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皆様、明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m すっかり忘れ去られていると思いますが(爆) 久々の投稿になります。 いや〜なかなか忙しくて 全然更新している暇がありませんでした。 ブログは書くのに結構力んで書くことが多いので(内容は大したことがなくても(笑)) 足が遠のいていました。 今年はもうちょっと自分の中でスタイルを変えて 今までのんびりだったのを更にのんびりな感じでいきたいな〜と思っています( ^o^) というわけで、手抜き(？)去年の暮れから今年初めにかけて作ったお菓子紹介です(^_^)ノ 結構作っているのですけど、その割に画像は少ないです。 まあ、撮り忘れが大半なんですけどねo┤*´Д｀*├o 栗のショートケーキ やっぱり小嶋ルミさんのレシピだと本当においしい(o゜▽゜)o タルト２種(栗＆サワーチェリー) 製作途中ですが、気に入っているので載せました。 栗はモンブランタルト、チェリーはマンゴームースのタルトケーキ。 ウォーターチョコレートケーキ 水をたっぷり入れたチョコケーキ これも小嶋ルミさんのレシピ、ホントに水が入っているの！？というくらい 濃厚、でも後味はさっぱりなケーキです♪ ロールケーキ２種（チョコ＆抹茶） 津田さんのレシピで作成。 ロールケーキ生地がちょっと締まってしまいちょっと食感が 良くなかったかな？ チョコにはサワーチェリー、抹茶には小豆を入れています。 トリコロールマカロン(青＆赤＆白) 年明けに作ったお菓子です。 中にはガナッシュ、レモンクリーム、フランボワーズのクリームを 入れてます。 白はちょっと焼きすぎてベージュみたいな色になっちゃいました。 お気に入りは、青。でもいつも食べてくれる人たちは なかなか手を出してくれなかった。。。可愛いのにな〜(≧ｍ≦) 写真は夜撮ったものが大半です。 やっぱりノイズが乗りやすいから、綺麗に撮れない〜(￣ロ￣=￣ロ￣) 照明をもうちょっとよくしないとダメかな？ 今年の課題ですね というわけで、今年もゆっくりとですがよろしくお願いします。 あと、こういう風にブログを書いても 返信する時期が著しく遅くなりそうなので しばらくコメント欄を閉じさせてもらいますm(_ _)m こちらもはじめてみました〜♪よければお願いしますo(*^□^*)o
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お菓子
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ここのブログのメインで〜す(＾＾)
出来れば毎日作っていきたいなと思ってます。
上手な人達に憧れつつ上手くなりたいです♪
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こんばんは♪ 久々の更新〜 ブログ熱が急降下して放置してました。 お菓子はコソコソッと作ってます。 そろそろ年末にかけて色々と作っていきたいですねo(´○`)o かなり前になってしまいましたが、マカロンを作りましたヽ(´∞｀)ノ ちょうどハロウィンの時期が近かったので、色もちょっと意識してみました もうだいぶ前ですけど(汗) これは比較的綺麗に出来たかな？ 中身はキャラメル風味のガナッシュ、そして隠し味に塩をほんの少し。。。 このガナッシュすっごい美味しいんです！ もうこれだけでも舐め続けていたいくらい♪ でもカロリーは半端無いです(-＿-) あとはサンドなじませて完成♪ 最近マカロンを作ってて何となくですが、 どれくらいの量のメレンゲを入れれば良いか分かってきた！ かもですd(゜ー゜*) といっても失敗しまくりなんですよね(/・_・＼) あと作るたびに大量生産しちゃうので、マカロンコックの 扱いが雑になっちゃいます(爆) もっと少量作れるような工夫も必要かな〜 特にメレンゲ。この量を減らせたらなといま考え中。。。 これからは作りやすい季節なので、どんどん作るぞo(*^▽^*)o こちらもはじめてみました〜♪よければお願いしますo(*^□^*)o
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コメント（2）
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深夜にこんばんは♪ お久しぶりです。 この前久々に３連休ということで、作ってみました。 いちじくのショートケーキ♪ ジェノワーズ生地は、小嶋ルミさんのレシピで。 これまでパータ・ジェノワーズ、いわゆるスポンジ生地は 僕にとって鬼門中の鬼門、すご〜い苦手o┤*´Д｀*├o そんな中、色々と他の方のブログを見ているとショートケーキ関連は これでもかっ！というくらい小嶋ルミさんのお名前が。 そのお力に借りるべく今回挑戦してみることに(｀◇´)ゞ 書籍は「決定版 小嶋ルミのケーキ・レッスン」より 各工程とても丁寧に説明されていて、指示もとても細やかで分かりやすい。 おかげで高さも本に書いてあった６ｃｍを叩き出しとっても綺麗に作れましたよ〜！ 果物は旬のものということで、いちじくを使ってみました。 たっぷりシロップをうってあとはナッペと飾り付けだけですが 綺麗にナッペをする技術(と気力)がなかったので、 クリーム盛っていちじくを散らしてお手軽な感じに。 カット。 適当な感じが否めませんが、こういうのもたまには良い、かな？ お味は、いちじくと生クリーム中々相性が良かったd(゜ー゜*) あとはいちじくのカットをくし形から輪切りのほうが 食感もよく一体感も更に出てたかもヽ(´∞｀)ノ １８ｃｍなのでかなりの量になっちゃいました ちょっと一人で食べきるには大きかった(爆) 新しいカメラ買っちゃいました！ 今度はコンデジから一歩踏み込んで、 ミラーレス一眼といわれるOLYMPUSのE-PL3にしました。 まだまだ撮り方が全然分かってないので 試行錯誤しながら撮っていますが、撮るのは楽しいので バシャバシャ撮っていきますよ〜＼(￣∇￣＼) こんな感じで↓ 今回はちょっと食傷気味にケーキを載せてみました(爆) これからは主にこのカメラで撮ろうかなとは思いますが コンデジもお手軽なので、RICOHも使っていきたいな〜♪ こちらもはじめてみました〜♪よければお願いしますo(*^□^*)o
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こんにちは♪ お盆明けましたね。 早く涼しくならないかな(´ェ｀) 前回のケーキのリベンジということで またロールケーキ作ってみました(爆) カット画像しかありませんのでご了承をm(_ _)m 前回の甘すぎロールからかなりの変更を加えてみました。 まず、ロールケーキ生地は、津田さんのものからブッセ生地に。 サクサクとした食感に、アーモンドプードルでコクをプラス♪ クリームは水切りヨーグルトとレモン果汁を入れてみました 前回に比べると、桃との相性は格段に良くなった！ ただクリームに一切砂糖を入れなかった上に、 酸味足らないかもと思って入れたレモン果汁のせいか酸っぱくなりすぎたヽ(´∞｀)ノ もう少し調整したらもっと美味しくなりそう v(´▽`v) 外の生地は柔らかくなったけど、一体感が出てこれはこれで美味しd(>◇< ) 美味しくできたら来年の自分のためにレシピを載せようと思います♪ こちらも参加中♪ http://www.fivestyle.biz/help/banner_imeges/5style_grenn.gif ファイブスタイル ブログランキング http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php こちらもはじめてみました〜♪よければお願いしますo(*^□^*)o
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こんばんは♪ 今が旬の桃、この季節はいつもこの果物に命を懸けています(爆) いつ見ても食べたくなってしまう魅惑のフルーツ、桃ですo(*^▽^*)o そんな大好きな桃を使って久々にロールケーキを焼きました♪ 今回は綺麗に焼けたかなと思いきや 焼き色を均一にするためオーブンで前後入れ替え作業をしてたら オーブン内に触ってしまい、その拍子に手が生地へダイレクトアタック！ シワシワにと悲しいことになってしまいましたヽ(´∞｀)ノ 桃は丸ごと１個使った贅沢なロールケーキになっています♪ 肝心の味はクリームが甘すぎて、桃とのバランスが悪くなっちゃった。。。 ＾ クリームはさっぱりしたヨーグルト風味だと桃の味も活きたかな〜(´▽｀) また挑戦してみよう！ 今年は何個の桃が食べれるかな？ 最近イッタラのティーマシリーズを揃えてみました(・o・)/ プレートは少し大きめのものを。 シリアルボウルは初めてですが、とっても使いやすい！ 僕は主にスープボウルとして使っていますが、サラダや丼のお椀としても活躍してます。 容量たっぷりでスタックもしやすいお気に入りの食器♪ こちらも参加中♪ http://www.fivestyle.biz/help/banner_imeges/5style_brown.gif ファイブスタイル ブログランキング http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php こちらもはじめてみました〜♪よければお願いしますo(*^□^*)o
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