とも＆かずのスローライフ日記(^^)

パン・オ・レ＆くるみの入ったブラウニー♪

こんばんは♪

 

今日は先日可愛いお友達からチョコレートをいただいたので

お礼に昨日の夜「くるみの入ったブラウニー」を焼いてみました♪

 

材料（マフィン型８個〜１０個分）

 

ビターチョコレート　　７５ｇ

ミルクチョコレート　　７５ｇ　　甘さを控えたいときはビターだけでもＯＫ！

くるみ（ローストしたもの）　　５０ｇ

私は１６０℃のオーブンで５分ほどローストします。

薄力粉　　　４０ｇ　　

アーモンドパウダー　５０ｇ

グラニュー糖　　１２０ｇ

ココアパウダー　１０ｇ

無塩バター　　１００ｇ

卵　　２個

 

①無塩バターは室温に戻しておく。

　チョコレートは刻んで湯せんにかけ溶かしておく。

　胡桃をローストし粗めに刻んでおく。

②室温に戻した無塩バターをボールに入れグラニュー糖を入れよく混ぜる。

　白っぽくなるまで混ぜたらチョコレートを少しずつ入れながら混ぜる。

③卵を一つずつ入れよく混ぜる。

④薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダーをふるいながら加え胡桃も入れて粉っぽさがなくなるまで

ざっくりと混ぜる。

⑤型に生地を８分目ぐらいまで入れて、下から手のひらでトントンとたたいて空気を抜く。

⑥１６０℃に余熱しておいたオーブンで約３５分〜４０分焼く。

材料をどんどん混ぜて型に流して焼くだけなのですっごく簡単です！！！

まわりはサクッとしていて中はわりとしっとりしています。

お好みで仕上げに粉糖をふってもＯＫ！

 

そして出来上がったのがこちら　↓

 

 

私はハートの型とマフィン型を使ってみました！

 

パンはパン・オ・レという仕込み水を牛乳にして作ったパンです。

フランス語でレは牛乳の意味だそうです。

なるほど・・・カフェ・オ・レとかも珈琲と牛乳という意味だったのね（笑）

なんて感心しながら作っておりました！

上白糖ではなくブラウンシュガーを使ったほんのり甘くて柔らかいパンです。

 

すごく美味しいです♪

 

 

美味しかったのでこのパンはまた作ろうと思いま〜〜〜す♪

 

※kazumiさんよかったら参考にしてください！

　載せるの遅くなってごめんなさい！

 

チョコトルテ♪ほか色々〜〜〜♪

こんばんは〜〜〜♪

 

今日は・・・ダイエット中ですがここ最近作ったケーキとパンを載せたいと思います！

ダイエット中でも食べる量を気をつければちゃんと甘いものもパンも食べられます♪

 

でも、どうしてパンやケーキを作るの？？？・・・と思っていると思います（汗）

ダイエット中だというのに・・・ねっ！！！

 

それにはとても深〜〜〜い訳がありまして。。。

まだ言えないんですけど・・・ごめんなさい！

調理師免許を取る勉強をしているのもこれに関係してまして。。。

 

そんな訳で今クッキングスクールでパンとケーキの勉強中です。

なので必然と焼いたパンやケーキは持って帰らなくてはならないのでした！

 

今まで独学でしたがちゃんと習うと違うかなぁ？と思いまして。。。

習い始めて最初に作ったパンがこちら↓

かぼちゃとパプリカのガレットです。

 

甘みのあるしっとりとした生地にマヨネーズとマスタードを合わせたものをぬり

レンジでチンしたかぼちゃ、生のパプリカ、塩づけのオリーブをのせて焼き上げます。

 

次に作ったのがこちら↓

メープルアーモンドです。

 

上白糖の変わりにメープルシュガーを使っています。

アーモンドが香ばしくオレンジピールの香りもしてサクサクとした食感です。

 

次は昨日習ってきたパンで

カレーチーズオニオンというパンです。

 

カレー粉を練りこんだ生地に角切りのチーズと玉ねぎを巻いて焼き上げました！

 

ケーキはこんな感じです。

 

ドーム型のホワイトチョコレートのデコレーションケーキです。

中にフランボワーズが入ってます。

 

あとは〜〜〜！

やっとタイトルのチョコトルテがでてきました！

ココアパウダーを入れたスポンジケーキ↑

 

 

 

 

 

 

ムースフィルムに型抜きしたスポンジ、チョコクリーム、スポンジ、チョコクリームと重ねていきます。

最後にチョコで作ったオーナメントとオレンジピールを飾って出来上がり！

 

もうすぐバレンタインなのでちょっと早目ですが夫へプレゼントです！＾＾

 

こんな感じでパン作りやケーキ作りも楽しんでいます♪

 

明日から連休の方も多いと思いますが今日の深夜から雪みたいですね。。。

少し暖かくなってきたかな〜と思っていたのに〜〜。

 

皆様も温かくしてお休みくださ〜〜い♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

シュークリームと紅茶（ダージリン）♪

皆様　いかがお過ごしですか〜〜〜！？

 

我が家は　最近夫が忘年会続きで遅く帰宅するので私は好きな事をして過ごしています（笑）

 

好きな事と言っても・・・

 

ブラブラ買い物をしたり　家でお菓子を作ったり　勉強したり　ジムに行ったり　

ボーっとしていたりなんですけどね（笑）　

 

そんな訳で昨日は　シュークリームを沢山作って　近所のお友達のお家へおすそ分けしたりしていました！

 

上手く焼けるかな？？？↓　なんせ大雑把なもので・・・（汗）

 

 

もっと詰めればよかった・・・　生地が少し残ってしまいました。。。

本当は２０個のつもりが中途半端な数に・・・（笑）

 

焼いている間にカスタードクリームを作ります！

 

 

こちらは上手くできました♪

 

そろそろ焼けましたよ〜〜〜！！！↓

 

 

なかなかふっくらといい感じですね！

 

さて、仕上げです。↓

 

 

紅茶（ダージリン）とともにいただきました〜〜〜〜♪

 

 

 

カスタードクリームが少し足りなくなってしまったので生クリームをホイップしたものを重ねてみました！

 

結構　皮はパリッとして美味しかったです^^

 

 

自家製チーズケーキ＆マンデリン♪

突然ですが・・・

最近ケーキを作ったり、お菓子みたいなものを作ったりするのにはまってます（笑）

 

なぜお菓子みたいなもの。。。というと

私はケーキやお菓子作りが苦手で上手くできないので、みたいなもの・・・になってしまう訳です（笑）

 

大雑把な私は材料をきちんと計量したりするのが面倒だったんです。

 

ですが。。。なぜかお菓子作りの楽しさに芽生えてしまいました〜〜〜〜！！！！！

 

そして、この頃は夫がコーヒーにはまっておりまして♪

豆を買ってきて引いてくれて淹れてくれるんです！！！

こんな感じで↓

 

 

 

コーヒーの豆も京阪神のカフェの本やネットで調べて色々試しています。

このマンデリンの豆も神戸・元町で買ってきたものです。

深い味わいですっごく美味しいです。

 

そして、前置き長くなりましたが。。。

私の焼いたチーズケーキです。

ニューヨークタイプのチーズケーキです。

↓は焼きたての写真です。

 

 

次の日↓

 

 

 

 

自分で言うのも・・・ですけど　美味しかったですよ〜〜〜〜♪（笑）