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こんにちは♪ 久々の更新です。 今回野菜を使ったお菓子に初挑戦。 野菜のお菓子で、すぐに思い浮かんだのがにんじんを使ったケーキ。 でもバターケーキのように重いものをこの季節にはあまり食べたくないな〜 と思いシフォンケーキで作ってみました♪ 今回は忘れないようにレシピの載せたいと思います。 ただ、作り方は普通のシフォンケーキと同じなので 簡易版にさせてもらいましたm(_ _)m にんじんのシフォンケーキ♪ （２０cmのシフォン型１台分） ＊卵黄 ・・・・・５個分 ＊砂糖A ・・・・・３５ｇ ＊油 ・・・・・６０ｇ ＊水 ・・・・・３０ｇ ＊にんじん ・・・・・１８０ｇ（約一本分） ＊小麦粉 ・・・・・１３０ｇ ＊シナモン ・・・・・小さじ１/２ ＊卵白 ・・・・・８個分 ＊砂糖B ・・・・・７０ｇ 以下の材料があればもう少し上手に作れると思います。 乾燥卵白 ・・・・・小さじ１と１/２ 無ければ、ベーキングパウダーを小さじ１入れる。 ◎事前に、 小麦粉は振るっておく。 １８０℃に予熱しておく。 にんじんを５００W（又は６００W）のレンジで２分加熱し、 その後、にんじんを摩り下ろす。 【作り方】 １．ボウルに卵黄と砂糖Aを入れて、泡だて器でよくすり混ぜる。 ２．１に油を少しずつ入れてなじませるように混ぜる。 ３．２に水と摩り下ろしたにんじんを入れてかき混ぜてから、 小麦粉とシナモンを入れて、軽く混ぜて卵黄生地は完成。 ４．メレンゲを作る。砂糖Bを３回に分けて入れてすくって ピンと立つまでよく混ぜる。 ５．３の卵黄生地に４のメレンゲを３回に分けて入れる。 １回目は泡だて器で均一になるまでよく混ぜる。 その後の２回はゴムベラで泡をつぶさないように 混ぜる。 ６．生地を型に入れて、オーブンに入れて１８０℃で４５〜５０分焼く。 ７．焼きあがったら、すぐに逆さまにして粗熱をとり、 型からはずしたら完成♪ あと私信ですが、 ●２１cmで作る場合は、卵黄を１個分追加して 他の材料を１割増やして入れると良いと思います。 綺麗に色が出ましたよ〜(￣ー￣ )ﾉ 水はにんじんを結構入れるので、ほんの少しだけです。 味は通常のシフォンのレシピにそのままにんじんを入れているので 甘さは控えめ、かつにんじんの香りもほのかにしているくらいなので 野菜嫌いな子供でも食べれるようなシフォンになりましたb(￣ﾛ￣)d もう少し甘くしたい場合は、生クリームを添えると良いかも♪ 何かレシピでわからないことがあれば、遠慮なく質問もどうぞ〜(*^■^*)ノ★ ついでに久々にマカロンも作ったのですが、ちょっと失敗(汗) やっぱり季節柄、高温多湿のせいかマカロンがベチャッとなりました。 生地の水分を減らしてかつ焼き時間をより長くしたほうが上手くいきそうな感じかな？ 今回は冒険してみて、桃に見えるように絞りも頑張ってみましたが 生地の固さ調整に失敗してダレた〜(´д｀；) やっぱり奥深いお菓子ですね。。。 またマカロン熱が再発しそうです(笑) こちらも参加中♪ http://www.fivestyle.biz/help/banner_imeges/5style_pink.gif ファイブスタイル ブログランキング http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php こちらもはじめてみました〜♪よければお願いしますo(*^□^*)o
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美味しそう！今度作ってみます！！
2012/8/12(日) 午後 2:53 [ ガンガンガン速 ]
ニンジンがたっぷり〜♪
とってもヘルシーなシフォンケーキですね（＊＾ｍ＾＊）
いつか 作ってみたいですぅ〜〜！♪
2012/8/12(日) 午後 6:09
にんじんのシフォンいいですね☆
食べてみたいので今度作ってみます。
桃のマカロンすごくかわいい！！
2012/8/13(月) 午後 9:13
ガンガンガン速さん＞はじめまして♪訪問＆コメントありがとうございますm(_ _)m
にんじんを入れるだけなのでとっても簡単に出来ますよ〜
ぜひとも試してくださいね(*^v^*)ノ
2012/8/15(水) 午前 1:12
さくらんさん＞こんばんは♪
味も普通のシフォンに比べると甘さ控えめなので、とっても食べやすいですよ。
お暇なときにでも作ってみてくださいね(*^■^*)ノ
2012/8/15(水) 午前 1:15
みみさん＞こんばんは♪
ずっと試してみたいと思っていたケーキでした。
きれいに出来て良かったです♪
ただもう少し改良してお手軽に出来るようにしたいなとも考えていますよ〜
桃のマカロン、もうちょっと練習してもっと桃に見えるように頑張ります(*^v^*)ノ
2012/8/15(水) 午前 1:20