金沢の日産に勤めていた時分、ほぼ毎日のように、ここへ通っていました。 中華料理屋さんらしからぬ お店の名前は”ＳＨＡＮＰＯＯ”しゃんぷーです。 夫婦仲良い？ う〜む？ 小言は堪えませんがね（笑） ここも十数年のお付き合いです。 しゃんぷー マスターは、元ボクサーで、日曜日の試合で青タン作り 月曜の営業は良く 顔を張らせていました。 基本何食べても美味しいです。 スープは、きちんと毎日 煮出しています。 家の娘とカミさんの”おすすめ” から揚げ定食 そして、自分が好きな 蒸し鶏定食 中華街で食べると、この１／３です。 今日は、鶏チャーシューの勉強に、どうしてもこれが食べたかった！！ 蒸し鶏は、紹興酒などで蒸しているのかと思いきや、そう簡単な物では無いようです。 縮んだり、パサついたり、難しそうです。 フムフム さすがに商売ですから教えてはくれませんでしたが、漬けこんでから蒸すらしい！ 自分なりにアレンジして、やってみよう！！ 久しぶりにラーメンも、頼んでみました。 スープは、他の料理にも使用するために、鶏ガラと各種野菜を使った”あっさり”スープです。 基本のラーメンに、ネギソバや、しいたけソバ、ココナッツミルクで時間をかけて煮た やわ肉ソバなどなどがあります。 ランチは、いろいろなメニューがリーズナブルに食べられます。 正直、横浜中華街で食べるよりも美味しいですよ！ マーボー豆腐 酢豚 回鍋肉 是非、行ってみてください。
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美味しいスポット
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