植物と生物防除のお話 和田哲夫

行灯

江戸時代は、お金持ちは、和蝋燭、貧乏人は菜種油の灯芯を３本くらい

使って、明かりをとっていました。

行灯には、いろいろ種類があり、外に置いておく露地行灯や、

部屋においてある角行灯、丸行灯＝遠州行灯などがあります。

これらは、蝋燭でも油でも使えるようになっています。

より高級なのはボンボリ(雪洞）型で、篤姫の部屋などは、雪洞型が多かったように

思われます。

菜種油も買えない人は魚油を使ったようで、それで化け猫が

夜、明かりの油を舐めにくるという話につながるわけです。

灯芯はイグサの芯を使ったということですが、ティッシュペーパーでも

使えます。

あと和蝋燭の芯は、紙が使ってあり、これは２０−３０分ごとに

切ってあげないと長いままのこって煙が多くなったり、

折れて火事の危険性があるように思われます。

写真は遠州行灯。　３万５千円でした。高いですね。

もう一枚は燭台。これもよく見ますが、蝋燭用です。

炎が動きすぎて、気にはなります。

武家などで使ったようです。

江戸の酒と骨董

ところで江戸の噺ですが、

酒は９月９日の重陽の節句から、３月３日のモモの節句までは、
燗酒を飲んでいたそうです。
今の暦でいえば１０月半ばから、４月の上旬ということでしょうか？
ちょうど燗酒が美味くなるころですね。

昔は銚子（燗鍋＝鉄瓶に似ているが口の上が開いている）＝急須を大きくしたようなもの、その後　ちろりと徳利で燗したそうです。
ちろりは錫製が多かったようです。
ちろりの漢字は難しくて書けませんが、古い居酒屋などでは
使っていますね。銅のものもあります。

燗鍋は鉄製でしたが、だんだんと小さいものになっていったようです。
僕は小さな漆塗りのものを持っていますが、これには、ちろりなどで
あっためた酒を移して飲んだようです。
もともとは燗鍋は直接火にかけて暖めたいました。
直江兼続や景勝はいつも銚子で飲んでいますね。
燗鍋が火に焼けたりして、色むらが出てきたら、油を塗ると直ります。

なお京阪では徳利が多かったそうです。

現在さらに調べているのは、アルコール濃度です。
薄いといわれていますが、どうなんでしょう。
水増しして薄くなったものを、売っていたなどとありますが、
蜀山人が記録した酒飲み競技会の結果から見ると
薄くなくては、急性アルコール中毒になる量です。

現代の日本酒、一番飲めてどのくらいでしょうかね？

ところで飲んでいたのは、江戸初期の寛永あたりでは、確実に清酒です。
濁り酒は下級の酒、家庭で作る酒と取られていたようです。

上は磁器の銚子。下は鉄製の燗鍋です。

どちらも江戸のものと思いますが、どうでしょう。

オランダのゆたんぽ 湯婆

この物体なんだと思いますか？

聞くところによると、昔ベッドのなかにいれて

布団を暖めたゆたんぽだそうです。

本当ですかね。

中に炭などいれるようですが、焦げないのでしょうか？

とりあえず疑問符つきです。

アラベスク模様の蕎麦猪口と覗き

アラビア風のことをフランス語でアラベスクといいます。

Arabesque...

日本風, 日本趣味はJapanesque? Japonisme 中国風は　シノワスズリー　chinoiserie
。

でも唐草模様のこともアラベスクといいます。

唐草はやはりペルシャのほうから来たのでしょうか？

薬師寺の薬師如来の台座のアラベスクは有名ですね。

骨董の業界で唐草をアラベスクという人はいません。

でも花唐草を　アラベスク　avec fleurs とか

蛸唐草を　Arabesque octopode　八本足のアラベスク　なんていったら

洒落て聞こえますね。

日本の唐草は見つめていると目が回ってきます。

不思議な連鎖といっていいのでしょうか。

写真は上が蕎麦猪口か向付け、下が覗きです。

猪口と覗き

先日京都の新門前通り（知恩院の西側の通り）だったか、蹴上から

東山駅のほうだったか、金色の花唐草の猪口というか向付けを

五客購入。調べたら１７００年代の享保だか、元文くらいはありそうなふるい

図柄のようで。

染付け以外の蕎麦猪口はあまり買わないのですが、このデザインは

かなりモダンで特徴があるので、それこそ清水から飛び降りる勢いで

買いました。

それから一月半。西荻窪の骨董店をひやかしていると、蕎麦猪口屋で

おなじデザインの覗きを発見。

覗きとは、蕎麦猪口より小さく、円筒形で、直径は５ｃｍくらい。

蕎麦猪口のそれは７−８ｃｍくらいで、猪の口のようにも

見える。

上が猪口で下が覗きです。覗きは酢猪口（スジョクと発音）とも云われていた

そうで、江戸時代は、刺身を酢で食べていたようです。まだ醤油が

高級品であったか、手に入りにくかったころと思われますが。

今でも鮨屋で、酢で鮨を食べる人がいるそうです。

この前、寿司清の職人がそういっていました。

どうして皿を使わないのか、不思議です。


一度酢をこの覗きにいれて刺身食べてみましたが、味は結構良かったですね。

ただだんだん濁ってきます。タンパクが固まるのでそうなるわけですが。

今はこれで冷酒を飲んだりしています。

ぐいのみより風情があるように思うのですが。

この栗のような格好をしているものは、なにかのつぼみでしょうか？