愛機！T-MAX&シグナスＸ (紅茶ー最高！)

初夏のロールキャベツ

最近、仕事が多忙につき、ブログをほったらかし・・・(-_-メ)まっず

家族サービスも少ないかな？

なので、ロールキャベツを人生初で、作って見ました。

ってことで、”じゃん”

こんな感じ

そう言えば実家の母ちゃんロールキャベツ何か作ってくれたことね〜な

あんまり喰ったこと無いし、これでイイのか？

旨そうだからイイか？　クリームシチューかかって無かったけ・・・？

キャベツを湯がいて、ひき肉と玉ネギに下味付けて、コンソメスープで煮て

一応、トマトソースも、トマトから作りましたが！

旨いからイイか♪

オリジナル！ トマトソースのフルコース

美味しいトマト

を頂いたので、トマト料理を作ってみました。

横文字は、苦手なので料理名はわかりません。　　自分で作っておきながら・・・

まずは、

オリジナル　トマトソース

を作りました。

オリーブオイルで、ニンニクのみじん切りを炒め、トマト　６個をミキサーにかけてフライパンへ

大さじ　２のケチャップ　塩・コショウ・コンソメで味を整え　煮詰めて行きます。

のの字を書きながら加熱すること、２５分ぐらいかな？　完成です。

これを各料理に使います。

春キャベツとベーコンのトマトスープ

コンソメとトマトソースで味付けし　完成！

新じゃがとひき肉のトマトグラタン

レンジでチンした新じゃがとフライパンで炒めた玉ねぎとひき肉を皿に入れ

トマトソースとチーズを載せ　オーブンで焼き　完成！

シーフードトマトパスタ

オリーブオイルで、ベーコンとシーフードミックスを炒め、トマトソースを入れ加熱

茹でたパスタを絡めれば　完成！

パパ　美味しいよ

って言われて、良かった良かった( ￣▽￣)ﾉ

トマト料理なんか。作ったこと無いし、レシピもわからず。

何となく、家にある物で作って見たけど、旨く行ったなぁ〜

湯浅醤油 生一本黒豆

遠く和歌山県まで、足を運んで購入してきた醤油の　試食？試飲？

醤油パーティーです。

生一本黒豆　　湯浅たまり　湯浅樽仕込み　の３本です。

食材は　タコ刺　焼シイタケ　しらすおろし　生たまご　納豆

生一本黒豆は、何にかけても本当に旨い！

納豆だけは、ダメですね！　　　納豆に負けてしまいます。　料理には不向き！



生たまごには、湯浅たまりがイイかも知れません。　　　濃厚なコクが旨い！



湯浅樽仕込みは、後日、湯どうふにする為の仕込み　ポン酢造りに使用

料亭で働いていた時に、醤油　１升に対し　酢　１升（５：５の同和）を入れ

酒　２合　みりん　３合　花ガツオ　１袋を投入

かぼす　か　ゆずを３〜５個　皮を剥いたゆずと、まるのゆずを半分に切ったものを漬けこみ

２〜３日寝かせ完成　　だったと思いましたが？




自宅でこんなに必要ないので、少量で作ることに、

ワンカップ　醤油１合対し、酢１合　酒大さじ２　みりん大さじ３

子供も使うので、酢を弱める為に沸騰手前まで火にかける。

混合節を軽く一掴み　頂き物の小さなゆずを２個　

湯どうふが楽しみだ！　

出汁は　昆布　あご　干しシイタケを戻したものを用意！　　準備万端

和歌山 湯浅醤油

九曜　むらさき　　たまり醤油が有名な　和歌山県の湯浅醤油に行って

醤油を購入してきました。

社長さんに蔵の中を見学させて頂いて、色々な説明を聞くことが出来ました。

やはり、良い物を使って作ったものには全然味が違いますね！

醤油だけでは無く、もろみ味噌とかも旨い！

その中でも、ひときわ美味しいのが　生一本黒豆　７２０ｍｌ　３０００円！

（丹波黒豆１００％　杉樽天然醸造　最高金賞受賞モンドセレクション）

入手経路が少ないため、ワザワザ海外から買い付けに来る三ツ星レストランもあるそうです。

国内需要率が　６０％　で海外需要率が　４０％らしいです。

海外に行くと２４０００円位するらしいです。　　　これって儲かる？

日本人は、ここまで醤油にお金は掛けられませんね！　高い

ワンタンスープ

ラーメンブロガーのＡＲＡＰＲＯさんオススメの逸品！

永楽製麺所のワンタンの皮

これが偉く旨い　皮でこんなに味が変わるものなんですね。　ビックリどえす。

少し煮込んでも、あまり延びないし、皮がトロトロになる事もありません。

やはり、本物志向に限ります。

こうなるとワンタンはサブメニューで無く、メインで行けますね！

作者はうちの嫁さんです。