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ジョーンズの独り言集です。見てくださいね!

怪食・奇食。

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これは、たんばらラベンダーパークに行った時の帰りに佐野市に寄った時のもの。
かねてから楽しみにしていた『野村屋』に入ることに。

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で、ここの名物である耳うどんを食べることにしました。
佐野名物セットと題打って、佐野名物大根そばといっしょに食べるセットがあったので
それを頼みました。1100円。

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で、お目当ての耳うどん。一見けんちん汁っぽいですね。
だしまきや鳴門も入っていて豪華そう。

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この耳うどん、中の麺がこういう形をしているんですね。
まるで耳みたい。

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で、こういう耳の形をした麺がたくさん入っている。
その一つ一つが個性的と来ているから楽しい。

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これなんか、耳の形を通り越して、マ●コみたいに見える。
特に真ん中の突起が!笑
そういえば、耳の形って女●器の形を表していると聞いたことがありますね。
そういう観察したことないけど、今度彼女に協力してもらおうか笑。

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それにしてもいろいろな形があるよね。

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とまあ、堪能しました。
薄味の醤油汁がかなりおいしかったことはもちろんのこと、耳の形をした麺はもちもちしていて
かみごたえがあると同時に、のど越しもよく本当においしかったです。

で、この耳うどん、江戸時代から佐野にある料理であり、きちんとした伝統食とのことです。
悪い神様の耳を食べることで、厄除けになるということで、さすが厄除け大師の町・佐野ならではの
料理というところでしょうか。
これで厄除けになれば言うことなしだと思いました。

これでドライブの思い出がさらに一つ増えました。
『野村屋』の皆さん、本当にありがとうございました。
皆さん、とても親切でよかったです。






これは先日、清瀬に行ったついでに寄った店。
鴻巣市内のうどん屋さんである。
それにしても鴻巣市にまともに行ったのは今回初めて。
昭和の街並みが残る田舎でしたね。

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ご存知かどうか、鴻巣市はいわゆる『川幅うどん』という、平たくて太いうどんが町おこしに使われており
割合有名なのだという。

で、今回、写真にもある『馬力屋』という店に行きました。
馬力がつきそうな名前ですね。
それはともかく、実は今回この店に行く前に、ある店に行ったのですが、そこでとんでもない不愉快な
経験をしたので、それは後日別途書きます。
今回はこの店『馬力屋』で川幅うどんを経験しました。

で、これが川幅うどん。大盛。
というか、この店での正式名称が『鴨汁そば』。
うどんなのに、そばなんだよね。
で、つけ汁が鴨汁なんですよね。

じゃーん。

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うどん。

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鴨汁。

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それにしても、うどんのインパクトがすばらしい。
まさに塗り壁的な幅広うどんですねえ。

思わず広げてみた。

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うほっ、まさに塗り壁だわ。
屏風みたい。
横幅5センチほどか。やはり太い。平べったい。

で、これを早速鴨汁にディップしちゃうわけでして。

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うん、このうどん。
もちもちしている。歯ごたえ十分。
食べにくいといえばそうかもしれないのだが、口を開けて食べればいいだけの話。
それより、鴨汁が甘辛くてこれが絶妙に美味しい。
中には当然鴨肉が入っていて、ネギやなめこも入っている。これは美味しい。

で、またもディップしちゃうわけでして。
それにしても、この太麺の景観が素晴らしい。
ちょっとピントが外れちゃったけれど。

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で、最後は蕎麦湯を入れて長々と楽しむという。
うどんなのにね。

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うん、大変に美味しかった。

実はこの店、対応が少し間延びしているというか、のんびりしたところがあるようなのでそこは要注意
だけど、味が実によくて、客の入りもいい。
やはり、対応というか、客を不必要に外で待たせたり、出てくる順番を時々間違えたりとかいうところが
なければもっと改善できると思うのだ。
まあ、鴻巣市という土地柄もあるのかもしれないが、お店の人は気さくだし、やはり合格点をあげたいかな。

ということで、鴻巣市名物である川幅うどんを体験してみました。


マンボウの腸。

『魚我志むさし』で出てきた突き出しがふるっていた。

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一番右側の白いのが、なんとマンボウの腸なのだそうだ。

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こりこりとした食感の、どちらかといえば、柔らかい裂きイカのような食べ具合である。
それ自体の味は感じられないが、食感を楽しむにはいいかもしれない。
やはり酒が進む。

それにしても、腸の部分とはね。
あのでかい体にくねくね入っているのだろうか?
面白いけれど。
今晩、行ってきました。
千駄木で飲むのは人生初めてですが、風情のある下町ですね。
ようやく、『谷根千』の一角で飲むことがかないました。

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ネットで検索して急きょ行くことに決め、早い時間でもあったので、なんと広々とした店内で自分一人だけ。
従業員が4人ほどで、なんだか肩身が狭かったですね。
まあ、自分もいい年齢なんで、大人の隠れ家的な飲みになりましたかねと強引な解釈。

で、店の前のバケツにて、あのハモが泳いでいた。

うなぎと変わらないなあ。

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とりあえず、今回は人生初めてのマンボウの刺し身を堪能しました。
以前から、これどうしても食べたかったのですが、ようやく念願かないました。
この店の前に、3店舗ほど連絡をとっていたのですが、どの店もマンボウが入荷せず、苦労を重ねて
ようやく食べることができました。

マンボウ?そう、イメージ写真でこの魚です、あのマンボウです。

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で、これが、マンボウの刺し身です。

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あまり変わらないけど、さらに一枚。
まさに白身であり、そうとしか言いようがない。

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お店が用意してくれた、マンボウの肝醤油につける形で、刺し身をいただきました。
これがその肝醤油です。
マンボウの肝がとかしてあるとのことです。

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それに、マンボウの白身をひたします。


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さらに一枚。

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うーん、感激の美味しさと言いたいところですが、どうにも不思議な味わいです。
味の濃いイカの刺し身であるかのような、プロセスチーズのような食感であり、もちもちした中で
繊維質であるかのような歯ごたえが気持ちよく、噛めば噛むほどうっすらとチーズっぽい味が湧いてくる
……とにかく初めての体験でした。

うむ、これがマンボウかあというのが正直な印象です。
非常に勉強になりました。

他に食べたものは逐次アップしていきます。
とりあえず、今晩はこのことを真っ先に伝えたかったです。

モウカザメの煮物。

先日、大原に行った際、なんとも珍妙な感じの地元スーパーを見た。

その名も、『スーパーガッツ』。

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店内は、土地柄か高齢者が多かったが、それにしたって盛況ってくらいに混み合っていた。

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そういえば、こういう場所のスーパーって、けっこう出物があるよなあと思って、魚食品の売り場を物色
していたら、あった、あった!

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これは食べたことがないなあ。
モウカザメ。その切り身である。
『モウカの星』といって心臓の刺身が有名であるが、あまり市場に出回らない。
それでも、このサメのことは気になっていたので、はからずも、この大原の地で念願がかなった次第である。
宮城産であり、地元大原のものではないのだが、この際どうでもいいわ。

で、ま、切り身であろうと、サメはサメ。
これはひさびさの怪食になるわ、と期待わくわくである。
お店の人に聞いたら、フライパンで焼いたり、煮物にするとよいとのことである。
肉はきわめて柔らかく、高齢者向けの食べ物にするとよいとか。
早速購入した。それにしても安い!3きれで200円くらいか!
他にビールとかも購入してその場を後にした。

それにしても、このモウカザメ。別名というか、正式名をネズミザメといって、東北ではよく獲られる
サメらしい。
だけど、外見がいかにも怖い。いちおう、別サイトから拾った画像を貼っておきます。

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おおっ、けっこう獰猛そうだ。実際、危険なサメとのことだが、不思議と人間が襲われたことはないそうだ。
それでも体長が三メートルにもなり、歯が鋭いという。
人間っていろいろなものを食べるんだなあと実感。

後日、実家に行き、高齢者である両親にプレゼントすることにしたが、当然に自分にもおすそ分けが
回ってきたということで、しっかりと煮物になっていた。
それがこれ。

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さらに近写してみると、これである。

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なんとも美味しそうではないか!
早速食べてみるが、これ、非常に柔らかい!
で、あっさりとした味わい。
うん、味はブリにちょっと近くて、ブリよりも柔らかくあっさりした歯ごたえであり、
実に美味い!これは大発見だわ。
モウカザメ、実に美味しい。
こういう食べ物が一般のスーパーになかなか出回らないとは実に悔しい事態ではないか!とそう
思ってしまった。
あっという間に食べ終えたが、悔しいかな、こんなに美味しいならもう一つくらい買っておけばよかった
と後悔した。それくらいに美味であったのだ。
だが、それよりもサメにしては柔らかすぎる歯ごたえに感動してしまう。
こういう煮物、いや、焼き物にしてもかなり美味しいに違いないし、実際この味わいを知らない人が
たくさんいるのだろうなと思うとなんか得をした気分である。

外房のスーパーで思わぬ発見をし、さらに世界を広げたジョーンズではあるが、
ほんと未知の世界があちこちあるんですなあと実感した次第。

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