら・・・
沢山ある中から選んだ作品は
桃園さんです！
空さんと 合流一軒麺は 桃園さん
楽しみに 来ましたが
残念ながら お休みのようです！
お店構えです！
車で １５分ほど移動し 改めて 一軒麺は
【ラーメン小倉帝鉄（こくらていてつ）】さんへ
オープンしたての ほやほやのお店です！
大きな暖簾です！
力強く 気合の入った大きな暖簾です。
意気込みが 感じられます。
住所：福岡県北九州市戸畑区天神2-1-6
電話：非公開
実食：ラーメン
値段：５００円
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜21:00（スープなくなり次第終了）
休日：不定休
駐車場：無し
卓上の薬味：紅しょうが、たくあん、コショウ
席：Ｌ字カウンター
開店：2012年7月2日
麺の太さ（細１〜太５） ２
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３ メニューです！
卓上の薬味です！
デフォルトのラーメン ５００円
デフォのラーメン２杯 注文です！
はいと ハスキーボイスな大将です！
待つことなく ３分ほどで 登場です！
撮影の許可も 気持ちよく ハスキーボイスで承諾頂きました。
豚骨ベースです 白濁り色でやや黄色みかかって
大小の脂の粒子が 広がっています。
先ずは スープを一口頂きます。
口当りは 優しくクリーミーです。
濃厚とまでは 行きませんがしっかり豚骨ですと
アピールしてきます。 出汁も出ていて 旨みと コクもあり
飲み易く 仕上がっています。
麺は中細ストレート麺で 茹で加減良く
自分好みの硬さで 美味しい麺でした＾＾
具はチャーシューにキクラゲと青ネギです！
チャーシューはロース肉のようで 中くらいの物が
３枚入っています 柔らかく旨みが出ています。
戸畑地区を制覇したわけでは ありませんが
戸畑では 食べたことの無い味の 一杯でした。
スープ１です！
スープ２です！
青ねぎです！
きくらげです！
チャーシューです！
チャーシュー３枚リフトアップです！
麺リフトアップです！
完食です！
幅広い方に 愛されるラーメンでした。
ご馳走様でした
２０１２年８月１０杯麺
豚骨８１杯・鶏ガラ２杯・魚介１杯・
Wスープ５杯・家系１杯・塩２杯・醤油５杯・
坦々麺４杯・つけ麺４杯・味噌３杯
辛い麺６杯・お土産生麺１杯
合計１１６杯＆チョロ食い(１５杯)以上です。 |
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８月実食 【ラーメン清龍 （せいりゅう）】
お店構えです！
この日は戸畑で アル中会です！
戸畑駅で 空さんと少し早めに待ち合わせ 一軒頂くことに
この日は生憎の雨で 徒歩と言う事もあり
候補に 八福さん、王林さんなどありましたが
いまだに 未食の【ラーメン清龍 （せいりゅう）】さんで
頂くことにしました＾＾
看板です！
戸畑駅前で ちょっと古びたアーケード街
中本町商店街の一角にある老舗ラーメン店です。
住所：北九州市戸畑区中本町5-3
電話：093-881-3271
実食：ラーメン
値段：５３０円 営業時間：11:00〜22:00（日祝日〜21：30） 休日：月曜日
駐車場：なし 席：テーブル2卓6席＆カウンター14席＆小上がり2卓8席 全２８席
卓上の薬味：紅生姜、コショウ、餃子のタレ
おろしニンニク、自家製ラー油、ソース
創業：３８年
麺の太さ（細１〜太５） ２ スープの濃さ（薄１〜濃５） ３ 脂の多さ（少１〜多５） ２ メニューです！
卓上の薬味です！
とばた いってみよ〜まっぷ です！
戸畑は チャンポンも有名で
力を入れてるようで
かなり 気になります＾＾
戸畑チャンポン(蒸麺)のお店の紹介です！
デフォルトのラーメン ５３０円です！
初めてとの事で デフォのラーメン注文です！
さほど待つ事無く 登場です！
熱々で 白濁色した豚骨スープです。
スープは丸骨とバラ骨を10時間以上炊いたものをとの事です。
下処理など丁寧な仕事されているのでしょうね
豚骨の臭みなど無く 逆にほのかな海苔の香りがします。
先ずは 一口頂ます あぁぁ 美味しい＾＾
口当たりはマイルドで 口の中に豚骨の旨みと
コクが広がり 呑みやすく 後味スッキリ 切れが良いです。
麺は四角い断面の中細ストレート麺です！
スープと相性が良く 良く絡んでます。
具はチャーシューとメンマに青ネギと海苔です！
チャーシューばら肉で やや大きめで上の写真見て頂くと解りやすいのですが
脂がやや多めの物と 普通のタイプの２枚入っています
柔らかい歯ごたえに 噛むとしっかり 旨みが広がります。
メンマの程よい歯ごたえに 海苔の風味も良いです。 スープです！
メンマです！
チャーシューです！
メンマリフトアップです！
チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
完食です！
ラーメン引換券頂ました！
次回はチャンポン＾＾
ご馳走様でした
２０１２年８月５杯麺
豚骨７７杯・鶏ガラ２杯・魚介１杯・
Wスープ５杯・家系１杯・塩２杯・醤油４杯・
坦々麺４杯・つけ麺４杯・味噌３杯
辛い麺６杯・お土産生麺１杯
合計１１１杯＆チョロ食い(１５杯)以上です。
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５月実食 【馬賊 （ばぞく）】
お店構えです！
kuusan1119さんと ナイト麺ツアーへ
一軒麺は【黒豚とんこつ 金田家（行橋市）】さんへ
二軒麺はこちらも 久しぶりで 移転後初訪麺の
【馬賊 （ばぞく）】さんです！
提灯です！
住所：福岡県北九州市若松区中川町１−１４
電話：093-751-1636
実食：鶏そば
値段：６２０円
営業時間：１１：３０〜１５：３０ １７：３０〜２３：３０
休日：第一、第三 月曜日
駐車場：なし (橋の下の駐車場、無料券さしあげます)
席：カウンター、テーブル、小上がり
卓上の薬味：紅しょうが、高菜、醤油ニンニク、ニンニクチップ、コショウ、他
リニューアルオープン：2011/8/12
創業：1985/4/1
麺の太さ（細１〜太５） ４
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３
若松トマトラーメンです！
昨年テレビで紹介された
若松トマトラーメンです。
メニューです！
メニューの下の説明書きは嬉しいですね♪
麺の固さ背油の量 お好みに応じます！
以前は 居酒屋さんみたいな感じでしたが
正にラーメン屋さんて感じで 入りやすくなっています。
店内に入ると お客さんも多く 客層も広がったのでは
大将さん一人で初められた お店ですが
スタッフさんも増えて 活気付いてます！
駐車場の問題も無くなり 店内も広くなっています。
実力はあるので このまま起動に乗って欲しいお店です！
鶏そばです！
卓上の薬味です！
鶏そば ６２０円です！
人気の鶏そば 注文です！
お客さんも多く ちょっと待ったとこで 登場です！
きた〜 初対麺！！ 自分好みの あつあつです。
透明感のある醤油色 背脂が浮いていて
中央には柚子がアクセント 粗挽き胡椒ふられています！
先ず一口 鶏ガラベースで 野菜と昆布で仕上げられていて
優しい味付けで あっさりしてますが 旨みがしっかり詰まって
呑みやすく 味わい深く仕上がっています！
麺は太めで平らなちぢれ麺です。
食感も良く つるつる感と もちもち感が
歯ごたえ 喉越しが楽しめます。
具は蒸し鶏にメンマと半熟煮玉子、青ネギです！
蒸し鶏は このラーメンにはドンピタですね＾＾
全体的に バランスの良い一杯でした＾＾
スープ１です！
スープ２です！
半熟煮玉子です！
メンマです！
蒸し鶏です！
麺リフトアップです！
次回は若松トマトラーメンか
モツニラそばう〜ん 迷うなぁ＾＾
ご馳走様でした
２０１２年５月９杯麺
豚骨４５杯・鶏ガラ２杯・Wスープ３杯
家系１杯・塩２杯・醤油２杯・ 坦々麺２杯・つけ麺４杯・味噌１杯
辛い麺４杯・お土産生麺１杯
合計６９杯＆チョロ食い(１５杯)以上です！ |
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１２月実食 【山岡家 北九州店（やまおかや）】
お店構えです！
ファイナル麺ドラ 朝２軒（北九地区） 夜２軒（福岡地区）
纏めて４軒頂いて来ました。
一軒目は門司区の【圭順（けいじゅん）】さんへ
開店と同時に 訪麺です！
二軒目は行橋のお店に 行こうと思いましたが定休日と言う事で
若松区の新店【山岡家 北九州店（やまおかや）】さんへ 正麺です！
国道495号線沿いポプラ若松桜町店さん敷地内で
目の前には「太陽軒サッポロラーメン」さんがあります！
住所：福岡県北九州市若松区桜町17番2号
電話：093-701-8980 実食：醤油ラーメン 値段：５９０円 営業時間：AM11：00〜翌2：00 休日：無休
駐車場：あり（共同） 薬味：胡椒、醤油、豆板醤、すりニンニク、餃子たれ、ラー油、一味、酢
席：カウンター１０席、テーブル
開店：昭和６３年９月 弟135号店 北九州店2011/12/13
麺の太さ（細１〜太５） ５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３.５ 脂の多さ（少１〜多５） ４ 札幌発祥の家系のお店です。
券売機です！
発券機での食券購入、お水はセルフサービスです。
食券です！
初めてなので 全て普通です！
ベースは：醤油
麺の硬さ：普通
味の濃さ：普通
脂の量 ：普通
メニュー１です！
ベースのスープは
醤油・塩・味噌
特製味噌・辛味噌 上の５種類の中から選びます。
下の中のラーメンを自分の好みで組み合わせます。
ラーメン・ネギラーメン・チャーシューメン ・ネギチャーシューメン・つけ麺 メニュー２です！
卓上の薬味です！
こだわりの麺！
多少は待ちますので
心得て下さいませ＾＾；
基本の醤油ラーメン ５９０円です！
メニュー豊富です こちらは基本は醤油ラーメンです。
醤油と言っても中華そば系では無く 家系で
醤油豚骨ベースになります。
麺が太麺と言う事で 時間がかかるとの事で
１０分程で 登場です！
アイボリー系で かなり脂が浮いています。
鶏油と思いましたが こちらでは豚油だそうです。
先ずは 一口啜ると 豚油が多いせいか
かなり 熱々です。
はっきりは解りませんが 拳骨でじっくり煮込まれた
スープと思われます 結構濃厚に仕上がっています。
脂の量は 普通で注文しましたが 普通でもかなり多く
そのせいもあって 味の方がややぼやけています。
個人差は ありますが この寒い時期は 脂多目が最後まで
熱々で 頂けて良いのかなぁ＾＾
麺は 太ストレート麺で もちもちした食感で
これはこれで 美味しいです！
この麺なら 次回は つけ麺か特製味噌、辛味噌を
頂いて見たいです。
具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ほうれん草、ネギです。
チャーシューは ロース系かなぁ 中くらいの大きさで
厚めの物が一枚で 歯応えも良く 美味しく頂けました。
これなら チャ-シュー丼も 美味しいかも＾＾
海苔は パリパリで やや甘めでした。
スープです！
海苔です！
チャーシューです！ チャーシューリフトアップです！
麺リフトアップです！
家系についてはこちらが詳しいです。
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei0.html ご馳走様でした
２０１１年１２月１３杯麺
豚骨１７４杯・ミニ５杯
醤油１９杯・辛い１６杯・塩３杯
味噌３杯・坦々麺２杯・カレー１杯
テール１杯・つけ麺４杯・まぜそば２杯
合計２３０杯+自家製４杯 |
