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鶏胸肉と青梗菜の塩炒め☆

 

こんばんは

 

今日から６月に入りましたね

 

私は今日からいよいよ学校がスタートしました。

今日はとりあえず入校式ということで、各講師の方々から講義内容についてのお話があり

午前中のみの授業でした。

 

明日からは本格授業のスタートです

節約のため、久しぶりにお弁当作りもスタートかな

なんて、おそらく当分はそんな余裕ありませんけどね(笑)(^-^;)

 

 

今日の晩御飯のメインは 「鶏胸肉と青梗菜の塩炒め」にしました

 

今日は早々と作ってしまい、旦那様の帰宅がまだなので盛り付けができてなくてスミマセン(  ´艸｀)

 

 

 

この塩炒め、とても簡単で美味しいですよ

 

サラダ油を熱したフライパンでにんにくのスライスを炒め、香りがたったら

塩・こしょう・酒・片栗粉で下味をつけた鶏胸肉を炒めます。

青梗菜（今回はしいたけも入れました）を加えて炒め、お水・中華スープの素・塩を合わせたものを加え、

沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油少々を回しかけて出来上がりです♪

 

あっさりしてて、ニンニクの風味が食欲をそそりますよ

 

 

それと 「水菜と新たまねぎの韓国風サラダ」と「ハムとしめじのおかかマヨ和え」

 

 

 

韓国風サラダは先日作ったコチュジャンダレをかけたもの♪

 

 

昨日は前日に作った挽肉となすのコチュダレ炒めを、ご飯にのせてプレートにしてみましたよ

 

 

千切りレタスでご飯が隠れて見えませんが...(笑)

 

 

レタスと混ぜて食べると、ちょっとタコライス風（味は違いますが...(笑)）な感じで美味しかったです

 

 

 

 

今夜のメニュー♪麻婆豆腐☆

 

本日の夕食はこんな感じでした

 

 

 

 

【麻婆豆腐】

 

 

【じゃがいものオーブン焼きトマトチーズのせ】

 

 

【蒟蒻のきんぴらバター風味】

 

 

【オクラの韓国海苔和え】

 

そして、「ほうれん草・しめじ・お揚げのお味噌汁」

 

 

 

ちょっとお久しぶりの夕食アップ

ＧＷ中、外食やら手抜き料理が続いていたので

久しぶりに気合いを入れて作りました(´∀`Ａ)

 

じゃがいものトマトチーズのせは

先日食べに行ったお店のお料理を参考にして作りました

オーブン焼きと言っても実際はトースターで焼きましたが...(^-^;)

気持ち味が薄めだったけど

ま、こんな感じだったかな？ということで

 

「蒟蒻のきんぴらバター風味」は

いつものピリ辛こんにゃくをバター風味にアレンジ。

バターと醤油は相性が良いので美味しいかも？？と思い

最後にバターを加えてみましたが、ビンゴでした

 

「オクラの韓国海苔和え」は

オクラをごま油で和えて塩少々で味付けしたら

韓国海苔をのせて出来上がり♪

めちゃくちゃ簡単で、箸休めに良い一品です

 

 

じゃがいも料理は やっぱりお腹が膨れますね(笑)

 

今日もお腹いっぱい

 

 

ごちそうさまでした

 

 

 

 

鉄分補給に^^美味しい♪レバニラ炒め

 

 今夜のメニュー

 

 

【鶏レバーで作ったレバニラ炒め】

 

 

【パプリカときのこのソテー】

 

 

【たたききゅうりのニンニクごま油和え】

おろしにんにく・塩・ごま油で和えたシンプルな浅漬けです

お箸が止まらなく 病み付きになります(*^m^*)

 

 

レバニラは、血抜きして お酒・醤油・しょうがのすりおろしで下味をつけたレバーに

 

豆板醤・オイスターソース・塩コショーで味付け

 

レバーは片栗粉をまぶして多目の油で揚げるように炒めて 一旦取り出し

 

野菜を炒めた後に戻し入れるようにすると

 

ふっくらとして とろみもついて美味しいレバーになります

 

 

もやしもニラもまるまる一袋使ったので

 

いつもの事ながら ボリュームたーっぷり(*^m^*)

 

もりもり美味しくスタミナ＆鉄分補給です

 

 

 

 

余談ですが、うちの旦那様は気付くとレバニラを「ニラレバ」と言います(笑)

 

「レバニラ」？「ニラレバ」？

 

「レバーが主役だからレバニラでしょう」 と私。

 

まぁ そうだね！と納得しながらも

 

やっぱり「ニラレバ」と言ってしまっている旦那様です(* ´艸`)ﾌﾟｯ

 

って、一体どっちが本当なのかしらん！？

 

 

 

 

 

カラフル☆酢鶏☆

　

こんばんは〜

 

初回のドラマ「ＢＯＳＳ」を見逃してちょっぴり悔しい私です

 

１５分拡大版だったので 最後の１５分だけ観れましたが

 

どんでん返しの様なエンディング。。ますます悔しい＞＜

 

これはYouTubeで要チェックです

 

私は天海祐希さんが大好きで

 

綺麗だしさすがチャキチャキの江戸っ子

 

さばさばした所が好感持てます

 

あんなお友達がいたら楽しいだろうなぁなんて。。(´∀｀*)ﾍﾗﾍﾗ

 

以前、銀座で行われていた交通安全キャンペーンで

 

天海祐希さんを見た事がありますが

 

小雨がそぼ降る中、周りの警官の方々に気遣い 傘を差し伸べてあげていて

 

人柄の良さが表れていましたよ〜 素敵(´∀｀人)

 

宝塚ファンのお友達、天海祐希はトップの中でも飛び抜けて綺麗だったって

 

でも 異例のトップへのスピード出世だったため

 

現役中は ねたみによるいじめ等で 苦労も多かったとか。

 

出待ちしているファンの前でも 表情が険しい時もあったそうで。。

 

女性の世界は怖いですね(((;´･ω･`)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

 

 

 

さて 今夜のメニューは

 

 

 

色とりどり酢鶏

鶏肉を使って 酢豚ならぬ 酢鶏

冷蔵庫にある野菜を色々入れたので 盛り沢山でカラフルでしょう？

ニンジンが隠れて見えません･･･（＾ー＾；）

 

 

 

ほうれん草のナムル

 

 

 

小松菜の煮びたし

ちょっと遊んで唐辛子の輪切りを入れてみました辛味は殆どありませんよ( ´艸｀)

 

 

それと

ナスと白菜とお揚げ入りお味噌汁

でした。

 

 

ほうれん草のナムル、塩を少し入れすぎて 塩辛かった

 

明日はビビンバにアレンジかなぁヾ(;´▽｀A``

 

 

 

 

 

 

今夜のメニュー。。鶏手羽の煮物中華風？♪

 

 今夜のメニュー

 

【鶏の手羽元と大根の煮物】

中華のスパイスの八角を入れて

中華風の味付けに

 

【焼きお揚げ】

トースターでこんがり焼いて、生姜醤油でいただきました

ふっくらした美味しいお揚げは

焼いて食べるのが、香ばしくて好きです(*^^*)

 

それと

 

【パセリの茎と舞茸の素揚げ】

 

そして「青梗菜としめじのお味噌汁」でした。

 

昨日カルパッチョに使ったパセリの茎の部分。

何に使おうか悩んで、素揚げにしてみました

ついでに大好きな舞茸も

 

舞茸の素揚げは大好きでよく作るのですが

パセリの茎も、素揚げにするととっても美味しかったですよ

歯ごたえがあって、ほんのりパセリの香りが

 

どちらも抹茶塩をつけて頂くと最高）^O^（です

 

 

鶏手羽は圧力鍋で煮込んだので

身がホロッ♪とほぐれるくらい柔らかくて美味しかった(*≧ｍ≦*）

 

普通に醤油・砂糖・酒・みりんで味付け。

八角を入れるだけで、一気に中華風の味付けになりますね

 

煮物も、たまに普段と違う味付けにすると新鮮でいいものです

 

ご飯がすすみます

 

 

 

 

 

 

先ほど夜１１時過ぎに

 

またまた宮城県北部で震度６強の地震が発生しましたね

 

ようやく少しずつ余震もおさまってきたと思っていたのに

 

まだまだ予断を許さないのが現状ですね 

 

東北地方の方々が

 

安らかな生活を送れる日々はいつになったら訪れるのでしょうか

 

考えると心が痛みます。。