今年初のジャム作り・・・!(^^)!

梅雨の晴れ間・・・

天気の良い日は蚊が少ないので朝から孫のくんに手伝って貰い収穫です

そして遂にジャムつくりがスタートです

先ずは４．５㎏のBBを鍋で煮詰めます

途中でグラニュー糖を入れて最後にレモン汁を入れて完成です

私の係は鍋が焦げ付かないようにかき混ぜと灰汁取りです（笑）

灰汁を確り取らないと・・・

　　　　　　　　　　　　　渋み、苦みが出てせっかくのBBジャムが台無しです

ジャムの完成で瓶詰めです

容器が無いので寄せ集めで・・・

自家消費用はパック詰めです（笑）

今年のジャムの出来は完璧で年々美味しく出来る様になりました

味見はひげじいがしますが味付けは妻です

　　甘党のひげじいは何時も妻に甘すぎると・・・

今年は甘さ控えめで「ほんのり甘く」を目指しました（味を伝えれないのは残念）

小瓶のジャムは友人に５〜６人には配れると思います

去年配った友人からは既に催促があり、少し焦っていました

　　　これでやっと責任が果たせそうです