筍。。。

　先日来より友から筍採りに行こうと何度も誘われているので行ってきた

 

 

　筍大きいと聞いてはいたが鍬の刃巾９ｃｍ倍はあると思う

 

 

　今までスコップで掘っていたが鍬のほうが楽だ〜　筍の根の部分目がけてザック

 

 

　本日の収穫　計１１本

下左から二本目　直径２３ｃｍ　長さ７０ｃｍ　ズシリと重い　この筍柔らかいのかな

大きいのは直径　１７ｃｍ〜２０ｃｍ　土嚢袋に二本しか入らない

 

　そこへ顔見知りの友達の友が来た　これ食べる〜食べるよ〜

 

 大きな筍だよ聞いてはいたがこれほど大きい筍は始めてである

大きいのは硬いというイメージがある　それでくるのを躊躇っていた

 

　友曰く　のぼ地（落ち葉が腐葉土化）しているので土も柔らかく筍も柔らかい

 

 

　友がこの筍が一番美味しいと見立ててくれた　あとはすべてお裾分け

 

　　　　　　　　　　根の部分まで切り落とし直径　１８ｃｍほど

 

　皮を何気なく剥いて妻に叱られた〜一番美味しい先端を折ってしまって〜っと

 

 

　折れた先端　醤油に付けて食べてみた甘みがあって美味しかった〜♪

その気になって刺身にした　しかし太いほうに向かって段々エグミがでてきた

 

　そういえば友は灰汁抜きしてから刺身にしたほうがいいよとはいっていたなァ

 

 

　お父さんは好きじゃないでしょうけど八宝菜と言ってテーブルにだした

イヤ食べるよ〜♪　掘ってきた人しか食べれない筍の新鮮さ美味し〜いの一言

 

　友に感謝　妻も最初はこんな大きな筍硬いよと言っていたが柔らかくて美味しい♪

三女のリクエストで筍ご飯　次女も帰って来て美味しいの連発

 

　筍掘りは今年最後と思っていたがもう一・二度掘りに行くだろうな

私も今日　朝・昼食と美味しい筍ご飯いただき幸せを感じた次第です