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７日実食 【ラーメン極み（きわみ） 松島店】
お店構えです！ 福岡初
  「魚介醤油」ラーメン専門店気になっていた お店の一軒で 食べに来て見ました。
住所：福岡県福岡市東区松島3-25-16 メゾン松島1-C
電話：092-629-6090
実食：ラーメン（細麺）
値段：５５０円 営業時間：11:30〜24:00（木曜日は１８時まで） 休日：不定休 （日曜・祭日も営業） 駐車場：店舗前に２台（昼は焼肉市場店舗前２台使用可） 計４台駐車可 席：カウンター18席 テーブル1台4席
テーブル：コショウ、ごま、ラーメンタレ
開店：2009.05.16
麺の太さ（細１〜太５） ２
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３ 脂の多さ（少１〜多５） ２ （辛味の量は選べます・麺の硬さ 細麺と太麺が選べます）
看板です！ 暖簾です！ 店内に入ると 長いU字方のカウンター18席
広々とした店内です。
メニューです！ 薬味です！ デフォルトのラーメン ６００円です！
スープは なるほど醤油魚介ラーメン 甘めが先行し一味系の辛味が
良く効いてます「一蘭」にも 良く似た感じがします。
好みの問題ですが 欲を言えば と言うか個人的には
せっかく魚介を使ってるのでもう少しコクがあればと思います。
麺は細ストレート麺です スープはあっさりでとろみ感も無いので
絡みがもう少し 欲しいく感じます。
次回は太麺食べてみたいです。
具はチャーシューにキクラゲ、ネギです。
ズームスープです！ ズームチャーシューです！ ズームネギ辛味です！ 麺リフトアップです！ 美味しさの秘密 - こだわりについて
麺屋極みのスープは、子供からお年寄りまで安心して食べられる、醤油味ベースの魚介スープです。 あっさりとした味なので、毎日食べても飽きることがありません。スープだけではなく、麺にもこだわっています。 素材に気を配り、動物性油脂は使用しておらず、植物性コレステロールゼロの油を使っています。 自家製のチャーシュー、キクラゲ、ネギ等に、当店自慢の特製辛味だれをのせた、体にやさしく美味しい魚介醤油ラーメンです。 こだわりぬいた本物の味と厳選した素材を使い、美味しさを追及したラーメンを是非ご賞味下さい。 【麺のこだわり】 福岡の製麺所と打ち合わせて、仕入れてる麺は3種類。それぞれに特徴を持つこだわりの麺です。 国内産・オーストラリア産の小麦粉を使用。 【スープのこだわり】 ラーメンとちゃんぽんのスープは、福岡博多では珍しい醤油ベースの魚介スープです。 厳選された天然素材(昆布・鰹・いりこ等)を仕入れて、熟練の職人が手間隙かけて抽出しています。 魚介系は、身体にやさしく 健康増進にもつながる、低カロリー、おなかにも優しいスープです。 特に鰹は、アミノ酸・ペプチド・ミネラル等27種類もの、健康に役立つ成分が含まれています。 疲労回復・集中力を高める効果があります。 魚介が品良く香る、洗練された醤油風味で、後味すっきり、端麗な味わいのスープです。 【辛味だれのこだわり】 唐辛子を基本に数十種類調合して熟成させた、自家製秘伝の特製辛味だれです。 ただの辛さだけでなくスープの旨味を深め,ラーメンのおいしさ、風味を一層引き立たせます。 ラーメンの辛味だれは、特にこだわった『麺屋極み』自慢の秘伝のたれです。 辛味は、ラーメン・辛味ちゃんぽん・極み鉄板、つけ麺の特製つけだれに入っています。 お好みで、辛味の有り無しや量を選べ、味の変化を楽しめます。 【油のこだわり】 当店で使用している油は、健康を第一に考えた油を使用しています。（ラード不使用） コレステロールを低下させる、「不けん化物」と呼ばれる、植物ステロール・トコトリエノールが、 天然成分として豊富に含まれています。<br /> 植物ステロールは、油の食物繊維とも呼ばれていて、健康に関する様々な治療効果や予防効果があるとされています。 【野菜のこだわり】 卸業者の確かな目で、新鮮な野菜を仕入れています。 【ネギのこだわり】 福岡を中心に近県で採れた、歯ごたえがある青ネギ・白ネギを使用しています。 【チャーシューのこだわり】 当店は、自家製チャーシューです。 豚肉の臭みを取り除き、旨味だけを引き出す独自製法の自家製チャーシューは、極み自慢の味です。 Bizloopサーチさんの情報より  名刺表麺です！ 裏麺です！
ご馳走様でした
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ラーメン 福岡市東区
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コメント（12）
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22日実食 麺ドラ② 【味千拉麺 福岡東店 （あじせんらーめん ふくおかひがしてん）】
お店構えです！
住所：福岡県福岡市東区箱崎5-1-8 楽市街道
電話：092-632-6212 実食：感謝ラーメン（カタ）
値段：３００円
営業時間：[日〜木]11:00〜翌2:00 [金・土]11:00〜翌3:00
休日：年中無休
駐車場：あり
薬味：フライドガーリック、秘伝の辛み、ギョーザのタレ、
コショウ、ラー油、他
席：カウンター、テーブル
麺の太さ（細１〜太５） ２．５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４ 脂の多さ（少１〜多５） ４
麺ドラ2軒目は 昇龍から信号機２つ目のとこにある
楽市楽座、ドン・キホーテの一階にある「味千拉麺」です。
看板です！
このお店は毎月２２日、味千感謝デーで 感謝ラーメンが感謝価格で 嬉しい３００円です  店内に入ると先ずは、券売機で食券購入です。
メニュー多くて 迷いましたが（ウソ）
感謝ラーメン 300円にしました
薬味です！
感謝ラーメン（カタ） ３００円です！ この日は 学生さん風のお客さん多いですね
 さすが 感謝ラーメン人気ですね
 待つこと5分程で 登場です
熊本豚骨ラーメン特有 ニンニクの香ばしい匂いが たまりません
褐色のスープは ニンニクのパンチが効いて 濃い目ですが
クリーミーで まろやかに仕上がってます
麺は中太ストレート麺で ツルツルで ガッツリ歯応えが良く
喉越しも しっかりあります。
具は大きめで厚めのチャーシュー1枚に 煮玉子、キクラゲ、ネギです。
ズームタマゴです！ |
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22日実食 麺ドラ① 【博多 昇龍（はかた しょうりゅう）】
お店構えです！
住所：福岡県福岡市東区箱崎4-9-1
電話：非公開 実食：昇龍ラーメン（カタ）
値段：４８０円
営業時間：11：00〜23：00
休日：無休
駐車場：8台
薬味：辛子高菜、紅生姜、ごま、コショウ、ラーメンタレ、
餃子タレ、ラー油、他
席：カウンター（18席）
開店：２０１０年7月26日
麺の太さ（細１〜太５） １
スープの濃さ（薄１〜濃５） ４ 脂の多さ（少１〜多５） ４
ふらりと 麺ドラに来ました。
博多ラーメンなのに 製法は「呼び戻し」と
言う事で 以前から 気になっていた一軒で
オープン当初は 少しマイナスの評判を聞いていて
最近は 良い評判を聞き 起動に乗ってきたようで 来て見ました。
呼び戻し（よびもどし)
スープの製法。スープを煮るなべを空にすることなく、 減った分だけ新しいスープをつぎ足していく方法。
正麺です！ 店内に入ると 券売機があり 食券を購入するシステムです
デフォルトの昇龍ラーメンにしました。
麺の硬さは 細麺と聞いていたので硬麺で注文です。
昇龍ラーメン（カタ） 480円です！
店内は自分一人で すぐに出てきました。
お腹減っていたので 嬉しかったです
この泡立ちは 本物だね 小さな背脂の固まりが浮いてます。
匂いは臭さはそこまで無いですね
「呼び戻し」なのに 匂いがないとは 恐るべし
一口啜ると おぉぉ 美味しい トロミがあって濃厚です
コクもあって クリーミーに仕上がってます。
麺は自家製の極細ストレート麺で 小麦の味も
楽しめ 喉越しも良いです。
具はチャーシュー、キクラゲ、ネギです
チャーシューは豚バラ肉で 小さめで
トロミがあり 味付けも良い感じです。
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２６日実食 【麺屋 福芳亭 めんや ふくよしてい】
お店構えです！
住所：福岡県東区香住ヶ丘2-7-9
電話：092-674-3622 実食：ラーメン(かた)＆替玉 値段：２９０円＆１００円
休日：不定休 営業時間：●11:30〜15:00,18:00〜翌2:00(LO1:30) ●[土]11:30〜翌2:00(LO1:30) ●[日祝日]11:30〜22:00
駐車場：あり テーブル：紅しょうが、すりニンニク、コショウ、ごま、ラー油、餃子たれ 麺の太しゃ（細１〜太５） １ スープの濃しゃ（薄１〜濃５） ３ 脂の多しゃ（少１〜多５） ３ ラーメン２９０円になって 初の訪麺です
先月東区馬出に新店が出来起動に 乗って来てます
 お店構えです！
店内に入ると 券売機で食券の購入のシステムです
薬味です！
デフォのラーメン（カタ） ２９０円です！
スープは あっさり系で 自分には少し物足りなかったです
 麺は『宝フーズ』の細ストレート麺使用です。
具は チャーシュー１枚に キクラゲ、ネギです
ズームスープです！
『宝フーズ』
麺は本当に美味しく
替玉しましたが スープにパワー無くなり
ラーメンのタレが無く
自分の好きな 辛子高菜も無く
少し ガッカリですが
２９０円と言うことで 納得の一杯でした。 |
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１３日実食 【博龍軒（はくりゅうけん）】
正麺です！
かなり久しぶりの 訪麺です
２年ぶりくらいかなぁ
 住所：福岡県福岡市東区馬出2-5-23
電話：092-651-3502
実食：ラーメン
値段：５５０円
営業時間：11:00〜17:00
休日：月曜日
駐車場：あり（店の前１５番、１６番）
テーブル：コショウ、ごま、他
麺の太さ（細１〜太５） １．５
スープの濃さ（薄１〜濃５） ３
脂の多さ（少１〜多５） ３
県道21号、九州大学東門の近くで、馬出中央商店街の一角にあります。
豚骨発祥の一軒で 元祖と称される老舗店です。
看板です！
メニュー表は場所的に 撮影が出来ませんでした
 ラーメン
ワンタンメン
チャーシューメン
もやしラーメン
めし
替玉なし とシンプルです
デフォのラーメン ５５０円です！
スープは見た目通り濃厚ですが 食べやすく
しっかり濃くもあり 赤のれんに似た感じです。
麺は細い平打ち麺で 博多でも出すとこは
殆ど見られなくなってます
口当たりは 若干柔らかく 仕上がってます。
具は 少し小さめなチャーシュー２枚に
キクラゲとネギです。
ラーメンお好きなら 一度は食べる価値のある一杯です
何時もてこずる１枚
なぜか 良くボケる
今回はまぁまぁかなぁ
苦手な リフトアップ
博多では 珍しい
細い平打ち麺
ご馳走様でした
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