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今日はこの前作った紅茶とクレープフルーツのジュレで 使った紅茶を紹介します♪ この紅茶はフォートナム＆メイソンというイギリスの紅茶メーカー で今年で３００年を迎えるという老舗 紅茶の種類も豊富でどれも素敵なものばかり ただ前は色んな場所にあったのですが今では 直営店でのみ取り扱っています。 でもここの紅茶はかなり気に入っていて基本的には このメーカーのばっか飲んでます(＾＾) ちなみに写真の紅茶は「FAMOUS TEA」で 花のような香りがして味は爽やかでマスカットのようなフルーティーな感じです！ あとこの前に作ったジュレのレシピも載せます。 グループフルーツがあったら作ってみるといいかも 紅茶とグレープフルーツのジュレ 材料(4人分) ・グレープフルーツの果汁 ２００ｃｃ (無ければ市販のジュースでもＯＫ) ・紅茶 １００ｃｃ ・板ゼラチン ８ｇ ・砂糖 ３０ｇ ・レモン果汁 ５ｇ ＊板ゼラチンは冷たい水で５〜１０分ふやかす 粉ゼラチンの場合は粉ゼラチン８ｇに水２４ｃｃを入れてふやかす ＊グレープフルーツの果汁は白皮と一緒に絞りすぎると 苦味が出るので注意 作り方 １．鍋にグレープフルーツの果汁、紅茶、砂糖とレモン果汁を入れ 火にかけ湯気が出るまで温める。 ＊温度計があれば６０℃に温める ２．ふやかしたゼラチンを入れて混ぜたら冷水にひたし とろみがでるまで混ぜてあとは容器に入れて よく冷蔵庫で冷やして出来上がり♪ ＊板ゼラチンならぎゅっと水を切る |
お茶
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たまに、たま〜にお茶についておしゃべりします
紅茶が中心です♪
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