tomoppyダイアリー

昨日の晩ごはん♪

こんばんは
 

久しぶりの夕食アップです
 

昨日は【チキンのトマト煮込み】を作りました
 

 
近ごろめっきり料理にかける時間が減ってしまいましたが、
昨日は過ごしやすかったせいか？やる気出て久しぶりに時間をかけて作っちゃいました★
 
冷蔵庫にあったセロリなどの香味野菜を煮出したスープ＋ブイヨンで、
下味をつけて焼いたチキンを １時間ほどじっくりコトコト煮込みました。
仕上げにバターを少々加えたのでコクのあるソースに仕上がり、チキンも身がホロホロに
 
ちょっとお店に近い味になったかも(*^m^*) ！？
・・・って自画自賛しちゃいます(笑)
旦那様もよっぽど気に入ったのか、めずらしく「うまい！」を連発しておりました(´∀`;Ａ)
 
 
つけあわせは、ブロ友 銀の助さんの常備菜レシピ 「海老ときのこのニンニク大葉酒蒸し」です
きのこ類が沢山残っていたので、早速参考にさせて頂き作ってみました♪
 
 
 
冷凍庫にあったシーフードミックスを使い、イカやらホタテやら色々と具沢山になりましたけど(笑)

 

ごま油＋にんにくで炒めてから酒蒸しして、醤油で味付け。

きのこの旨味がたっぷり出て美味しい〜

 

銀の助さんの言うように、まさにパスタにのせてもＧＯＯＤ！ですよね

 

 

今夜はこれを使って さっそく和風パスタにする予定デス

 

 

晩ごはん♪

 

学校が始まってからというものの、焼くだけとか切って炒めるだけとか・・・・

 

すっかり手軽にパパッと作れるものになっている毎日です

 

 

 

今日の晩ご飯は、「鮭のバジルソース漬け」と「ズッキーニとトマトのソテー」をワンプレートに

 

 

 

 

このズッキーニのソテー、ガーリック・ベーコン・ズッキーニ・トマトをオリーブオイルで炒めて

醤油をさっと回し入れて味付けしただけのものですが、これがシンプルでさっぱりしていて美味しいのです♪

大き目のズッキーニだったので これだけでも結構な量に...(笑)

ズッキーニを焼いている時のガーリックの香りがとても食欲をそそります

 

 

それと、「オクラと山芋の韓国のりがけ」 と 「しめじ・お揚げ・みょうが入りお味噌汁」

 

 

 

 

昨日は、何だかがっつりお肉が食べたくなって 久しぶりの焼き肉に〜

 

 

 

そしてこれを・・・・

 

 

 

オン・ザ・ガーリックライスで戴きました 

 

 

毎日講義に集中しているせいか、最近食べても食べてもお腹がすきます(笑)

 

 

これからの暑くなる季節、

 

たまにはスタミナ料理で体力つけなくっちゃ！

 

 

 

☆サーモンのクリームソース☆

 

今夜のメニュー

 

 

【サーモンのクリームソースがけ】

サーモンはバジルをまぶしてバター焼きに

 

 

 

【トマトとエリンギのスープ】

玉ねぎとしめじも入れて コンソメ風味に♪

 

 

 

【小松菜のチリソース和え】

ざくざく切った小松菜をチリソースで和え 半熟のスクランブルエッグをのせました

 

 

昨日お料理をお休みした分、今日はちょっとだけ気合をいれましたよ

 

小松菜のチリソース和えは、以前ネットで見て気になっていたもの。

 

チリソースを買ってきて やっと作る事ができました

 

小松菜をチリソースで和えることで一気にアジアン風に 美味しかったです

 

 

 

 

　食後に、スーパーで気になって買ってみた

　葡萄を

 

　初めて見る品種の葡萄
　チリ産で、その名も 『レッドグローブ』
　

　甘みが強く、いかにも南国のぶどうという感じ　♪

 　とっても美味しかった

 

 

　　大好きなピンクグレープフルーツと一緒に

　　　　　　頂きました☆⌒（*＾▽゜）