私の好きなワイン(1) フランス編 ( 食べ物 ) - Megumeguハウス

私の好きなワイン(1) フランス編

好きなワインについて質問があったので、少し詳しくまとめてみます。

私がワインを飲み始めたのは、1990年代の初めのころだったと思います。当時は$1が80円と超円高だったことと、まだワインブームが来てなかったこともあり、成城石井などでボルドーの4大シャトーを1本5,000円くらいで購入することができました。この時期によいワインをたくさん飲んだことが私のワイン好きの始まりでした。その後、ワインブームの到来と中国人がワインをたくさん飲むようになって、ワインの高騰が続き、今では4大シャトーは1本30,000円くらい出さないと飲めなくなってしまいました。その頃からは比較的割安感があることと、造り手によっては安くても美味しいワインがあることに気づき、ブルゴーニュに移っていきました。最近では、イタリアやカリフォルニア、オーストラリアに移りつつありますが、やはりブルゴーニュが今のところ大好きです。以下に産地別に好きな赤ワイン（私は赤ワインしかあまり飲まないので）をまとめます。

１．ボルドーの赤（主にカベルネ・ソーヴィニヨン種のぶどう）
　ボルドーはやはり4大シャトー（ラ・トゥール，シャトー・ラフィット・ロートシルト，シャトー・マルゴー，シャー・ムートン・ロトシルト）とシャトー・オーゾンヌが一番大好きです。特にラ・トゥールとラフィット・ロトシルトは独特の高貴な香りがあり、素晴らしいワインです。シャトー・オーゾンヌはぶどうの凝縮感がある飲み安いワインです。何かの記念の時に、料理にも凝って飲まれるとよいかと思います。ボルドーとムートン・ロトシルトも口当たりの柔らかい飲みやすいワインです。
　渡辺淳一の失楽園で、凛子と祥一郎が鴨とクレソンの鍋をマルゴーと一緒に食べるシーンがあります。家でも記念日によくこの組み合わせを（ワインは時により違いますが）真似て食べています。鴨もクレソンもしゃぶしゃぶと少しお湯をくぐらせて、ポン酢でいただくと赤ワイン（ブルゴーニュでもOK）に本当によくあいます。残った鍋の出汁がまた美味しくて、スープやお粥にして頂きます。試してみてください。もう少し安いクラスのワインとしては、サンテミリオンやポムロールあたりが手頃の価格で美味しいワインがあります。それにしても安いボルドーは味も香りもないものも多く、がっかりさせられることが多いです。あまり有名でないシャトーの15年、20年経った古酒が安く売っていることがありますが、最近は保管方法が向上したのか結構美味しいワインがありますので、おすすめです。ただし、店をよく選ぶ必要はありますが。その他、セカンドという手もありますが、1万円近くするので私はあまり飲みません。

２．ブルゴーニュの赤（主にピノノアール種のぶどう）
　ブルゴーニュは、時々大当たりするワインがあります。ただし、造り手と年によって味は全く異なってきます。まあ、そこが面白いのかもしれません。ブルゴーニュには、グランクリュ（１級）、プルミエクリュ（２級）、村名・地域名ワインがあります。村名・地域名ワインでも造り手によってはびっくりするようなワインがあるところがブルゴーニュのよいところです。私の好きなブルゴーニュを以下に上げます。
(1)　ジュブレー・シャンベルタン（シャンベルタンなども好きです）
　　・ほわっとくる香りに華やかな果実味に明るい色、少し残る石灰の臭いがたまりません。
　　・ルイジャドー、ルロア、もしくはプルミエが好きです。
(2)　ボーヌロマネ
　　・ルイジャドー、ルロア、もしくはプルミエが好きです。

ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ（亡くなられました）という造り手のお弟子さんたちのワイン

(3)　メオ・カミュゼ
　　・ぶどうの凝縮度が高く、濃い色と味をしています。
　　・モノによっては何万円もしますが、村名ワインであれば3000円代で買えることがあります。
　　　入荷後すぐ売り切れが多いですが。
(4)　エマニュエル・ルジェ
　　・華やかで、鮮やかな印象のワインでとても楽しい気分にさせてくれます。一押しです。
　　・村名ワインであれば2000円台で買えましたが上がっているようです。これもすぐ売り切れが
　　　多いです。
(5)　アンヌ・グロ
　　・これも華やかで、鮮やかな印象のワインです。

その他にも、アンリ・ジャイエのお弟子さんはいるそうですから、調べて飲み比べてみるのも良いかもしれません。
　ブルゴーニュのあまり聞かない造り手のものでも、古酒は以外に美味しいものがあります。色もレンガ色をしていて、腐りかけているかなというもので、その直前状態だと何とも言えない美味しい瞬間があるようです。失敗すると酸味だけになってしまいますが、TRYする価値はあると思います。

（続く）