|
今日の夕飯、その2です
 いつものフライと少し違うのは、パン粉をバターでカリカリになるまで炒ったものを使ってみました
 胸肉には塩・コショウで下味をつけて、白ワインを少し振りかけ、臭みを抜きました。
衣は、バッター粉→炒ったパン粉の順にまぶしつけ、中火でカラッと揚げました
 思い付きばかりで料理してるけど、それが意外と楽しくて美味しいのです
 |
★料理日記★
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
今日の夕飯です
秋田産の新鮮な雄のハタハタを下処理し、醤油・みりん・砂糖・日本酒・しょうが汁に一晩漬けて、片栗粉・小麦粉・卵を混ぜたバッター粉を軽くまぶし、カラッと二度揚げしました
甘辛く、独特な生臭さも無くて、美味しかったです
 日本酒と合いそうだな〜
|
|
引っ越しの方付けがほぼ済んで、久々の自炊です
と言っても、器具がまだ段ボールの中で、手の込んだものは作れないんだけど
 今日作ったのは、ビタミン菜という栄養満点で低価格な野菜をと、海老のペーストを使ったパスタです
 作り方は、料理をする方なら分かると思うし、単純なので削除します。
これが、出来上がり
美味しかった〜
やっぱり、美味しいものを食べてる時って幸せだよね
|
|
今日のお昼ごはんです
それぞれ1から作りました
パスタは、生のリングイネ
大好きなんだよねただ、エビクリームはちょっと、しょっぱかったかな
もういい年だし、塩分・糖分には気を付けないと
 なので、フレンチトーストはバターで焼き上げて、ハチミツなどの糖質はかけずにいただきました
美味しかった
|
|
鮭を三五八漬けにしたものを、香ばしく焼き上げてみました
ちなみに、「三五八漬け」というのは秋田の郷土料理の一種で、麹で漬けた漬物のことを言います。
名前の由来は、漬床に塩・米麹・米をそれぞれ容量で3:5:8の割合いで使う所から来ているとか。
とても美味しいし、家庭でも作れる漬床なので、調べてぜひ、作ってみてください
それか、秋田に食べに来てください
|
