久しぶりのブログ更新！ バイクには乗っていないので、ラーネタですが・・・（汗） 東京都杉並区西荻南3-11-9 電話番号 03-3333-8501 営業時間 11:00〜17:00（麺が無くなり次第終了） 開店１１時に着 早くも店内満席 表に５人待ち！！ タンメン ６００円 ＋ 大盛り １００円 数有数の名店 タンメンで有名な”はつね”に初入店！ 麺の茹で上げ、最高です！ バリ固ですね〜 ポキっとした食感です。 ダレル前に、一気にすすります。 野菜のシャッキっと感も最高でたまりません。 鶏ガラベースの純粋なスープ 若干 塩分が多いかな？ 自分の体調？ 素材の味がそのまま生かされています。 シンプル イズ ベスト！ 悪く言えば、何のひねりも無い 香味油＆豚バラやニラなんて入っていれば、尚旨いんだけどな〜 店主さんのいきなはからいも、優しさを感じ家族連れにはＧＯＯＤでした。 美味しい一杯 ご馳走様です。
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ラーメン（東京）
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テレビニュースや、雑誌に取り上げられるほどの、大崎 六厘舎の閉店 連日行列が出来ているようで、この日は気合を入れて並びました。 東京都品川区大崎3-14-10 電話番号 03-5434-0566 定休日 火曜 １０時前に行列に接続するも・・・ディズニーランド状態 まさか、雑誌に出ていたのは ４時間待ち！！ 本当に４時間待たされるとは・・・(ー_ー)!! ４回目？ ５回目？の訪問です。 残念ながら、子供が楽しみにしていた 中華そばは売り切れです。 つけめん ８５０円 ＋ 豚ほぐし １５０円 ＋ 味玉 １００円 本日も、濃厚なドロット感 何やら、スープが少ない様な感じがしますが・・・気のせい？ つけ麺番長 浅草 開化楼の麺 これで、本当に最後なんですね〜 もう何時間も待つことは無いのでしょうか？ 必ず、どこかで復活してくれることを 一ファンとして願っています。 いままで、美味しい つけ麺を提供してくれて、ありがとう！ 三田さん ご苦労様でした。 ご馳走様です。
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幹線道路の抜け道として使っていた道路に、いつも込んでいるお店を発見！ いつか行ってみようと思っていると、Ｙａｈｏｏ！ブロガーＡＲＡＰＲＯさんがご紹介 山梨の名店 ”中華そば おかめ”の息子さん 春木屋さんでも、修業を積んでいるとのこと。 先週 親父さんのところ行って来ましたよ！って行ったら喜んでました。 なので今回は ”おかめ” と食べ比べです。 中華そば・つけ麺 甲斐 東京都杉並区久我山2-27-1 電話番号 03-3335-8033 営業時間 11:30-15:00 18:00-20:00 定休日 火曜日、第4水曜日 メニュー ひっきりなしに、お客さんが入ってきます。 味玉そば ７００円 見た目あっさりな 中華そばながら、動物系のコクが良く出ています。 海苔は、”おかめ”同様に三角 富士山？ なのかな 麺は、自家製麺 これまた ”おかめ”に良く似ています。 食感がパッツンまで行かないが、若干、硬めな茹であがりプッツンぐらいかな？ 自分は、もう少しコシが強く、固めな茹であがりが好みなのですが、十分満足できます。 ロースト？ バラ肉が一枚 煮豚チャーシューの様な感じなのですが、肉の味が詰まっている様な良い味わい 味玉は、少し残念 硬めな茹で加減でした。 味付けは、ラーメンととても良く会い美味しいのですが、 タマゴは、山梨の方が新鮮なのかな？ タマゴ自体の味も 親父さんの方が美味しかった！ 凄く完成度が高い！ 何て言ったら良いのか・・・醤油ラーメンなんだけど 醤油に頼っていなく 鰹・鯖・昆布などの魚介が良く生きており、そして、押しつけがましくない。 後を引くタイプのスープでは無いのですが、気付くとスープをほとんど飲んでいます。 全体のバランスとしては、息子さん”甲斐”の方が、美味しいと思います。 絶賛です。 親父さん”おかめ”の方が、魚介系にクセがありますが、それがまた 自分好みなんですね。 しかし、親子して美味しいラーメンを提供してくれるとは、嬉しいばかりです。 ご馳走様でした 大満足です。
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らーめん はやし 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 電話番号 03-3770-9029 営業時間 11:30〜15:30（スープ終了まで） メニュー ラーメンＯｎｌyの無化調のお店です。 らーめん ７００円 魚介豚骨 ニボニボ系です。 女性客が、土地柄か多く 来店していらっしゃいました。 人気ありますね。 自家製麺らしき、中細麺のストレートって感じですかね。 タイマーにて時間を計っていらっしゃいましたが、低加水の固ゆでのため、 パキパキした触感です。 もう少し茹でても良いかな？ 昨日は気温も低かったし！ 魚介豚骨で、無化調なのですが、昆布がかなり効いているのでしょうか？ うま味が強く 素晴らしくエグミの無い 美味しい煮干し風味がたまりませんね。 この煮干しは、勉強になりました。 今後の課題にします。 動物系スープの濃さが、逆目に出てる気がします。 こんなに濃厚でなくても！ 美味しい一杯であることは、間違いありません。 ご馳走様でした。 八王子の煮干鰮らーめん 圓も、ここの煮干し出汁のような味を表現したかったのかな？ 若干、麺も似たような感じに仕上がってましたね。 動物系スープは、薄かったですが よっぽど、はやし の方が 煮干鰮らーめん のような気がしますが・・・頑張りましょう！
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麺 高はし 東京都北区赤羽1-38-10 電話番号 03-3903-1575 営業時間 （平日）11:00〜13:30頃、17:30〜18:30頃 （土）10:45〜13:00頃 定休日 日曜日、土曜・祝日は不定休 半肉入りつけそば ７２０円 浅草開化楼の麺です。 中太と言うよりも、細いかな その割には、しっかりとしたコシがあって このスープには、すごくマッチしている。 流行りの豚骨魚介ではあるものの 濃厚と言う訳では無く どちらかと言うと薄い しかしながら、動物スープもきちんと出ている。 魚介スープもきちんと出ている。 バランスが絶妙！ 美味しいよ。 半肉入りと言いながら、男気あふれんばかりの大盤振る舞い！ やりすぎでしょ（笑） 改めて、教えられました。 濃厚でなくても、美味しいスープは出来る。 香味油の配分や、醤油ダレのバランスなんでしょうね。 流石だと思います。 極太 濃厚 が全てでは無いんですね。 ご主人 一人で切り盛りしているのですが、ハンパ無く仕事が早い！ スープ割とかのタイミングも、見計らって出してくれます。 イイ仕事してますね、 ご馳走様でした。 勉強になりました。
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